teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Кокос

Свежий кокос с плотной белой мякотью и ароматной водой внутри — сочный, слегка сладкий, с мягкими ореховыми нотами. Отлично подходит для смузи, выпечки и карри, а стружку можно подсушить для десертов. Выбирайте орех, который глухо отзывается на постукивание и «плещется» внутри — это верный признак свежести. После вскрытия храните в холодильнике и используйте в течение нескольких дней.

Кокос польза и вред

  • Источник среднецепочечных триглицеридов (MCT)
    Часть жиров кокоса (в т.ч. лауриновая кислота C12, частично ведущая себя как MCT) быстро окисляется в печени и меньше требует желчи для эмульгирования. Это даёт быструю энергию и снижает риск вздутия при умеренных порциях.
  • Антимикробное действие монолаурина
    Из лауриновой кислоты образуется монолаурин, который нарушает липидные оболочки ряда бактерий, дрожжей и некоторых вирусов. Это может сдерживать рост Candida albicans и стафилококков при достаточной дозировке.
  • Гидратация за счёт калия и магния
    Кокосовая вода богата калием, магнием и цитратами, что ускоряет восстановление водно-электролитного баланса после нагрузки или жары. Полезна при потоотделении, особенно при совместном поступлении натрия.
  • Низкая гликемическая нагрузка
    Мякоть кокоса содержит мало доступных углеводов и много жира и клетчатки, поэтому минимально влияет на постпрандиальную гликемию и подходит для контроля углеводов при диабете и инсулинорезистентности.
  • Поддержка липидного обмена через клетчатку
    Нерастворимая клетчатка кокоса способствует регулярному стулу и частично связывает желчные кислоты, что может умеренно снижать абсорбцию холестерина при сочетании с рационом, богатым овощами.
  • Микронутриенты антиоксидантного звена
    Кокос обеспечивает марганец, медь и селен - кофакторы супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы. Это поддерживает антиоксидантную защиту при оксидативном стрессе.
  • Сытость и контроль аппетита
    Жирово-волокнистая матрица кокоса замедляет опорожнение желудка и снижает чувство голода. Небольшая порция может помочь удержать калорийность рациона между приёмами пищи.
  • Подходит для восстановления после нагрузки
    Кокосовая вода восполняет электролиты, а небольшое количество мякоти даёт энергию без резких колебаний сахара. Оптимально сочетать с источником белка после тренировки.
  • Высокая доля насыщенных жиров
    Кокос и продукты из него (особенно масло) повышают LDL‑холестерин и ApoB по сравнению с ненасыщенными маслами. При гиперлипидемии и семейной гиперхолестеринемии употребление следует ограничить.
  • Нагрузка на поджелудочную и желчный пузырь
    Жирная мякоть может провоцировать боль и диарею при панкреатите и холецистите, а также плохо переносится в раннем послеоперационном периоде и при острых кишечных инфекциях.

Кокос можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Кокос

Энергия
75%
Витамины
60%
Минералы
70%
Фитнес
50%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
354 ккал.
Белки
3.3 г.
Жиры
33.5 г.
Углеводы
15.2 г.
Клетчатка
9 г.
Вода
46 г.
Сахар
6.2 г.

Кокос — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
3.3 г.
—
Жиры
33.5 г.
—
Углеводы
15.2 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
3 : 33 : 15

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Кокос — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Кокос — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Кокос — витамины и минералы

E
0.24 мг.
K
0.2 мг.
C
3.3 мг.
B1
0.066 мг.
B2
0.02 мг.
B3
0.54 мг.
B4
12.1 мг.
B5
0.3 мг.
B6
0.054 мг.
B9
26 мг.
Ca
14 мг.
Fe
2.43 мг.
Mg
32 мг.
P
113 мг.
K
356 мг.
Na
20 мг.
Zn
1.1 мг.
Cu
0.435 мг.
Mn
1.5 мг.
Se
10.1 мг.

Кокос — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Кокос для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Кокосовый салат с авокадо

Освежающий салат с кокосовой стружкой и авокадо, приправленный легким лаймовым соусом.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 1 спелый авокадо
  • 50 г кокосовой стружки
  • 100 г свежих листьев салата
  • 1 огурец
  • 1 лайм
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Порежьте авокадо и огурец кубиками.
  2. Смешайте в миске авокадо, огурец и свежие листья салата.
  3. Добавьте кокосовую стружку.
  4. Смешайте сок лайма с оливковым маслом, солью и перцем.
  5. Полейте салат лаймовым соусом и аккуратно перемешайте.

Кокосовый карри с курицей

Ароматное карри с нежной курицей и насыщенным вкусом кокосового молока.

Подготовка: 20 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка карри-пасты
  • 1 красный перец
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая кинза для подачи

Приготовление

  1. Нарежьте куриное филе кубиками.
  2. Обжарьте нарезанный лук и чеснок в растительном масле до мягкости.
  3. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки.
  4. Добавьте карри-пасту и перемешайте.
  5. Влейте кокосовое молоко и добавьте нарезанный красный перец.
  6. Тушите на среднем огне около 20 минут до готовности.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Подавайте с рисом, посыпав свежей кинзой.

Кокосовые маффины

Нежные и ароматные маффины с кокосовой стружкой и ванильным ароматом.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 200 ккал

Ингредиенты

  • 150 г муки
  • 100 г кокосовой стружки
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • 50 мл растительного масла
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Щепотка соли

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. В миске смешайте муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель и соль.
  3. В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
  4. Соедините сухие и жидкие ингредиенты и тщательно перемешайте.
  5. Разложите тесто по формочкам для маффинов.
  6. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
  7. Остудите маффины перед подачей.

Похожие продукты

Пекан Бразильский орех Арахис Каштан Фундук Кунжут Кешью Чёрный орех