teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Старфрут (карамбола)

Старфрут (карамбола) — сочный и хрустящий фрукт с мягкой кислинкой и легкими медовыми нотами. При нарезке превращается в звездочки, мгновенно украшая салаты, десерты и летние напитки. Зрелый плод узнается по золотистым ребрам и тонкому цитрусовому аромату. Богат витамином C и отлично освежает в жару.

Старфрут (карамбола) польза и вред

  • Низкая калорийность и гликемическая нагрузка
    Около 31 ккал и ~7 г углеводов на 100 г, гликемическая нагрузка порядка 2 на порцию 100 г. Это помогает держать постпрандиальную гликемию под контролем и подходит для рациона при снижении веса.
  • Высокое содержание витамина C
    До 30–35 мг аскорбиновой кислоты на 100 г поддерживают синтез коллагена (кожа, сосудистая стенка, хрящ), регенерацию и антиоксидантную защиту, снижая окислительное повреждение липидов.
  • Пищевые волокна для работы кишечника
    Около 2–3 г клетчатки на 100 г повышают объем содержимого кишечника, мягко ускоряют транзит и служат субстратом для полезной микробиоты, что способствует формированию короткоцепочечных жирных кислот.
  • Калий и регидратация
    Вода (>90%) и калий (~130–170 мг/100 г) помогают восполнить жидкость и электролиты после потоотделения, поддерживают возбудимость миокарда и нервно-мышечную передачу.
  • Полифенолы с антиоксидантным действием
    Флавоноиды (например, эпикатехин, кверцетин) и фенольные кислоты нейтрализуют свободные радикалы и могут уменьшать перекисное окисление липидов, поддерживая эндотелиальную функцию.
  • Низкое содержание натрия
    Очень мало натрия при умеренном количестве калия делает фрукт удобным компонентом рационов с ограничением соли и контролем артериального давления.
  • Микронутриентная поддержка
    Небольшие количества фолата, меди и магния дополняют рацион, участвуя в кроветворении, антиоксидантной защите (церулоплазмин) и энергетическом метаболизме.
  • Удобный легкий перекус
    Плотная, хрустящая текстура и кисло-сладкий вкус повышают сенсорную насыщаемость без избытка сахаров - удобно включать в дневные приемы пищи или салаты.
  • Риск нефро- и нейротоксичности при хронической болезни почек
    Карамбоксин и высокая доля оксалатов могут вызывать у пациентов с ХБП икоту, рвоту, спутанность сознания, судороги и энцефалопатию; возможна гиперкалиемия. При сниженной СКФ и на диализе продукт противопоказан.
  • Оксалаты и камнеобразование
    Высокая оксалатная нагрузка повышает риск гипероксалурии и формирования кальций-оксалатных конкрементов, особенно при дефиците кальция в рационе и обезвоживании.
  • Лекарственные взаимодействия
    Сок карамболы может ингибировать CYP3A4 и P-gp, повышая концентрации ряда препаратов (статины, бензодиазепины, блокаторы кальциевых каналов, циклоспорин и др.). На фоне такой терапии употребление лучше исключить.

Старфрут (карамбола) можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Старфрут (карамбола)

Энергия
40%
Витамины
60%
Минералы
50%
Фитнес
70%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
31 ккал.
Белки
1 г.
Жиры
0.3 г.
Углеводы
6.7 г.
Клетчатка
2.8 г.
Вода
91.4 г.
Сахар
4 г.

Старфрут (карамбола) — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
1 г.
—
Жиры
0.3 г.
—
Углеводы
6.7 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 7

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Старфрут (карамбола) — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Старфрут (карамбола) — для детей и пожилых людей

Начинать в
18 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Старфрут (карамбола) — витамины и минералы

E
0.15 мг.
C
34.4 мг.
B1
0.014 мг.
B2
0.016 мг.
B3
0.367 мг.
B5
0.39 мг.
B6
0.017 мг.
B9
12 мг.
Ca
3 мг.
Fe
0.08 мг.
Mg
10 мг.
P
12 мг.
K
133 мг.
Na
2 мг.
Zn
0.12 мг.
Cu
0.137 мг.
Mn
0.037 мг.

Старфрут (карамбола) — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Старфрут (карамбола) для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат из карамболы с авокадо и креветками

Свежий салат с тропическими нотками карамболы, авокадо и креветок, идеально подходит для легкого ужина.

Подготовка: 15 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 2 штуки карамболы
  • 1 авокадо
  • 200 г очищенных креветок
  • 1 лайм
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • щепотка соли
  • щепотка черного перца
  • горсть свежей кинзы

Приготовление

  1. Очистите и нарежьте карамболу тонкими ломтиками.
  2. Нарежьте авокадо кубиками.
  3. Отварите креветки в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем слейте воду.
  4. В большой миске смешайте карамболу, авокадо и креветки.
  5. Добавьте сок лайма, оливковое масло, соль и перец.
  6. Аккуратно перемешайте и украсьте кинзой перед подачей.

Карамболовая курица в кисло-сладком соусе

Ароматная курица в кисло-сладком соусе с карамболой, идеально сочетается с рисом или лапшой.

Подготовка: 20 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 3 штуки карамболы
  • 500 г куриного филе
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • щепотка соли
  • щепотка черного перца

Приготовление

  1. Нарежьте куриное филе на кусочки и замаринуйте в смеси соевого соуса, меда, яблочного уксуса, измельченного чеснока, соли и перца на 15 минут.
  2. Очистите и нарежьте карамболу ломтиками.
  3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки.
  4. Добавьте карамболу к курице и тушите 5 минут.
  5. Разведите крахмал в 100 мл воды и добавьте в сковороду, доведите до загустения соуса.
  6. Подавайте горячим с гарниром по выбору.

Десерт с карамболой и йогуртом

Легкий и освежающий десерт с карамболой и йогуртом, который идеально подходит для завершения трапезы.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 2 штуки карамболы
  • 200 г натурального йогурта
  • 1 столовая ложка меда
  • горсть орехов (грецкие или миндаль)
  • щепотка корицы

Приготовление

  1. Очистите и нарежьте карамболу тонкими ломтиками.
  2. В миске смешайте йогурт с медом и корицей.
  3. Разложите йогурт по порционным стаканам.
  4. Сверху выложите ломтики карамболы и посыпьте измельченными орехами.
  5. Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть фруктов.

Похожие продукты

Жеруха Редис Папоротник (побеги) Эндивий Петрушка Каркаде Огурец Топинамбур