Продукты при диете Майнд

Подбираете, что включить в меню, если придерживаетесь питания по системе MIND? Мы подготовили независимый рейтинг самых удачных позиций и ингредиентов, поддерживающих память и ясность ума — от зелени и цельнозерновых до ягод, орехов и рыбы. В карточках — краткие выводы экспертов, сильные стороны и возможные оговорки, чтобы выбор был простым и осознанным. Загляните в подборку и соберите основу «умного» рациона на каждый день.

Калорийность Мнение эксперта
Чавыча
231 ккал.

Чавыча - один из лучших источников омега-3 жирных кислот, которые поддерживают работу мозга и помогают сохранять память. Эта рыба особенно ценна в рационе, ориентированном на здоровье нервной системы.

Шпинат свежий
23 ккал.

Листовая зелень - важная основа диеты Майнд. Шпинат ценен фолатами, которые помогают защищать сосуды мозга и поддерживают когнитивные функции.

Голубика
57 ккал.

Эти ягоды богаты антоцианами, которые помогают защищать клетки мозга от окислительного стресса. Регулярное употребление таких ягод поддерживает ясность мышления и память.

Оливковое масло
884 ккал.

Оливковое масло extra virgin - один из главных источников полезных мононенасыщенных жиров и антиоксидантов. Оно помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов, а значит, и нормальное кровоснабжение мозга.

Грецкий орех
654 ккал.

Грецкие орехи ценятся за альфа-линоленовую кислоту и высокий уровень антиоксидантов. Они поддерживают работу нервной системы и считаются одним из самых полезных орехов для мозга.

Чечевица
116 ккал.

Чечевица дает организму медленные углеводы и растительный белок, обеспечивая ровный уровень энергии без резких скачков сахара. Это хороший продукт для поддержания концентрации и работоспособности.

Овсянка
367 ккал.

Цельнозерновые хлопья - источник клетчатки и витаминов группы B. Они помогают поддерживать обмен веществ и участвуют в работе нервной системы.

Спаржа
20 ккал.

Спаржа богата витаминами и антиоксидантами, а также ценными растительными соединениями. Она поддерживает нормальный водно-солевой баланс и общее состояние сосудов.

Семена чиа
486 ккал.

Семена чиа ценятся за клетчатку, омега-3 жирные кислоты и способность поддерживать микрофлору кишечника. Это полезное дополнение к рациону для общего здоровья и стабильной энергии.

Брокколи
34 ккал.

Брокколи - один из самых полезных овощей в диете Майнд. Она содержит сульфорафан и другие защитные соединения, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом.

Лосось
206 ккал.

Дикий лосось - ценный источник омега-3, белка и астаксантина. Он поддерживает здоровье мозга, сердца и помогает защищать клетки от повреждений.

Миндаль
579 ккал.

Миндаль богат витамином Е - антиоксидантом, который помогает защищать клетки от старения. Это хороший перекус для поддержки сердца, сосудов и общего тонуса.

Свекла
43 ккал.

Свекла содержит природные нитраты, которые поддерживают кровообращение и могут улучшать питание мозга. Это полезный продукт для сосудистого здоровья.

Сельдерей
16 ккал.

Сельдерей содержит лютеолин и другие растительные вещества, которые помогают снижать воспалительные процессы. Он хорошо вписывается в рацион для поддержки мозга и общего самочувствия.

Фасоль
333 ккал.

Фасоль - хороший источник растительного белка и клетчатки. Она помогает надолго сохранять сытость и поддерживает стабильный уровень энергии.

Куриная грудка
165 ккал.

Куриная грудка - это нежирный источник полноценного белка, который нужен для восстановления тканей и поддержания мышечной массы. В диете Майнд она ценится как легкий и полезный продукт.

Булгур
342 ккал.

Булгур - это цельное зерно с клетчаткой, магнием и витаминами группы B. Он хорошо насыщает и помогает поддерживать стабильный уровень энергии.

Малина
52 ккал.

Малина богата флавоноидами и другими антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений. Это хороший выбор для поддержки здоровья мозга и сосудов.

Семя льняное
534 ккал.

Льняное семя - один из лучших растительных источников омега-3 и лигнанов. Оно поддерживает пищеварение, помогает микрофлоре кишечника и дополняет рацион полезными жирами.

Радиккьо
23 ккал.

Радиккьо - полезный листовой салат с горьковатым вкусом и антиоксидантами. Он разнообразит рацион и поддерживает здоровье пищеварительной системы.

