teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Шпинат свежий

Свежий шпинат — упругие сочные листья с нежным травяным вкусом и лёгкой сладостью. Хорошо чувствует себя в салатах, зелёных смузи и быстрой обжарке, сохраняя яркий цвет. Добавьте горсть к утреннему омлету или пасте — получится просто и полезно. Храните листья сухими и прохладными, чтобы дольше сохранять хруст и аромат.

Шпинат свежий польза и вред

  • Фолаты для кроветворения и снижения гомоцистеина
    Шпинат богат фолатом (витамин B9), который участвует в синтезе ДНК и метилировании. Регулярное потребление помогает снижать уровень гомоцистеина, поддерживая сердечно‑сосудистое здоровье и нормальный эритропоэз, особенно актуально при планировании беременности.
  • Диетические нитраты и сосудистая функция
    Нитраты шпината в ротовой полости восстанавливаются до нитритов, далее в организме - до NO, что способствует вазодилатации и умеренному снижению артериального давления. У спортсменов это может улучшать экономичность работы и выносливость.
  • Лютеин и зеаксантин для макулы
    Каротиноиды лютеин и зеаксантин накапливаются в желтом пятне сетчатки, фильтруют сине‑фиолетовый спектр и снижают оксидативный стресс, ассоциируясь с более низким риском возрастной макулопатии.
  • Витамин K1 и здоровье костей
    Филлохинон (K1) участвует в γ‑карбоксилировании остеокальцина, что улучшает связывание кальция костной тканью и поддерживает минерализацию.
  • Клетчатка для контроля сахара и микробиоты
    Нерастворимая и растворимая клетчатка замедляет опорожнение желудка и всасывание глюкозы, сглаживая постпрандиальные пики. Пребиотический эффект поддерживает продукцию КЦЖК (бутирата) и барьерную функцию кишечника.
  • Калий и магний для нейро‑мышечной регуляции
    Высокое содержание калия и магния помогает поддерживать нормальный ритм, сосудистый тонус и передачу нервно‑мышечных импульсов, что актуально при повышенном давлении и склонности к судорогам.
  • Антиоксиданты полифенольного ряда
    Кверцетин, кемпферол и хлорофилл уменьшают перекисное окисление липидов и воспалительные сигналы (NF‑κB), что полезно при метаболическом синдроме и хроническом стрессе.
  • Негемовое железо с грамотным усвоением
    Железо в шпинате негемовое и хуже усваивается из‑за оксалатов, но сочетание с источником витамина C (цитрус, болгарский перец) заметно повышает биодоступность и помогает профилактировать железодефицит.
  • Оксалаты и риск кальций‑оксалатных камней
    Высокое содержание щавелевой кислоты повышает оксалатную нагрузку. При нефролитиазе (CaOx), гипероксалурии, ХБП шпинат ограничивают. Бланширование с последующим сливом воды снижает растворимые оксалаты до ~50%; сочетайте с кальцием (йогурт, творог) во время еды для связывания оксалатов в кишечнике.
  • Витамин K и взаимодействие с варфарином
    Большие колебания потребления K1 могут изменять МНО у пациентов на антагонистах витамина K. Рекомендация - стабильная порция изо дня в день или индивидуальная коррекция дозы под контролем МНО.

Шпинат свежий можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Шпинат свежий

Энергия
30%
Витамины
90%
Минералы
85%
Фитнес
95%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
23 ккал.
Белки
2.9 г.
Жиры
0.4 г.
Углеводы
3.6 г.
Клетчатка
2.2 г.
Вода
91.4 г.
Сахар
0.4 г.

Шпинат свежий — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
2.9 г.
—
Жиры
0.4 г.
—
Углеводы
3.6 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
3 : 0 : 4

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Шпинат свежий — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Шпинат свежий — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Шпинат свежий — витамины и минералы

A
469 мг.
E
2 мг.
K
482.9 мг.
C
28.1 мг.
B1
0.078 мг.
B2
0.189 мг.
B3
0.724 мг.
B4
19.3 мг.
B5
0.065 мг.
B6
0.195 мг.
Ca
99 мг.
Fe
2.7 мг.
Mg
79 мг.
P
49 мг.
K
558 мг.
Na
79 мг.
Zn
0.53 мг.
Cu
0.13 мг.
Mn
0.897 мг.
Se
1 мг.

Шпинат свежий — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Шпинат свежий для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат из свежего шпината с клубникой и фетой

Освежающий салат с сочной клубникой, нежным сыром фета и хрустящими орехами в сочетании со свежим шпинатом.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 200 ккал

Ингредиенты

  • 200 г свежего шпината
  • 150 г клубники
  • 100 г сыра фета
  • 50 г грецких орехов
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Промойте и обсушите листья шпината.
  2. Нарежьте клубнику ломтиками.
  3. Разломайте сыр фета на маленькие кусочки.
  4. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде.
  5. Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус, добавьте соль и перец по вкусу.
  6. В большой миске соедините шпинат, клубнику, фету и орехи.
  7. Заправьте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.

Шпинатные рулетики с рикоттой и лососем

Нежные рулетики из шпинатных блинов с кремовой рикоттой и копченым лососем - идеальная закуска для любого праздника.

Подготовка: 15 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 150 г свежего шпината
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 100 г муки
  • 150 г рикотты
  • 100 г копченого лосося
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. В блендере смешайте шпинат, яйца, молоко и муку до однородной массы.
  2. Добавьте соль и перец по вкусу.
  3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и испеките тонкие блины.
  4. На каждый блин нанесите тонкий слой рикотты.
  5. Выложите ломтики копченого лосося поверх рикотты.
  6. Аккуратно сверните блины в рулетики.
  7. Разрежьте рулетики на порционные кусочки и подавайте на стол.

Паста со шпинатом и кедровыми орехами

Аппетитная паста с ароматным соусом из свежего шпината, кедровых орехов и сливок - идеальное блюдо для обеда или ужина.

Подготовка: 10 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты

  • 300 г пасты (спагетти или фетучини)
  • 200 г свежего шпината
  • 100 мл сливок
  • 50 г кедровых орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Тертый пармезан для подачи

Приготовление

  1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
  2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте шпинат и обжаривайте до увядания.
  4. Влейте сливки и доведите до кипения.
  5. Добавьте кедровые орехи, соль и перец по вкусу.
  6. Смешайте готовую пасту с соусом и хорошо перемешайте.
  7. Подавайте пасту с тертым пармезаном.

Похожие продукты

Лук-порей Лемонграсс Лук-батун Укроп Спирулина Редис Капуста пекинская Цветная капуста