teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Миндаль

Отборный миндаль с тонким сладковатым вкусом и выразительным ореховым ароматом. Хрустящие цельные ядра хороши сами по себе и отлично дополняют каши, салаты, выпечку и десерты. Миндаль — натуральный источник растительного белка, клетчатки и витамина Е. Наслаждайтесь полезным перекусом в любой момент дня.

Миндаль польза и вред

  • Антиоксидантная защита
    Миндаль богат витамином Е (α-токоферол), который стабилизирует клеточные мембраны и снижает окисление ЛПНП, уменьшая липопероксидацию.
  • Поддержка липидного профиля
    Мононенасыщенные жиры (олеиновая кислота) вместе с фитостеролами помогают снижать ЛПНП и аполипопротеин B при замене насыщенных жиров.
  • Сосудистая функция
    Магний и L-аргинин в составе улучшают эндотелиальную выработку NO, что способствует мягкому снижению сосудистого тонуса и профилактике спазмов.
  • Польза для микробиоты
    Клетчатка и полифенолы кожуры обладают пребиотическим эффектом, стимулируют рост бифидобактерий и образование короткоцепочечных жирных кислот.
  • Контроль гликемии
    Низкая гликемическая нагрузка; добавление миндаля к углеводному блюду замедляет опорожнение желудка и сглаживает постпрандиальный подъем глюкозы и инсулина.
  • Сытость и контроль массы
    Комбинация белка, жиров и клетчатки усиливает высвобождение CCK и GLP-1, снижая тягу к перекусам; рабочая порция 20–30 г.
  • Минералы для костей
    Кальций, фосфор, марганец и бор поддерживают ремоделирование кости и метаболизм витамина D и коллагена.
  • Энергетический метаболизм
    Рибофлавин (B2) и ниацин участвуют в работе митохондрий и окислительно-восстановительных реакциях.
  • Аллергия на древесные орехи
    IgE-опосредованные реакции вплоть до анафилаксии; возможны перекрестные реакции с другими орехами. Строгое избегание при подтвержденной сенсибилизации.
  • Риск удушья у детей
    Цельные ядра и крупные кусочки опасны для малышей и людей с дисфагией; давать только в виде пасты или мелко перемолотой крошки.
  • Оксалаты и камнеобразование
    Миндаль богат оксалатами; при кальций-оксалатном нефролитиазе ограничивайте до 10–15 г 1–2 раза в неделю, сочетайте с продуктами, богатыми кальцием, и увеличьте водную нагрузку.

Миндаль можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Миндаль

Энергия
85%
Витамины
70%
Минералы
90%
Фитнес
60%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
579 ккал.
Белки
21.2 г.
Жиры
49.9 г.
Углеводы
21.6 г.
Клетчатка
12.5 г.
Вода
4.7 г.
Сахар
4.4 г.

Миндаль — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
21.2 г.
—
Жиры
49.9 г.
—
Углеводы
21.6 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
21 : 50 : 22

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Миндаль — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Миндаль — для детей и пожилых людей

Начинать в
6 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Миндаль — витамины и минералы

E
25.63 мг.
B1
0.205 мг.
B2
1.138 мг.
B3
3.618 мг.
B4
52.1 мг.
B5
0.47 мг.
B6
0.137 мг.
B9
44 мг.
Ca
269 мг.
Fe
3.71 мг.
Mg
270 мг.
P
481 мг.
K
733 мг.
Na
1 мг.
Zn
3.12 мг.
Cu
1.03 мг.
Mn
2.18 мг.
Se
4.1 мг.

Миндаль — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Миндаль для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Миндальный салат с клубникой и шпинатом

Свежий и хрустящий салат с миндалем, клубникой и шпинатом, заправленный легким медовым соусом.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 100 г свежего шпината
  • 200 г клубники
  • 50 г миндаля
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Промойте и обсушите шпинат.
  2. Клубнику нарежьте дольками.
  3. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
  4. Смешайте мед, лимонный сок и оливковое масло для заправки.
  5. Смешайте шпинат, клубнику и миндаль в салатнице.
  6. Заправьте салат медовой заправкой, добавьте соль и перец по вкусу.

Куриное филе с миндалем

Сочное куриное филе, запеченное под хрустящей корочкой из миндаля и пармезана.

Подготовка: 20 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 4 куриных филе
  • 100 г миндаля
  • 50 г пармезана
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 ст.л. оливкового масла

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Миндаль измельчите в блендере и смешайте с натертым пармезаном.
  3. Куриные филе посолите и поперчите.
  4. Обваляйте филе в муке, затем обмакните в взбитые яйца и обсыпьте смесью из миндаля и пармезана.
  5. Выложите филе на противень, сбрызнутый оливковым маслом.
  6. Запекайте в духовке 25 минут до золотистой корочки.

Миндальный торт

Нежный и ароматный торт с миндальными коржами и сливочным кремом.

Подготовка: 30 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты

  • 200 г миндаля
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 100 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 200 мл сливок
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Миндаль измельчите в блендере до состояния муки.
  3. Взбейте яйца с сахаром до пышности.
  4. Добавьте миндальную муку, муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
  5. Выложите тесто в форму и выпекайте 30 минут.
  6. Остудите коржи на решетке.
  7. Взбейте сливки с ванильным экстрактом и сливочным маслом до пышности.
  8. Соберите торт, промазывая коржи кремом.

Похожие продукты

Кокос Бразильский орех Пекан Фундук Чёрный орех Арахис Кунжут Каштан