teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Малина

Малина — сочная летняя ягода с тонким ароматом и приятной кислинкой. Свежие ягоды хороши сами по себе, в смузи и десертах, а еще подходят для варенья и соусов. Богата витаминами и антиоксидантами, при этом остается легкой и нежной на вкус. Хранится недолго, поэтому лучше выбирать упругие, сухие плоды и съедать их в ближайшие дни.

Малина польза и вред

  • Низкий гликемический индекс и нагрузка
    ГИ ~25–32 и небольшая гликемическая нагрузка помогают сглаживать постпрандиальные пики глюкозы; ягоды уместны как углеводная часть перекуса при инсулинорезистентности и диабете 2 типа.
  • Пищевые волокна для микробиоты и липидного обмена
    Около 6–7 г клетчатки на 100 г (пектин + нерастворимые волокна) замедляют опорожнение желудка, связывают желчные кислоты и питают полезные бактерии. Образующиеся КЦЖК (в т.ч. бутират) уменьшают воспаление в слизистой кишечника и повышают чувствительность к инсулину.
  • Витамин C и марганец - поддержка коллагена и антиоксидантной защиты
    Аскорбиновая кислота (~25–30 мг/100 г) нужна для гидроксилирования пролина/лизина в коллагене, а марганец - кофактор Mn-SOD, ключевого митохондриального антиоксидантного фермента.
  • Антоцианы и эллагитаннины снижают окислительный стресс
    Полифенолы малины (цианидин-3-глюкозид, эллаговая кислота) модулируют сигнальные пути NF-κB и Nrf2, уменьшая воспалительный отклик и окисление LDL, что поддерживает здоровье эндотелия.
  • Поддержка контроля массы тела
    Низкая калорийность (~50–55 ккал/100 г) при большом объеме и плотности клетчатки усиливает насыщение при минимальном внесении калорий - удобно в дефиците энергии.
  • Гидратация и калий
    Воды >85% и калий помогают поддерживать водно-электролитный баланс и мягкий диуретический эффект без натриевой нагрузки.
  • Природные салицилаты - мягкий противовоспалительный эффект
    Салицилаты в ягоде оказывают умеренное анальгетическое и противовоспалительное действие, что может снижать выраженность посттренировочной микротравмы мышц (не альтернатива терапии).
  • Косметический эффект изнутри
    Витамин C и полифенолы уменьшают гликацию белков дермы и защищают коллагеновые волокна, поддерживая упругость кожи при достаточном потреблении белка.
  • Раздражение слизистых при заболеваниях ЖКТ
    Органические кислоты и мелкие семена могут усиливать боль и изжогу при гиперацидном гастрите, язвенной болезни и ГЭРБ; в остром панкреатите противопоказана. В ремиссии - лучше в виде протертого пюре/компота без косточек.
  • Аллергия и чувствительность к салицилатам
    Возможен оральный аллергический синдром у пациентов с поллинозом (перекрест с березой/ольхой) и реакции у чувствительных к салицилатам; осторожность при одновременном приеме антикоагулянтов.
  • Риск повышения мочевой кислоты при избытке
    Чрезмерное потребление фруктозы стимулирует пуриногенез de novo и может повышать уровень мочевой кислоты; при подагре и метаболическом синдроме целесообразно ограничивать порцию до 80–150 г/сут.

Малина можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Малина

Энергия
30%
Витамины
80%
Минералы
70%
Фитнес
85%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
52 ккал.
Белки
1.2 г.
Жиры
0.7 г.
Углеводы
11.9 г.
Клетчатка
6.5 г.
Вода
85.8 г.
Сахар
4.4 г.

Малина — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
1.2 г.
—
Жиры
0.7 г.
—
Углеводы
11.9 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 1 : 10

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Малина — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Малина — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Малина — витамины и минералы

A
2 мг.
E
1.2 мг.
K
7.8 мг.
C
26.2 мг.
B1
0.03 мг.
B2
0.04 мг.
B3
0.6 мг.
B4
12.3 мг.
B5
0.329 мг.
B6
0.055 мг.
Ca
25 мг.
Fe
0.7 мг.
Mg
22 мг.
P
29 мг.
K
151 мг.
Na
1 мг.
Zn
0.4 мг.
Cu
0.1 мг.
Mn
0.7 мг.
Se
0.2 мг.

Малина — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Малина для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с малиной и козьим сыром

Легкий и освежающий салат с малиной, козьим сыром и орехами, идеально подходит для летнего обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 150 г свежей малины
  • 100 г козьего сыра
  • 50 г грецких орехов
  • 100 г салатного микса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Вымыть и обсушить салатный микс.
  2. Разложить салатный микс на тарелки.
  3. Добавить свежую малину и кусочки козьего сыра.
  4. Посыпать салат измельченными грецкими орехами.
  5. В небольшой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.
  6. Полить салат заправкой перед подачей на стол.

Курица в малиновом соусе

Сочное куриное филе в пикантном малиновом соусе с легкой кислинкой, которое станет отличным дополнением к вашему ужину.

Подготовка: 10 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 4 куриных филе
  • 150 г свежей малины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 50 мл куриного бульона
  • 1 столовая ложка меда
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Посолить и поперчить куриные филе.
  2. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки.
  3. Переложить курицу на тарелку.
  4. В той же сковороде обжарить измельченные лук и чеснок до мягкости.
  5. Добавить малину и куриный бульон, довести до кипения.
  6. Добавить мед, перемешать и готовить соус до загустения.
  7. Вернуть курицу в сковороду и готовить еще 5 минут.
  8. Подавать курицу с малиновым соусом.

Малиновый чизкейк без выпечки

Нежный и воздушный чизкейк с насыщенным малиновым вкусом, который не требует выпекания.

Подготовка: 20 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 200 г печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 400 г сливочного сыра
  • 150 г свежей малины
  • 100 г сахарной пудры
  • 200 мл сливок 33%
  • 10 г желатина
  • 50 мл воды

Приготовление

  1. Измельчить печенье в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом.
  2. Утрамбовать массу в форму для чизкейка и поставить в холодильник.
  3. Развести желатин в воде и оставить для набухания.
  4. Взбить сливочный сыр с сахарной пудрой до однородности.
  5. Взбить сливки до мягких пиков и аккуратно соединить со сливочной массой.
  6. Растопить желатин на водяной бане и влить в сливочную массу.
  7. Добавить свежую малину и аккуратно перемешать.
  8. Выложить массу на основу из печенья и охладить в холодильнике минимум 4 часа.

Похожие продукты

Шелковица Кивано Груша Ежевика Клюква Виноград (мускатные сорта) Питахайя Нектарин