teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Папайя

Спелая папайя пахнет медом и дыней, а её ярко-оранжевая мякоть мягкая и сочная. Хороша в фруктовых салатах и смузи, а если сбрызнуть лаймом, вкус становится ещё ярче. Семена дают лёгкую перечную нотку — их можно подсушить и использовать как приправу. Выбирайте плоды с желтоватой кожурой без вмятин и дайте им дозреть при комнатной температуре.

Папайя польза и вред

  • Мощный источник витамина C
    60–70 мг/100 г поддерживают синтез коллагена (гидроксилирование пролина и лизина), ускоряют заживление и уменьшают окислительный стресс за счёт нейтрализации активных форм кислорода.
  • Папаин и химопапаин улучшают переваривание белка
    Протеолитические ферменты папайи работают в просвете желудка и тонкого кишечника, снижая ощущение тяжести после белковых блюд и ускоряя опорожнение желудка при функциональной диспепсии.
  • Каротиноиды для сетчатки и кожи
    Бета-криптоксантин, бета-каротин и ликопин уменьшают перекисное окисление липидов, поддерживают фотопротекцию кожи и снижают риск возрастной дегенерации макулы.
  • Низкая энергетическая плотность при умеренном ГИ
    Около 43 ккал/100 г и ГИ ~60: хороший вариант для контроля массы тела; порция 100–150 г не даёт резких гликемических пиков при сочетании с белком/жирами.
  • Пищевые волокна и пребиотический эффект
    ~1,7 г клетчатки на 100 г улучшают транзит, способствуют росту бутерат-продуцирующих бактерий и могут умеренно снижать ЛПНП за счёт связывания желчных кислот.
  • Калий для сердечно‑сосудистой системы и мышц
    180–190 мг калия на 100 г помогают контролировать артериальное давление и предупреждают мышечные судороги, полезно после тренировок и в жару.
  • Фолат поддерживает метилирование
    35–40 мкг фолата/100 г участвуют в одноуглеродном обмене, снижая уровень гомоцистеина и поддерживая здоровье сосудов.
  • Щадящее воздействие на слизистую
    Спелая папайя имеет низкую кислотность и мягкую текстуру, поэтому чаще переносится при гиперацидности и рефлюксе лучше, чем кислые фрукты.
  • Латекс‑фруктовый синдром
    У чувствительных лиц возможна перекрёстная реакция с латексом, авокадо, бананом и киви: зуд в полости рта, крапивница, отёк Квинке, реже анафилаксия. Аллергенность выше у кожуры и семян; термообработка снижает, но не устраняет риск.
  • Незрелая папайя и избыток порции
    Латекс незрелого плода (папаин) раздражает слизистую ЖКТ и может усиливать маточные сокращения - беременным противопоказана незрелая папайя и семена. Большие порции вызывают осмотическую диарею и метеоризм; при ХБП возможна гиперкалиемия.

Папайя можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Папайя

Энергия
50%
Витамины
75%
Минералы
60%
Фитнес
70%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
43 ккал.
Белки
0.5 г.
Жиры
0.3 г.
Углеводы
11 г.
Клетчатка
1.7 г.
Вода
88.1 г.
Сахар
7.8 г.

Папайя — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.5 г.
—
Жиры
0.3 г.
—
Углеводы
11 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 1 : 22

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Папайя — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Папайя — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Папайя — витамины и минералы

A
47 мг.
E
0.3 мг.
K
2.6 мг.
C
60.9 мг.
B1
0.023 мг.
B2
0.027 мг.
B3
0.357 мг.
B4
6.1 мг.
B5
0.191 мг.
B6
0.038 мг.
Ca
20 мг.
Fe
0.25 мг.
Mg
21 мг.
P
10 мг.
K
182 мг.
Na
8 мг.
Zn
0.08 мг.
Cu
0.045 мг.
Mn
0.04 мг.
Se
0.6 мг.

Папайя — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Папайя для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с папайей и креветками

Освежающий салат, сочетающий сладкую папайю, нежные креветки и пикантную заправку.

Подготовка: 15 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 1 папайя, очищенная и нарезанная кубиками
  • 200 г креветок, очищенных
  • 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Листья салата для подачи

Приготовление

  1. Отварите креветки в кипящей воде в течение 3-4 минут до готовности и слейте воду.
  2. В большой миске смешайте папайю, креветки, красный перец и сельдерей.
  3. В отдельной миске взбейте лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем.
  4. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
  5. Подавайте салат на листьях салата.

Куриное филе с соусом из папайи

Сочное куриное филе, поданное с ароматным соусом из папайи и специй.

Подготовка: 10 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 4 куриных филе
  • 1 папайя, очищенная и нарезанная кусочками
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Щепотка красного перца

Приготовление

  1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
  2. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
  3. Добавьте папайю и имбирь, готовьте до размягчения папайи.
  4. Пюрируйте смесь в блендере до однородной массы.
  5. Приправьте куриные филе солью и перцем, обжарьте на сковороде до золотистой корочки и полной готовности.
  6. Подавайте куриное филе с соусом из папайи, посыпав щепоткой красного перца.

Смузи с папайей и бананом

Кремообразный и питательный смузи с нежным вкусом папайи и банана, идеально подходит для завтрака или перекуса.

Подготовка: 5 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 150 ккал

Ингредиенты

  • 1 папайя, очищенная и нарезанная
  • 1 банан, очищенный
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 столовая ложка мёда
  • Лёд по желанию

Приготовление

  1. Поместите папайю, банан, кокосовое молоко и мёд в блендер.
  2. Смешайте до однородной консистенции.
  3. Добавьте лёд, если хотите, чтобы смузи был более охлажденным.
  4. Разлейте в стаканы и подавайте сразу.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Виноград Джекфрут Питахайя Нектарин Курага Хурма Клубника Ягоды Годжи