teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Кешью

Кешью — нежные орехи с мягким хрустом, кремовой текстурой и тонкой сладостью. Идеальны для перекуса, хороши в салатах, кашах и десертах, а из них получаются бархатные соусы и пасты. Цельные ядра без лишних добавок — только чистый вкус и естественная польза.

Кешью польза и вред

  • Поддержка липидного профиля
    Мононенасыщенные жирные кислоты (преимущественно олеиновая) и фитостерины в кешью способствуют снижению ЛПНП и апоB при замещении насыщенных жиров, поддерживая эластичность сосудистой стенки.
  • Магний для сосудов и нервной системы
    Порция 30 г содержит ~80 мг магния - это участие в работе Na+/K+-АТФазы, регуляции сосудистого тонуса и снижении нейромышечной возбудимости (меньше спазмов и «тревожной» тахикардии).
  • Медь и марганец для костей и соединительной ткани
    Кешью богат медью (~0,6 мг/30 г) и марганцем: активируются лизилоксидаза и супероксиддисмутаза, что поддерживает формирование коллагена/эластина, минерализацию костной ткани и антиоксидантную защиту.
  • Гликемический контроль
    Низкая доля усвояемых углеводов и сочетание жира с белком сглаживают постпрандиальные пики глюкозы и инсулина; добавление 20–30 г кешью к углеводному приёму пищи замедляет опорожнение желудка и уменьшает гликемическую нагрузку.
  • Поддержка зрения
    В ядрах присутствуют лютеин и зеаксантин, аккумулирующиеся в макуле и фильтрующие синий спектр; регулярные небольшие порции питают антиоксидантный пул сетчатки.
  • Сытость и контроль веса
    Комбинация белка, жира и хруста даёт выраженную сенсорную и гормональную сытость (GLP‑1, CCK). Часть липидов из орехов не полностью усваивается, поэтому фактическая калорийность кешью на ~10–16% ниже расчётной по Атвотеру.
  • Поддержка кроветворения
    Медь участвует в работе церулоплазмина и мобилизации железа; кешью также даёт немного железа и фолатов - это вклад в профилактику сидеропенических состояний при сбалансированном рационе.
  • Полезен для кожи и волос
    Цинк, медь и ненасыщенные жирные кислоты поддерживают кератинизацию, барьерную функцию кожи и синтез меланина; при регулярном умеренном потреблении отмечается улучшение качества ногтей и волос.
  • Сильная ореховая аллергия
    Кешью - один из наиболее реактивных аллергенов: возможны анафилаксия, крапивница, отёк Квинке. Нередка перекрёстная чувствительность с фисташкой и контактные реакции у чувствительных к урушиолам (семейство Anacardiaceae, в т.ч. манго).
  • Перегрузка жирами для ЖКТ и поджелудочной
    Высокая липидная нагрузка может провоцировать боль и диарею при СРК, рефлюксе и особенно повышает риск обострения панкреатита и холецистита; противопоказаны при острых состояниях.
  • Оксалаты и риск камнеобразования
    Кешью содержит оксалаты; при склонности к кальций-оксалатным нефролитиазам частое и большое потребление нежелательно - порцию ограничивают 15–20 г и сочетают с продуктами, богатыми кальцием.

Кешью можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Кешью

Энергия
85%
Витамины
70%
Минералы
80%
Фитнес
60%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
553 ккал.
Белки
18.2 г.
Жиры
43.8 г.
Углеводы
30.2 г.
Клетчатка
3.3 г.
Вода
5.2 г.
Сахар
5.9 г.

Кешью — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
18.2 г.
—
Жиры
43.8 г.
—
Углеводы
30.2 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
18 : 44 : 30

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Кешью — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Кешью — для детей и пожилых людей

Начинать в
36 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Кешью — витамины и минералы

E
0.9 мг.
K
34.1 мг.
C
0.5 мг.
B1
0.42 мг.
B2
0.06 мг.
B3
1 мг.
B4
61 мг.
B5
0.9 мг.
B6
0.25 мг.
B9
25 мг.
Ca
37 мг.
Fe
2 мг.
Mg
292 мг.
P
593 мг.
K
660 мг.
Na
12 мг.
Zn
5.8 мг.
Cu
2.2 мг.
Mn
1.6 мг.
Se
19.9 мг.

Кешью — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Кешью для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с кешью и авокадо

Свежий и питательный салат с кремовой текстурой авокадо и хрустящими кешью для легкого обеда или ужина.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 100 г кешью
  • 2 авокадо
  • 100 г листьев шпината
  • 1 огурец
  • 1 лайм
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
  2. Огурец нарежьте тонкими полукольцами.
  3. В большой миске смешайте шпинат, авокадо и огурец.
  4. Добавьте кешью, посыпьте солью и перцем.
  5. Смешайте оливковое масло и сок лайма, полейте салат.
  6. Перемешайте салат и подавайте на стол.

Курица в соусе из кешью

Нежные кусочки курицы в сливочном соусе из кешью и кокосового молока, идеально сочетающиеся с рисом или лапшой.

Подготовка: 20 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 600 ккал

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе
  • 150 г кешью
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. карри
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Куриное филе нарежьте кубиками.
  2. Лук и чеснок измельчите.
  3. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте курицу и жарьте до готовности.
  5. Кешью измельчите в блендере и смешайте с кокосовым молоком.
  6. Добавьте смесь кешью и кокосового молока в сковороду с курицей.
  7. Приправьте карри, солью и перцем, тушите 10 минут.
  8. Подавайте с рисом или лапшой.

Десерт с кешью и шоколадом

Восхитительный десерт с шоколадом и хрустящими кешью для сладкого завершения трапезы.

Подготовка: 10 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 150 г кешью
  • 200 г темного шоколада
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление

  1. Кешью обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
  2. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане.
  3. Добавьте сахар и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
  4. Вмешайте кешью в шоколадную массу.
  5. Разлейте смесь по формочкам и охладите в холодильнике до застывания.
  6. Подавайте охлажденным.

Похожие продукты

Пекан Буковый орешек Чёрный орех Кунжут Фисташки Кокос Кедровый орех Фундук