teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Инжир сушёный

Сушёный инжир — мягкий и тягучий, с медово-карамельной сладостью и лёгким хрустом семян. Хорош как самостоятельный перекус, к сырам и орехам, а ещё в выпечке и утренней каше. Содержит клетчатку и природные сахара, надолго дарит ощущение сытости. Перед подачей можно на минуту замочить в тёплой воде — вкус станет ещё ярче.

Инжир сушёный польза и вред

  • Калий для контроля артериального давления и ритма
    Около 680–700 мг калия на 100 г поддерживают натрий-калиевый баланс, способствуют вазодилатации и снижению реактивности сосудов к катехоламинам. Это полезно при склонности к гипертонии и мышечным спазмам.
  • Пищевые волокна и мягкий слабительный эффект
    До 9–10 г клетчатки на 100 г (пектин, целлюлоза, лигнины) ускоряют кишечный транзит и связывают желчные кислоты. Наличие сорбита обеспечивает осмотический мягкий слабительный эффект при склонности к запорам.
  • Пребиотическое действие и синтез КЦК
    Растворимая клетчатка служит субстратом для бифидо- и лактобактерий, с образованием бутирата и пропионата. Эти короткоцепочечные жирные кислоты питают колоноциты, уменьшают воспаление слизистой и модулируют чувствительность к инсулину.
  • Минералы для костной ткани
    Кальций и магний в сочетании с бором улучшают костный обмен: бор повышает биодоступность витамина D и влияет на метаболизм эстрогенов, что полезно для профилактики остеопении.
  • Антиоксиданты полифенольного ряда
    Фенольные соединения (кверцетин, рутикозиды, хлорогеновая кислота) снижают окислительную модификацию ЛПНП, тормозят каскад NF-κB и уменьшают системное воспаление.
  • Быстрое восполнение гликогена
    Высокая доля легкоусвояемых углеводов ускоряет ресинтез мышечного и печёночного гликогена после тренировки. В паре с источником белка улучшает восстановление.
  • Поддержка гемопоэза
    Негемовое железо в сочетании с медью участвует в синтезе гемоглобина и работе церулоплазмина; регулярные малые порции полезны при склонности к железодефициту (в составе сбалансированного рациона).
  • Снижение кислотной нагрузки рациона
    Щелочной зольный профиль инжира помогает нейтрализовать диетическую кислотную нагрузку, что косвенно поддерживает минерализацию костей и кислотно-щелочное равновесие.
  • Высокая сахарная нагрузка
    55–60 г сахаров на 100 г дают средний гликемический индекс и заметную гликемическую нагрузку. Это усиливает постпрандиальную гипергликемию, липогенез в печени и гликацию белков - нежелательно при СД, НАЖБП и инсулинорезистентности.
  • FODMAP (фруктоза и сорбитол) → метеоризм и диарея
    Избыток фруктозы и сорбита плохо всасывается у части людей, повышает осмотическое давление в просвете кишечника и усиливает брожение - риск вздутия, колик и послабления стула при СРК и SIBO.
  • Риск загрязнения и непереносимости
    Некачественная сушка/хранение повышают вероятность контаминации микотоксинами (афлатоксины). Возможна реакция у людей с латекс-фруктовым синдромом; часть партий обрабатывают консервантами - чувствительные к сульфитам могут отмечать бронхоспазм и крапивницу.

Инжир сушёный можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Инжир сушёный

Энергия
80%
Витамины
60%
Минералы
75%
Фитнес
40%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
249 ккал.
Белки
3.3 г.
Жиры
0.9 г.
Углеводы
63.9 г.
Клетчатка
9.8 г.
Вода
30 г.
Сахар
47.9 г.

Инжир сушёный — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
3.3 г.
—
Жиры
0.9 г.
—
Углеводы
63.9 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
3 : 1 : 64

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Инжир сушёный — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Инжир сушёный — для детей и пожилых людей

Начинать в
18 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Инжир сушёный — витамины и минералы

E
0.35 мг.
K
15.6 мг.
C
1.2 мг.
B1
0.085 мг.
B2
0.082 мг.
B3
0.619 мг.
B5
0.434 мг.
B6
0.106 мг.
B9
9 мг.
Ca
162 мг.
Fe
2.03 мг.
Mg
68 мг.
P
67 мг.
K
680 мг.
Na
10 мг.
Zn
0.55 мг.
Cu
0.29 мг.
Mn
0.51 мг.
Se
0.6 мг.

Инжир сушёный — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Инжир сушёный для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с инжиром и козьим сыром

Лёгкий и изысканный салат с сушёным инжиром, козьим сыром и свежей зеленью, заправленный медово-горчичным соусом.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 100 г инжира сушёного
  • 100 г козьего сыра
  • 50 г рукколы
  • 50 г шпината
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. мёда
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

  1. Промойте и обсушите рукколу и шпинат.
  2. Нарежьте сушёный инжир на тонкие полоски.
  3. Разломайте козий сыр на небольшие кусочки.
  4. Смешайте в миске оливковое масло, мёд и горчицу до однородной массы.
  5. На тарелке выложите рукколу и шпинат, добавьте инжир и козий сыр.
  6. Полейте салат заправкой, добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Тушёная свинина с инжиром

Ароматная и сытная тушёная свинина с сушёным инжиром и пряностями - идеальное блюдо для уютного ужина.

Подготовка: 15 мин Готовка: 90 мин Калорийность: 600 ккал

Ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 150 г инжира сушёного
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 200 мл мясного бульона
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте свинину на кусочки среднего размера.
  2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
  3. Нарежьте сушёный инжир на половинки.
  4. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте свинину и обжаривайте до румяной корочки.
  6. Добавьте имбирь, корицу, соль и перец, перемешайте.
  7. Влейте мясной бульон, добавьте инжир, доведите до кипения.
  8. Уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне 1,5 часа.
  9. Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

Шоколадный пирог с инжиром

Насыщенный шоколадный пирог с нежными кусочками сушёного инжира - идеальный десерт для любителей сладкого.

Подготовка: 20 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 150 г тёмного шоколада
  • 100 г инжира сушёного
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 100 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Щепотка соли

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, перемешайте до однородности.
  3. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
  4. Добавьте растопленный шоколад в яичную смесь, перемешайте.
  5. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в тесто.
  6. Нарежьте сушёный инжир на мелкие кусочки и добавьте в тесто.
  7. Перелейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
  8. Выпекайте 35-40 минут до готовности.
  9. Остудите пирог перед подачей на стол.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Плоды кариссы Ежевика Финик сушеный Фейхоа Виноград (мускатные сорта) Крыжовник Виноград (красный или зелёный) Курага