teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Помидор

Сладкий, сочный помидор с тонкой кожицей и ярким летним ароматом. Идеален для салатов, брускетты и быстрого соуса — держит форму, но легко отдает сок. Созревает на солнце до рубинового оттенка, внутри мясистая мякоть без лишней кислоты. Берите слегка упругий: за пару дней на подоконнике дойдет до совершенства.

Помидор польза и вред

  • Ликопин с высокой биодоступностью
    Томат - ведущий пищевой источник ликопина, жирорастворимого каротиноида, который снижает окисление LDL и модулирует воспалительные пути (NF-κB). Усвоение выше из термически обработанных помидоров в сочетании с маслом (соусы, рагу).
  • Поддержка сердечно‑сосудистой системы
    Около 230–260 мг калия на 100 г при минимальном содержании натрия помогает контролю артериального давления и восстановлению после нагрузки. Низкая энергетическая плотность способствует контролю массы тела - ключевому фактору профилактики гипертонии.
  • Низкая гликемическая нагрузка
    Небольшое количество углеводов и клетчатка дают низкий гликемический ответ, что делает помидоры удобным компонентом рационов при инсулинорезистентности и диабете 2 типа.
  • Антиоксидантный комплекс
    Витамин C, хлорогеновая кислота, нарингенин и другие полифенолы уменьшают окислительный стресс и поддерживают эндотелиальную функцию. Регулярное потребление ассоциировано со снижением маркеров воспаления (CRP).
  • Пищевые волокна и здоровье кишечника
    Пектин и нерастворимая клетчатка улучшают транзит, выступают субстратом для микробиоты и умеренно снижают постпрандиальную гликемию.
  • Защита зрения
    Каротиноиды (бета‑каротин, лютеин, зеаксантин) поддерживают макулярный пигмент и антиоксидантную защиту сетчатки, особенно в сочетании с жирами для лучшего всасывания.
  • Натуральный умами и контроль соли
    Свободный глутамат усиливает вкус блюд, что позволяет снижать добавление поваренной соли без потери насыщенности вкуса - практичный прием при гипертонии.
  • Ре-гидратация и электролитный баланс после нагрузки
    Помидоры на 93–95% состоят из воды и содержат калий, что помогает восполнить жидкость и электролиты после тренировки, не перегружая рацион лишними калориями.
  • Обострение ГЭРБ и гиперацидных состояний
    Органические кислоты (лимонная, яблочная) и возможное снижение тонуса нижнего пищеводного сфинктера провоцируют изжогу и рефлюкс. При чувствительности избегайте на ночь и натощак, отдавайте предпочтение термически обработанным помидорам без кожицы и в небольших порциях.
  • Псевдоаллергические реакции и непереносимость
    Помидоры - гистаминолибераторы и источник никеля; у чувствительных людей возможны крапивница, зуд в полости рта (оральный аллергический синдром), ринит. В период обострений ограничьте, выбирайте желтые/оранжевые сорта и используйте бланширование с удалением кожицы и семян.

Помидор можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Помидор

Энергия
20%
Витамины
70%
Минералы
60%
Фитнес
80%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
18 ккал.
Белки
0.9 г.
Жиры
0.2 г.
Углеводы
3.9 г.
Клетчатка
1.2 г.
Вода
94.5 г.
Сахар
2.6 г.

Помидор — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.9 г.
—
Жиры
0.2 г.
—
Углеводы
3.9 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 4

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Помидор — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Помидор — для детей и пожилых людей

Начинать в
10 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Помидор — витамины и минералы

A
42 мг.
E
0.54 мг.
K
7.9 мг.
C
13.7 мг.
B1
0.037 мг.
B2
0.019 мг.
B3
0.594 мг.
B4
6.7 мг.
B5
0.089 мг.
B6
0.08 мг.
Ca
10 мг.
Fe
0.27 мг.
Mg
11 мг.
P
24 мг.
K
237 мг.
Na
5 мг.
Zn
0.17 мг.
Cu
0.06 мг.
Mn
0.11 мг.
Se
0.4 мг.

Помидор — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Помидор для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат Капрезе

Свежий и легкий итальянский салат с помидорами, моцареллой и базиликом, идеально подходящий для летнего обеда.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 2 крупных помидора
  • 150 г моцареллы
  • несколько листьев свежего базилика
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль и черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
  2. Моцареллу нарежьте такими же кружочками.
  3. На блюдо выложите поочередно ломтики помидоров и моцареллы.
  4. Посыпьте листьями базилика.
  5. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  6. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Томатный суп-пюре

Нежный и ароматный томатный суп-пюре с чесноком и базиликом, согревающий и насыщенный вкусом.

Подготовка: 15 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 800 г помидоров
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл овощного бульона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • несколько листьев свежего базилика
  • соль и черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте крупными кусками.
  2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
  3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости.
  4. Добавьте нарезанные помидоры и тушите 10 минут.
  5. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
  6. Уменьшите огонь и варите 20 минут.
  7. Снимите с огня и измельчите суп блендером до пюреобразной консистенции.
  8. Верните на огонь, добавьте базилик, соль и перец, прогрейте еще 5 минут.

Брускетта с томатами и базиликом

Хрустящая брускетта с сочными помидорами и ароматным базиликом, идеальная закуска для любого случая.

Подготовка: 10 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 150 ккал

Ингредиенты

  • 4 ломтика багета
  • 2 крупных помидора
  • 1 зубчик чеснока
  • несколько листьев свежего базилика
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль и черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Ломтики багета обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.
  2. Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
  3. Чеснок очистите и натрите им горячие ломтики багета.
  4. Смешайте нарезанные помидоры с оливковым маслом, солью и перцем.
  5. Выложите помидорную смесь на ломтики багета.
  6. Украсьте листьями базилика и подавайте сразу.

Похожие продукты

Редис Капуста красная Лук зеленый Бамия Кабачок Розмарин Огурец Базилик