teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Корень лопуха

Корень лопуха — плотный и ароматный, со слегка сладковатой землисто-ореховой нотой. Его заваривают как чай или добавляют в отвары и супы — получается тёплый, чистый вкус, который приятно согревает. Сырьё бережно высушено, чтобы сохранить природные масла и мягкий характер растения. Подходит для спокойных вечерних ритуалов и простых натуральных рецептов на каждый день.

Корень лопуха польза и вред

  • Мощный пребиотический эффект за счёт инулина
    Инулин не переваривается в тонком кишечнике, ферментируется бифидо- и лактобактериями в толстой кишке с образованием короткоцепочечных жирных кислот (ацетат, пропионат, бутират). Это питает колоноциты, снижает pH просвета и подавляет рост условно-патогенной флоры.
  • Контроль постпрандиальной гликемии
    Растворимая клетчатка замедляет опорожнение желудка и всасывание глюкозы, сглаживая пики сахара крови. Подходит как источник «медленных» углеводов для диабетиков и при инсулинорезистентности; рабочая порция 80–120 г термически обработанного корня.
  • Поддержка желчеотделения и липидного обмена
    Фенольные кислоты (кофеоилхиновые), лигнаны и пектин связывают желчные кислоты в кишечнике, увеличивая их выведение и стимулируя синтез новых из холестерина. Это помогает умеренно снижать ЛПНП при регулярном включении в рацион.
  • Противовоспалительный и антиоксидантный потенциал
    Полифенолы корня лопуха нейтрализуют активные формы кислорода и опосредованно модулируют сигнальные пути воспаления (NF-κB). На практике это выражается в снижении оксидативного стресса у людей с диетой, бедной растительной пищей.
  • Регуляция стула и профилактика запоров
    Комбинация растворимых и нерастворимых волокон увеличивает объём кишечного содержимого и ускоряет транзит. Подходит при склонности к запорам - начинать с 40–60 г в готовом виде, постепенно повышая до переносимой дозы.
  • Минералы для сердца и мышц
    Корень богат калием и содержит магний и марганец. Калий способствует контролю артериального давления и снижает натрий-задерживающий эффект, особенно в сочетании с умеренным диуретическим действием корня.
  • Поддержка снижения веса за счёт низкой калорийности и высокой насыщаемости
    Низкая энергетическая плотность и вязкая клетчатка усиливают чувство сытости при малом количестве калорий. Хорошо работает в рационах с дефицитом энергии как замена более крахмалистым гарнирам.
  • Косвенная поддержка при кандидозе
    Пребиотический сдвиг микробиоты и образование КЖК создают неблагоприятные условия для избыточной колонизации Candida за счёт конкуренции и подкисления среды. Антимикробные эффекты сильнее выражены у экстрактов, но кулинарные дозы тоже полезны для микробного баланса.
  • FODMAP-нагрузка: метеоризм и боль в животе
    Инулин и другие фруктаны могут вызывать выраженное газообразование, вздутие и диарею, особенно при СИБР и СРК. Решение - термическая обработка, замачивание и постепенное введение с 20–30 г, оценка индивидуальной переносимости.
  • Перекрёстная аллергия со сложноцветными
    Корень лопуха относится к семейству Asteraceae. У людей с поллинозом на амброзию/полынь возможен оральный аллергический синдром, кожный зуд или крапивница. При наличии такой сенсибилизации вводить с осторожностью или исключить.

Корень лопуха можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Корень лопуха

Энергия
30%
Витамины
50%
Минералы
60%
Фитнес
70%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
72 ккал.
Белки
1.5 г.
Жиры
0.2 г.
Углеводы
17.3 г.
Клетчатка
3.3 г.
Вода
80 г.

Корень лопуха — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
1.5 г.
—
Жиры
0.2 г.
—
Углеводы
17.3 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
8 : 1 : 91

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Корень лопуха — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Корень лопуха — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Корень лопуха — витамины и минералы

E
0.38 мг.
C
3 мг.
B1
0.01 мг.
B2
0.03 мг.
B3
0.3 мг.
B5
0.321 мг.
B6
0.24 мг.
B9
23 мг.
Ca
41 мг.
Fe
0.8 мг.
Mg
38 мг.
P
51 мг.
K
308 мг.
Na
5 мг.
Zn
0.33 мг.
Cu
0.113 мг.
Mn
0.232 мг.

Корень лопуха — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Корень лопуха для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат из корня лопуха и моркови

Освежающий и хрустящий салат с корнем лопуха, морковью и легкой заправкой из лимонного сока.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 120 ккал

Ингредиенты

  • 200 г корня лопуха
  • 150 г моркови
  • 50 г свежей зелени (петрушка, укроп)
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите корень лопуха и морковь, натрите их на крупной терке.
  2. Мелко нарежьте свежую зелень.
  3. В большой миске смешайте натертые корень лопуха и морковь с зеленью.
  4. Заправьте салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
  5. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Тушеный корень лопуха с картофелем

Нежное и сытное блюдо с корнем лопуха и картофелем, тушенное в ароматных специях.

Подготовка: 10 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 300 г корня лопуха
  • 400 г картофеля
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. тимьяна
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите корень лопуха и картофель, нарежьте их кубиками.
  2. Мелко нарежьте луковицу и чеснок.
  3. В большой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
  4. Добавьте нарезанный корень лопуха и картофель, перемешайте.
  5. Добавьте паприку, тимьян, соль и перец, продолжайте готовить 5 минут.
  6. Залейте овощи водой так, чтобы она покрывала их, накройте крышкой и тушите 30 минут до готовности.
  7. Подавайте горячим в качестве гарнира или основного блюда.

Чипсы из корня лопуха

Хрустящие домашние чипсы из корня лопуха с пикантными специями - идеальная закуска к любому столу.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 250 г корня лопуха
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. копченой паприки
  • 1/2 ч.л. чесночного порошка
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите корень лопуха и нарежьте его тонкими ломтиками с помощью мандолины или ножа.
  2. Разогрейте духовку до 180°C.
  3. В миске смешайте ломтики корня лопуха с оливковым маслом, копченой паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.
  4. Выложите ломтики на противень, выстланный бумагой для выпечки, в один слой.
  5. Выпекайте в духовке 15-20 минут до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
  6. Остудите и подавайте как закуску или гарнир.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Капуста красная Кинза Листовая горчица Бамбуковые побеги Лук зеленый Радиккьо Лук-батун Лебеда