teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Зелёный горошек

Сочный, слегка сладковатый зелёный горошек — вкус, который сразу напоминает лето. Собираем молодые зёрна в сезон и бережно сохраняем их свежесть и яркий цвет. Он остаётся нежным и слегка хрустящим в салатах, супах и гарнирах. Удобный продукт на каждый день, когда хочется простоты и натурального вкуса.

Зелёный горошек польза и вред

  • Умеренный гликемический отклик
    Высокая доля амилозы и резистентного крахмала замедляет опорожнение желудка и всасывание глюкозы, снижая постпрандиальные пики. Это делает зелёный горошек подходящим углеводом для контроля сахарa и восстановления гликогена без резких скачков инсулина.
  • Растительный белок с высоким содержанием лизина
    Белок зелёного горошка богат лизином, дефицитным в злаках. Сочетание с рисом/овсом улучшает аминокислотный профиль рациона, поддерживая синтез мышечного белка и восстановление после нагрузки.
  • Пребиотическая клетчатка и SCFA
    Растворимая клетчатка и галактоолигосахариды ферментируются микробиотой толстой кишки с образованием короткоцепочечных жирных кислот (бутерат, пропионат), которые питают колоноциты, снижают воспаление и улучшают барьерную функцию кишечника.
  • Витамин K1 и фолат
    Филлохинон (K1) участвует в карбоксилировании остеокальцина и факторах свертывания, а фолат поддерживает метилирование и деление клеток. Это важно для здоровья костей, сосудов и профилактики гипергомоцистеинемии.
  • Антиоксиданты: витамин C и полифенолы
    Аскорбат, флаванолы и каротиноиды (лютеин, зеаксантин) гасят свободные радикалы и защищают липиды мембран. Регулярное включение продукта поддерживает антиоксидантный статус и здоровье сетчатки.
  • Поддержка сердечно‑сосудистой системы
    Калий и магний способствуют вазодилатации и контролю артериального давления, а растворимая клетчатка и сапонины связывают желчные кислоты, способствуя снижению LDL‑холестерина.
  • Сытость при умеренной калорийности
    Около 80 ккал на 100 г в сочетании с клетчаткой и белком дают высокий индекс насыщения. Это помогает уменьшать общую калорийность рациона без чувства голода.
  • Микронутриенты для кроветворения и обмена
    Зелёный горошек содержит железо, марганец, фосфор и витамины группы B. Совмещение с источником витамина C (например, лимонным соком) повышает биодоступность негемового железа.
  • Метеоризм и обострение ЖКТ при чувствительности
    Галактоолигосахариды (раффиноза, стахиоза) и грубая клетчатка усиливают газообразование; при СРК, SIBO, остром гастрите, язве в фазе обострения и панкреатите продукт может спровоцировать боль и вздутие. Снижает риски: термическая обработка до мягкости, пюрирование, небольшие порции.
  • Пурины и риск гиперурикемии
    В 100 г зелёного горошка около 50–80 мг пуринов. При частых подагрических атаках или уратных камнях стоит ограничивать порцию и частоту употребления, сочетая с достаточной гидратацией.
  • Калий и фосфор при ХБП
    Относительно высокое содержание калия и фосфора может быть критично при хронической болезни почек (риск гиперкалиемии и фосфатемии). В таких случаях требуются контроль порций и согласование с врачом.

Зелёный горошек можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Зелёный горошек

Энергия
60%
Витамины
70%
Минералы
65%
Фитнес
80%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
81 ккал.
Белки
5.4 г.
Жиры
0.4 г.
Углеводы
14.5 г.
Клетчатка
5.7 г.
Вода
78 г.
Сахар
5.7 г.

Зелёный горошек — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
5.4 г.
—
Жиры
0.4 г.
—
Углеводы
14.5 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
5 : 0 : 14

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Зелёный горошек — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Зелёный горошек — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Зелёный горошек — витамины и минералы

A
38 мг.
E
0.13 мг.
K
24.8 мг.
C
40 мг.
B1
0.266 мг.
B2
0.132 мг.
B3
2.09 мг.
B4
28.4 мг.
B5
0.104 мг.
B6
0.169 мг.
Ca
25 мг.
Fe
1.5 мг.
Mg
33 мг.
P
108 мг.
K
244 мг.
Na
5 мг.
Zn
1.2 мг.
Cu
0.176 мг.
Mn
0.41 мг.
Se
1.8 мг.

Зелёный горошек — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Зелёный горошек для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с зелёным горошком и курицей

Свежий и лёгкий салат с зелёным горошком, нежной курицей и хрустящими овощами, который идеально подойдёт для лёгкого обеда или ужина.

Подготовка: 15 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 200 г зелёного горошка
  • 300 г куриного филе
  • 1 свежий огурец
  • 1 красный болгарский перец
  • 50 г салатных листьев
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками.
  2. Смешайте зелёный горошек, нарезанный огурец и болгарский перец в большой миске.
  3. Добавьте нарезанную курицу и салатные листья.
  4. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
  5. Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте перед подачей на стол.

Крем-суп из зелёного горошка

Нежный и ароматный крем-суп из зелёного горошка с нотками мяты, который согреет в прохладный день.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 400 г зелёного горошка
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 750 мл овощного бульона
  • 100 мл сливок 20%
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Несколько листиков свежей мяты
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками.
  2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
  3. Добавьте зелёный горошек и овощной бульон, доведите до кипения.
  4. Уменьшите огонь и варите около 10 минут до мягкости горошка.
  5. Добавьте сливки и листья мяты, затем пробейте суп блендером до однородной массы.
  6. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте горячим.

Фриттата с зелёным горошком и сыром

Яркая и сытная фриттата с зелёным горошком и расплавленным сыром, идеальная для завтрака или лёгкого ужина.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 150 г зелёного горошка
  • 6 яиц
  • 100 г сыра (например, Чеддер)
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  2. Добавьте зелёный горошек и обжаривайте ещё 2 минуты.
  3. Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте натёртый сыр.
  4. Вылейте яичную смесь в сковороду с луком и горошком.
  5. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока края не начнут схватываться.
  6. Перенесите сковороду в разогретую до 180°C духовку и запекайте 10 минут, пока фриттата не станет золотистой.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Булгур Гречка Каша Многозерновая Маш Крупа кукурузная Пшеничная крупа Чечевица (красная или розовая) Мука из тритикале