teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Укроп

Ароматный укроп — та самая зелень, без которой не обходится ни окрошка, ни молодая картошечка. Нежные перистые листья придают блюдам свежесть и легкую сладковато-пряную нотку. Хорош в салатах, соусах и маринадах, особенно к рыбе и овощам. Храните пучок в холодильнике, завернув во влажную салфетку, — так он дольше сохранит сочность и аромат.

Укроп польза и вред

  • Уменьшает метеоризм и спазмы
    Эфирные масла укропа (анетол, карвон) обладают карминативным и спазмолитическим действием: снижают тонус гладкой мускулатуры кишечника и уменьшают газообразование. Практично добавлять к бобовым и капусте.
  • Легкий желчегонный и диуретический эффект
    Терпены и калий усиливают отток желчи и мягко увеличивают диурез, что может снижать застой желчи и отеки. Подходит как приправа к жирным блюдам для лучшей переносимости.
  • Антиоксидантная защита
    Витамин C, флавоноиды (кверцетин, изорамнетин) и монотерпены уменьшают окислительный стресс и поддерживают эндотелий сосудов.
  • Поддержка костей и коагуляции
    Высокое содержание витамина K способствует γ-карбоксилированию остеокальцина и нормальной свертываемости крови.
  • Мягкое снижение артериального давления
    Комбинация калия, нитратов и сосудорасширяющих фитокомпонентов может способствовать умеренному снижению АД, особенно при замене соленых приправ укропом.
  • Помогает контролировать гликемию и вес
    Почти нулевая калорийность и клетчатка повышают насыщение без роста гликемической нагрузки; аромат позволяет уменьшать количество масла и соусов.
  • Антимикробные и противогрибковые свойства
    Эфирные масла ингибируют рост ряда бактерий и Candida albicans, что полезно как часть противовоспалительного рациона.
  • Поддержка зрения
    Каротиноиды (лютеин, зеаксантин) в зелени помогают нейтрализовать свободные радикалы в сетчатке.
  • Снижение потребления соли
    Яркий вкус позволяет на 20–30% уменьшить досаливание блюд, что облегчает контроль натрия при гипертонии.
  • Аллергия и перекрестные реакции
    У людей с сенсибилизацией к сельдерею, анису, кориандру или полыни возможен оральный аллергический синдром (зуд в рту, отек губ), реже - генерализованные реакции.
  • Раздражение ЖКТ и риск при желчнокаменной болезни
    Эфирные масла усиливают секрецию и моторику ЖКТ; при обострении гастрита/язвы и при панкреатите укроп лучше исключить. Выраженный желчегонный эффект может спровоцировать колику при наличии конкрементов.
  • Взаимодействие с антикоагулянтами
    Высокий уровень витамина K способен снижать эффективность варфарина; пациентам на антагонистах витамина K важно поддерживать стабильное потребление зелени и контролировать INR.

Укроп можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Укроп

Энергия
20%
Витамины
80%
Минералы
70%
Фитнес
85%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
43 ккал.
Белки
3.5 г.
Жиры
1.1 г.
Углеводы
7 г.
Клетчатка
2.1 г.
Вода
85 г.

Укроп — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
3.5 г.
—
Жиры
1.1 г.
—
Углеводы
7 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
3 : 1 : 7

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Укроп — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Укроп — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Укроп — витамины и минералы

E
1.7 мг.
C
85 мг.
B1
0.058 мг.
B2
0.296 мг.
B3
1.57 мг.
B5
0.397 мг.
B6
0.185 мг.
B9
150 мг.
Ca
208 мг.
Fe
6.59 мг.
Mg
55 мг.
P
66 мг.
K
738 мг.
Na
61 мг.
Zn
0.91 мг.
Cu
0.146 мг.
Mn
1.264 мг.
Se
2.8 мг.

Укроп — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Укроп для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с укропом и огурцами

Свежий и легкий салат с хрустящими огурцами и ароматным укропом, идеально подходящий для летнего обеда.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 80 ккал

Ингредиенты

  • 300 г свежих огурцов
  • 50 г свежего укропа
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

  1. Огурцы нарезать тонкими кружочками.
  2. Укроп мелко нарезать.
  3. В большой миске смешать огурцы и укроп.
  4. Добавить оливковое масло и лимонный сок.
  5. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
  6. Подавайте сразу после приготовления.

Картофель с укропом в духовке

Ароматный запеченный картофель с укропом и чесноком - отличное дополнение к любому мясному блюду или самостоятельная закуска.

Подготовка: 15 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 800 г картофеля
  • 30 г свежего укропа
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца

Приготовление

  1. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
  2. Чеснок измельчить, укроп мелко нарезать.
  3. В миске смешать картофель, чеснок, укроп, оливковое масло, соль и перец.
  4. Разогреть духовку до 200°C.
  5. Выложить картофель на противень в один слой.
  6. Запекать в духовке 35-40 минут до золотистой корочки, периодически перемешивая.
  7. Подавать горячим.

Укропный соус для рыбы

Нежный и ароматный соус с укропом, который идеально подходит для подачи с рыбой или морепродуктами.

Подготовка: 5 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 60 ккал

Ингредиенты

  • 100 г сметаны
  • 30 г свежего укропа
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

  1. Укроп мелко нарезать.
  2. В небольшой кастрюле смешать сметану, укроп, лимонный сок и горчицу.
  3. Добавить соль и перец по вкусу.
  4. Нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, до однородного состояния.
  5. Снять с огня и остудить перед подачей.

Похожие продукты

Огурец Лук-порей Кабачок Щавель Томатная паста Бамбуковые побеги Фенхель Ревень