teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Каркаде

Каркаде — настой из лепестков суданской розы с насыщенным рубиновым цветом и яркой, приятной кислинкой. Он одинаково хорош горячим и охлаждённым: зимой согревает с корицей и мёдом, а летом бодрит со льдом и долькой апельсина. В аромате — цветы и ягоды, вкус чистый, без горечи и без кофеина. Заваривайте 5–7 минут в горячей воде — и получите освежающий напиток с природными антиоксидантами.

Каркаде польза и вред

  • Мягкое снижение артериального давления
    Антоцианы и органические кислоты гибискуса ингибируют АПФ, повышают биодоступность оксида азота и обладают лёгким натрийуретическим эффектом. У чувствительных к соли людей 1–2 чашки в день способны снизить систолическое АД на 4–7 мм рт. ст.
  • Поддержка липидного профиля
    Полифенолы каркаде подавляют перекисное окисление липидов и модификацию LDL, что уменьшает атерогенность. В исследованиях на людях отмечалось умеренное снижение триглицеридов и незначимое - LDL при регулярном приёме без сахара.
  • Гепатопротективный потенциал
    Экстракты гибискуса активируют Nrf2 и повышают уровень глутатиона в гепатоцитах, уменьшая оксидативный стресс. Это может быть полезно при неалкогольной жировой болезни печени как вспомогательная мера к диете.
  • Низкая калорийность и контроль аппетита
    Ненаподслащённый настой практически не содержит калорий. Кислый вкус и органические кислоты замедляют опорожнение желудка, что усиливает чувство насыщения и помогает контролировать объём порций.
  • Гликемический контроль
    Полифенолы гибискуса частично ингибируют α-глюкозидазу и α-амилазу, сглаживая постпрандиальные пики глюкозы. Отмечается лёгкое повышение чувствительности к инсулину при регулярном употреблении в составе низкосахарной диеты.
  • Лёгкий диуретический и противоотёчный эффект
    Органические кислоты и антоцианы способствуют мягкому увеличению диуреза и выведению натрия, что помогает при склонности к задержке жидкости без стимуляции центральной нервной системы.
  • Антимикробная активность
    Экстракты каркаде подавляют рост ряда бактерий и дрожжеподобных грибов (в т. ч. Candida) in vitro за счёт органических кислот и фенольных соединений; практический эффект возможен только как дополнение к терапии.
  • Поддержка при гиперурикемии
    Есть данные о мягком урикозурическом действии и снижении активности ксантиноксидазы полифенолами гибискуса; в комплексе с диетой это может способствовать контролю мочевой кислоты.
  • Раздражение слизистой ЖКТ
    Кислый настой (pH около 3) усиливает секрецию соляной кислоты и может провоцировать изжогу, боли и обострение гастрита, язвенной болезни, ГЭРБ. При этих состояниях каркаде лучше исключить.
  • Гипотензивный эффект и взаимодействия с препаратами
    Может усиливать действие антигипертензивных средств и диуретиков, провоцируя головокружение и ортостатическую гипотензию. Людям с низким АД и принимающим такие препараты следует ограничить объём и контролировать давление.
  • Снижение усвоения железа и цинка
    Полифенолы и органические кислоты связывают ионы металлов и уменьшают абсорбцию неорганического железа. При анемии лучше пить каркаде за 1,5–2 часа до/после препаратов железа и железосодержащих приёмов пищи.

Каркаде можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Каркаде

Энергия
10%
Витамины
20%
Минералы
15%
Фитнес
30%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
37 ккал.
Белки
0.43 г.
Жиры
0.64 г.
Углеводы
7.41 г.
Клетчатка
0.3 г.
Вода
84.5 г.
Сахар
6.7 г.

Каркаде — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.43 г.
—
Жиры
0.64 г.
—
Углеводы
7.41 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
2 : 3 : 12

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Каркаде — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Каркаде — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Каркаде — витамины и минералы

C
18.4 мг.
B1
0.03 мг.
B2
0.08 мг.
B3
0.31 мг.
B5
0.04 мг.
B6
0.06 мг.
B9
0.003 мг.
Ca
1 мг.
Fe
8.64 мг.
Mg
3 мг.
P
37 мг.
K
9 мг.
Na
3 мг.
Zn
0.12 мг.
Cu
0.073 мг.
Mn
1.14 мг.

Каркаде — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Каркаде для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Освежающий каркаде лимонад

Этот напиток сочетает в себе кисло-сладкий вкус каркаде и свежесть лимона, идеально утоляя жажду в жаркий день.

Подготовка: 10 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 60 ккал

Ингредиенты

  • 1 литр воды
  • 4 столовые ложки каркаде
  • 2 лимона
  • 100 грамм сахара
  • Лед по вкусу
  • Свежая мята для украшения

Приготовление

  1. Вскипятите воду и добавьте каркаде, дайте настояться 5 минут.
  2. Процедите настой и дайте остыть.
  3. Выжмите сок из лимонов и добавьте в охлажденный настой.
  4. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
  5. Подавайте с кубиками льда и украсьте свежей мятой.

Куриные крылышки в глазури из каркаде

Пикантные куриные крылышки с ароматной глазурью из каркаде, которые отлично подойдут для дружеской вечеринки.

Подготовка: 15 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 1 кг куриных крылышек
  • 5 столовых ложек каркаде
  • 2 столовые ложки меда
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка паприки
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Приготовьте крепкий настой каркаде, процедите и остудите.
  2. Смешайте настой каркаде, мед, соевый соус, паприку, соль и перец.
  3. Замаринуйте крылышки в полученной смеси на 30 минут.
  4. Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите крылышки на противень.
  5. Запекайте крылышки 25 минут до золотистой корочки, периодически поливая оставшейся глазурью.

Фруктовый салат с каркаде

Яркий и свежий салат с каркаде, который станет отличным десертом или легким перекусом в течение дня.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 150 ккал

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка каркаде
  • 1 апельсин
  • 1 яблоко
  • 1 киви
  • 100 грамм клубники
  • 1 столовая ложка меда
  • Мята для украшения

Приготовление

  1. Заварите каркаде в небольшом количестве горячей воды и дайте настояться, затем остудите.
  2. Очистите и нарежьте фрукты небольшими кубиками.
  3. Смешайте фрукты в миске и полейте медом.
  4. Процедите настой каркаде и добавьте в салат, перемешайте.
  5. Украсьте свежей мятой и подавайте к столу.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Кинза Водоросли нори Портулак Перец болгарский Капуста пекинская Баклажан Артишоки Брюква