teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Чечевица (красная или розовая)

Красная (розовая) чечевица быстро готовится и становится кремовой, с мягким ореховым оттенком вкуса. Замачивать не нужно: через 12–15 минут у вас будет основа для супов-пюре, карри, далов или нежных гарниров. Богата растительным белком и клетчаткой, помогает надолго сохранить ощущение сытости. Яркий тёплый цвет делает блюда аппетитнее.

Чечевица (красная или розовая) польза и вред

  • Низкий гликемический индекс и устойчивый крахмал
    Красная чечевица обеспечивает медленное высвобождение глюкозы (ГИ ~25–30), содержит резистентный крахмал и галактоолигосахариды, которые замедляют опорожнение желудка и снижают постпрандиальную гликемию. Это поддерживает более ровный профиль инсулина и повышает чувствительность тканей к инсулину.
  • Полноценный растительный белок для восстановления
    В варёной красной чечевице 8–9 г белка на 100 г; аминокислотный профиль богат лизином и дополняет злаки, улучшая общий аминокислотный скор. После тренировок помогает рефиллать аминокислотный пул и снижать распад мышечных белков за счёт активации mTOR при сочетании с углеводами.
  • Фолаты для сердца и беременных
    Высокое содержание фолата (витамин B9) поддерживает метилирование и снижает уровень гомоцистеина, что ассоциировано с более низким сердечно‑сосудистым риском и нормальным формированием нервной трубки плода.
  • Железо и поддержка кроветворения
    Чечевица содержит негемовое железо; при употреблении с источником витамина C (лимонный сок, овощи) повышается его абсорбция через редукцию Fe3+ до Fe2+. Практика: избегать одновременного чая/кофе и избытка кальция, чтобы не блокировать всасывание.
  • Клетчатка и микробиота
    Растворимая и ферментируемая клетчатка усиливает продукцию короткоцепочечных жирных кислот (бутирата), которые питают колоноциты, уменьшают воспаление слизистой и способствуют снижению уровня ЛПНП за счёт связывания желчных кислот.
  • Минералы для мышц и сосудов
    Магний и калий поддерживают вазодилатацию, нервно‑мышечную проводимость и контроль артериального давления. Регулярное включение бобовых ассоциировано с более низкими цифрами АД и улучшением HOMA‑IR.
  • Хорошая переносимость в очищенной форме
    Красная (розовая) чечевица обычно колотая и без оболочки, поэтому готовится быстро и вызывает меньше вздутия, чем цельнозерновые бобовые. Подходит при умеренной FODMAP‑диете малыми порциями (примерно 50–70 г в готовом виде).
  • Контроль массы тела
    Низкая энергетическая плотность и высокий индекс насыщения за счёт белка и клетчатки помогают снижать суммарный калораж, уменьшая тягу к перекусам и стабилизируя гликемию между приёмами пищи.
  • Метеоризм и спазмы из‑за FODMAP (GOS)
    Галактоолигосахариды активно ферментируются микробиотой с образованием газа. При СРК, обострении гастрита/колита возможны боль и вздутие. Как снизить риск: замачивание 8–12 часов с заменой воды, тщательная варка до мягкости, пеносъём, пюрирование, небольшие порции (½ стакана готового продукта), добавление тмина/асафетиды/имбиря.
  • Антинутриенты и минералы
    Фитиновая кислота и ингибиторы протеаз снижают усвоение железа/цинка и переваривание белка, особенно при недоваривании. Замачивание, проращивание и длительное кипячение частично инактивируют их. Высокое содержание калия требует осторожности при хронической болезни почек и на калийсберегающих диуретиках.

Чечевица (красная или розовая) можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Чечевица (красная или розовая)

Энергия
80%
Витамины
65%
Минералы
75%
Фитнес
85%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
343 ккал.
Белки
25.8 г.
Жиры
1.1 г.
Углеводы
60.1 г.
Клетчатка
10.7 г.
Вода
8.3 г.
Сахар
2 г.

Чечевица (красная или розовая) — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
25.8 г.
—
Жиры
1.1 г.
—
Углеводы
60.1 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
26 : 1 : 60

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Чечевица (красная или розовая) — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Чечевица (красная или розовая) — для детей и пожилых людей

Начинать в
9 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Чечевица (красная или розовая) — витамины и минералы

E
0.49 мг.
K
5 мг.
C
1.5 мг.
B1
0.87 мг.
B2
0.21 мг.
B3
2.6 мг.
B4
96.4 мг.
B5
1.2 мг.
B6
0.54 мг.
B9
479 мг.
Ca
19 мг.
Fe
2.5 мг.
Mg
36 мг.
P
180 мг.
K
369 мг.
Na
6 мг.
Zn
1.3 мг.
Cu
0.25 мг.
Mn
1 мг.
Se
2.8 мг.

Чечевица (красная или розовая) — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Чечевица (красная или розовая) для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с красной чечевицей и овощами

Свежий и легкий салат с красной чечевицей, который идеально подойдет для летнего обеда или ужина.

Подготовка: 15 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 200 г красной чечевицы
  • 1 огурец
  • 1 болгарский перец
  • 100 г черри томатов
  • 1 красный лук
  • 50 г рукколы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Промойте красную чечевицу и отварите в подсоленной воде до готовности, около 15 минут.
  2. Слейте воду и оставьте чечевицу остывать.
  3. Нарежьте огурец, болгарский перец и черри томаты кубиками.
  4. Мелко нарежьте красный лук.
  5. В большой миске смешайте остывшую чечевицу с нарезанными овощами и рукколой.
  6. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Тщательно перемешайте и подавайте.

Суп-пюре из розовой чечевицы с кокосовым молоком

Нежный кремовый суп из розовой чечевицы с кокосовым молоком и специями согреет в холодные дни.

Подготовка: 10 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 300 ккал

Ингредиенты

  • 200 г розовой чечевицы
  • 400 мл кокосового молока
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. молотого кумина
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 800 мл овощного бульона
  • соль и перец по вкусу
  • свежая кинза для подачи

Приготовление

  1. Промойте розовую чечевицу под проточной водой.
  2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
  3. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте куркуму и кумин, обжаривайте еще минуту.
  5. Добавьте чечевицу и овощной бульон, доведите до кипения.
  6. Уменьшите огонь и варите 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
  7. Добавьте кокосовое молоко, соль и перец, прогрейте еще 5 минут.
  8. Снимите с огня и измельчите суп блендером до однородной консистенции.
  9. Подавайте суп, украсив свежей кинзой.

Котлеты из красной чечевицы

Сочные и питательные котлеты из красной чечевицы, которые станут отличной альтернативой мясным.

Подготовка: 20 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 250 г красной чечевицы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите красную чечевицу до готовности, слейте воду и остудите.
  2. Натрите морковь на мелкой терке, лук и чеснок мелко нарежьте.
  3. В глубокой миске смешайте чечевицу, морковь, лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и паприку.
  4. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.
  5. Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты.
  6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, около 5 минут с каждой стороны.
  7. Подавайте горячими с вашим любимым соусом.

Похожие продукты

Глютен (клейковина пшеничная) Перловая крупа Пшеничная крупа Гречка Чиа Зелёный горошек Булгур Мука пшеничная