teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Салат зеленый

Свежий зеленый салат с тонкими, хрустящими листьями и легкой сладостью без горечи. Хорошо дружит с оливковым маслом, лимоном и сезонными овощами, добавляя блюдам нежную текстуру и свежесть. Подходит для салатов, сэндвичей и легких гарниров. Храните в холодильнике, предварительно обсушив листья, чтобы дольше сохранить хруст.

Салат зеленый польза и вред

  • Источник фолатов (B9) для клеточного деления
    Зеленый салат содержит фолат, участвующий в синтезе ДНК и метилировании. Это поддерживает кроветворение и особенно важно в периоды активного роста и планирования беременности.
  • Витамин K1 для костей и свертывания
    Филлохинон (витамин K1) активирует остеокальцин и белки свертывания через γ-карбоксилирование. Регулярное потребление помогает минерализации костной ткани.
  • Каротиноиды для сетчатки
    Лютеин и зеаксантин из листьев аккумулируются в макуле и фильтруют синий свет, снижая окислительный стресс фоторецепторов. Усвоение выше при добавлении 1–2 ч. л. масла.
  • Поддержка нормального давления
    Калий способствует натрийурезу, а природные нитраты превращаются в NO, улучшая эндотелиальную функцию и вазодилатацию. Эффект мягкий, но полезен при регулярном употреблении.
  • Низкая калорийность и высокая объемность
    Около 15 ккал на 100 г при большом объеме активируют механорецепторы желудка и усиливают раннее насыщение без лишних калорий - удобно для контроля аппетита.
  • Пищевые волокна для микробиоты
    Нерастворимая клетчатка улучшает транзит, а небольшая доля растворимых волокон служит субстратом для продукции короткоцепочечных жирных кислот, поддерживая кишечный барьер.
  • Гидратация и электролиты
    Листья на 93–95% состоят из воды и содержат калий и магний. Это помогает достигать суточной гидратации и снижать риск запоров при низком потреблении жидкости.
  • Низкое содержание оксалатов
    По сравнению со шпинатом зеленый салат имеет меньше оксалатов, что делает его предпочтительным листовым вариантом для людей с риском оксалатных нефролитиазов.
  • Микробная контаминация сырых листьев
    Листовые салаты относятся к группе риска по E. coli, Salmonella и Listeria. Покупайте охлажденные, промывайте под проточной водой, обсушивайте и храните при 2–5 °C. Готовые смеси не держите после вскрытия дольше 24 часов.
  • Витамин K и антикоагулянты
    Высокое содержание K1 может снижать эффективность варфарина. Пациентам на антагонистах витамина K важна стабильность суточной порции салата и коррекция дозы по МНО совместно с врачом.

Салат зеленый можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Салат зеленый

Энергия
20%
Витамины
85%
Минералы
70%
Фитнес
90%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
15 ккал.
Белки
1.4 г.
Жиры
0.2 г.
Углеводы
2.9 г.
Клетчатка
1.3 г.
Вода
94 г.
Сахар
0.8 г.

Салат зеленый — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
1.4 г.
—
Жиры
0.2 г.
—
Углеводы
2.9 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 2

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Салат зеленый — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Салат зеленый — для детей и пожилых людей

Начинать в
9 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Салат зеленый — витамины и минералы

A
740 мг.
E
0.29 мг.
K
102.3 мг.
C
9.2 мг.
B1
0.07 мг.
B2
0.08 мг.
B3
0.375 мг.
B4
13.6 мг.
B5
0.13 мг.
B6
0.09 мг.
Ca
36 мг.
Fe
0.86 мг.
Mg
13 мг.
P
29 мг.
K
194 мг.
Na
28 мг.
Zn
0.18 мг.
Cu
0.031 мг.
Mn
0.25 мг.
Se
0.6 мг.

Салат зеленый — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Салат зеленый для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Зеленый салат с авокадо и грейпфрутом

Освежающий и питательный салат с авокадо, грейпфрутом и зеленым салатом, идеальный для легкого обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 100 г зеленого салата
  • 1 авокадо
  • 1 грейпфрут
  • 50 г рукколы
  • 30 г грецких орехов
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Зеленый салат и рукколу промыть и обсушить.
  2. Авокадо очистить и нарезать ломтиками.
  3. Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки.
  4. Смешать зеленый салат, рукколу, авокадо и грейпфрут в салатнице.
  5. Посыпать грецкими орехами.
  6. Заправить оливковым маслом, лимонным соком и солью, перемешать.

Запеченный лосось на подушке из зеленого салата

Сочная и нежная рыба, запеченная до совершенства, подается на свежем зеленом салате.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты

  • 2 филе лосося по 150 г
  • 200 г зеленого салата
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Филе лосося натереть солью, перцем и рубленым чесноком.
  3. Сбрызнуть филе соком половины лимона и оливковым маслом.
  4. Запекать лосось в духовке 15-20 минут.
  5. Зеленый салат промыть, обсушить и разложить на тарелке.
  6. Выложить готовый лосось на подушку из салата и украсить дольками оставшегося лимона.

Роллы из зеленого салата с курицей и овощами

Легкие и полезные роллы, завернутые в листья зеленого салата, наполненные сочной курицей и хрустящими овощами.

Подготовка: 20 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 8 крупных листьев зеленого салата
  • 200 г куриного филе
  • 1 морковь
  • 1 огурец
  • 1 болгарский перец
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 зубчик чеснока

Приготовление

  1. Куриное филе нарезать тонкими полосками и обжарить с чесноком на растительном масле до готовности.
  2. Морковь, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
  3. Листья зеленого салата промыть и обсушить.
  4. На каждый лист салата выложить курицу и овощи, сбрызнуть соевым соусом.
  5. Свернуть листья в плотные роллы.
  6. Подавать сразу, разрезав роллы пополам для удобства.

Похожие продукты

Старфрут (карамбола) Каркаде Кольраби Лук репчатый Каперсы Редис Помидор Цветная капуста