Форель
190 ккал.

Форель - хороший источник белка, фосфора и полезных жиров. Она поддерживает работу мышц, костей и нервной системы.

Цветная капуста
25 ккал.

Цветная капуста содержит клетчатку, холин и другие полезные соединения, важные для работы мозга и кишечника. Это легкий, питательный и универсальный продукт.

Чечевица (красная или розовая)
343 ккал.

Красная чечевица - удобный и питательный источник растительного белка, клетчатки и минералов. Она хорошо насыщает и поддерживает стабильный уровень энергии в течение дня.

Киноа
368 ккал.

Киноа отличается полноценным аминокислотным составом и хорошо подходит для разнообразного питания. Она поддерживает обмен веществ и дает организму качественный растительный белок.

Кунжут
573 ккал.

Кунжут богат кальцием, полезными жирами и антиоксидантами. Он помогает поддерживать здоровье костей и участвует в работе нервной системы.

Можно ли пить кофе на диете MIND?
Да, можно, если без сиропов и сливок. Для большинства нормально 1–2 чашки в день. Лучше выбирать чёрный кофе или добавлять немного молока без сахара. Сладкие добавки к кофе лучше исключить. И не пейте его поздно вечером: кофеин может ухудшать сон, а хороший сон важен для здоровья мозга.
Какие орехи лучше выбирать и сколько их есть?
Подойдут любые несолёные орехи: грецкие, миндаль, фундук, пекан. Обычно хватает одной горсти, это примерно 30 г, и лучше включать их в рацион 5 и более раз в неделю. Хранить орехи стоит в герметичной упаковке при 0–4°C до 3 месяцев или в морозилке до года, чтобы они не прогоркли. Если на орехи есть аллергия, можно заменить их семенами: тыквенными, льняными или чиа, по 1–2 ст. л. в день.
Подходит ли консервированная рыба? Что лучше - в масле или в собственном соку?
Да, подходит. Лучше выбирать тунца, сардины или лосось без соусов, в воде или в оливковом масле. Обращайте внимание на соль: желательно не более 350 мг натрия на 100 г. Если рыба в масле, лишнее масло лучше слить. Варианты в майонезе брать не стоит. Неоткрытую банку можно хранить 3–5 лет при комнатной температуре, а после вскрытия рыбу нужно переложить в стеклянную посуду и убрать в холодильник при 0–4°C не дольше чем на 1–2 суток.
Сыр на диете MIND совсем нельзя?
Сыр в этой диете не запрещён, но его лучше ограничивать: не чаще одного раза в неделю и небольшими порциями по 30–40 г. В остальное время лучше делать ставку на оливковое масло, орехи и бобовые. Для бутербродов вместо сыра можно использовать хумус или ломтики авокадо. С маслом тоже важно не перебарщивать - примерно до 1 ст. л. в день.
Что лучше - свежие или замороженные ягоды? И как их хранить?
Для диеты MIND главное - есть ягоды регулярно, а не в каком они виде. Замороженные ягоды отлично подходят, потому что при заморозке хорошо сохраняются полезные вещества. Свежие ягоды держите в холодильнике при 0–4°C в открытом контейнере с бумажным полотенцем и не мойте до подачи - так они пролежат 2–3 дня. Замороженные ягоды можно хранить до 8–12 месяцев при −18°C.
Если я не ем глютен, какие цельные злаки мне подойдут?
Можно выбирать гречку, киноа, коричневый рис, просо, кукурузу и сертифицированную безглютеновую овсянку. Хлеб лучше брать цельнозерновой, без сахара, с клетчаткой от 5 г на 100 г. Буханка без консервантов обычно хранится 2–3 дня при 18–22°C в бумажном пакете, а в морозилке - 1–3 месяца. Ещё важно следить, чтобы на кухне не было контакта с пшеницей.
Какое оливковое масло лучше покупать и как его хранить?
Лучше выбирать extra virgin в тёмной бутылке и смотреть, чтобы дата урожая была не старше 12–18 месяцев. Хранить масло нужно в тёмном месте при 12–18°C и всегда плотно закрывать. После открытия желательно использовать его за 1–3 месяца, потому что аромат со временем слабеет. Для жарки на слабом или среднем огне оно подходит, а для высоких температур лучше взять рафинированное. В диете MIND это основной источник жира, так что к выбору масла стоит отнестись внимательно.
Добавить комментарий