teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Сок лимонный

Лимонный сок — яркий штрих, который мгновенно оживляет вкус блюд и напитков. Пара капель в воду, соусы, маринады или выпечку — и привычные рецепты заиграют по‑новому. Натуральная кислинка и свежий цитрусовый аромат уместны и в десертах, и в домашних лимонадах. Держите под рукой для быстрых кулинарных вдохновений.

Сок лимонный польза и вред

  • Источник аскорбиновой кислоты для коллагеногенеза и иммунитета
    В 1–2 ст. л. свежего сока содержится 8–15 мг витамина C, который выступает коферментом пролил- и лизилгидроксилаз в синтезе коллагена, ускоряя заживление тканей и поддерживая барьерные функции слизистых.
  • Профилактика камнеобразования за счёт цитрата
    Лимонная кислота и калия цитрат повышают цитратурию и pH мочи, ингибируя кристаллизацию оксалата кальция и уратов. Регулярное добавление сока к воде («lemonade therapy») связано со снижением риска рецидивов нефролитиаза.
  • Усиление всасывания негемового железа
    Аскорбат восстанавливает Fe3+ в Fe2+ и повышает растворимость железа в просвете кишечника. Добавление чайной ложки сока к бобовым или зелени увеличивает биодоступность железа и снижает риск железодефицита.
  • Антиоксидантные флавоноиды и противовоспалительный эффект
    Эриоцитрин и гесперидин нейтрализуют активные формы кислорода, уменьшая окислительное повреждение липидов. На практике это поддерживает эндотелиальную функцию и умеренно снижает маркеры хронического воспаления.
  • Кулинарная безопасность: меньше канцерогенов в жареном мясе
    Кислая маринада с лимонным соком снижает pH поверхности и концентрацию предшественников гетероциклических аминов, что уменьшает их образование при жарке. Дополнительно кислота подавляет рост части бактерий на сыром мясе и рыбе.
  • Низкая калорийность и нулевая гликемическая нагрузка
    Сам по себе сок почти не содержит сахаров в используемых количествах, поэтому не повышает глюкозу крови и помогает контролировать калорийность рациона, заменяя калорийные соусы.
  • Поддержка пищеварения при гипоацидных состояниях
    Кислая среда активирует превращение пепсиногена в пепсин и стимулирует слюноотделение, улучшая начальный этап белкового пищеварения у людей с пониженной кислотностью желудочного сока.
  • Снижение потребления соли без потери вкуса
    Кислотность и цитрусовые ароматы усиливают восприятие вкуса блюда, позволяя сократить добавление натрия на 20–30%, что полезно при гипертонии и отёках.
  • Эрозия зубной эмали
    pH лимонного сока около 2.0–2.6; частые кислые экспозиции деминерализуют эмаль и повышают чувствительность зубов. Пейте через трубочку, запивайте водой и не чистите зубы минимум 30 минут после употребления.
  • Обострение ГЭРБ, гастрита, язвы и панкреатита
    Кислота усиливает секрецию желудочного сока и раздражает повреждённую слизистую, провоцируя изжогу и боль. При этих состояниях избегайте сока, особенно натощак; в ремиссии допустима лишь сильно разведённая форма и в малых дозах.
  • Аллергические и псевдоаллергические реакции
    Цитрусовые могут вызывать оральный аллергический синдром (зуд, покалывание во рту) и кожные реакции у чувствительных людей; у младенцев - сыпь и колики. Вводите постепенно и прекращайте при симптомах.

Сок лимонный можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Сок лимонный

Энергия
5%
Витамины
85%
Минералы
75%
Фитнес
90%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
22 ккал.
Белки
0.4 г.
Жиры
0.1 г.
Углеводы
6.9 г.
Клетчатка
0.3 г.
Вода
92.3 г.
Сахар
2.5 г.

Сок лимонный — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.4 г.
—
Жиры
0.1 г.
—
Углеводы
6.9 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
2 : 0 : 98

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Сок лимонный — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Сок лимонный — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Сок лимонный — витамины и минералы

C
38.7 мг.
B3
0.1 мг.
B5
0.2 мг.
B6
0.1 мг.
Ca
6 мг.
Fe
0.1 мг.
Mg
6 мг.
P
8 мг.
K
103 мг.
Na
1 мг.
Zn
0.05 мг.
Cu
0.014 мг.
Mn
0.007 мг.

Сок лимонный — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Сок лимонный для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с киноа и лимонным соусом

Этот освежающий салат с киноа и овощами, заправленный лимонным соусом, станет отличным легким обедом или гарниром.

Подготовка: 15 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 100 г киноа
  • 200 мл воды
  • 1 огурец
  • 1 болгарский перец
  • 50 г черри томатов
  • 50 г феты
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. меда
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Промойте киноа и варите в воде в течение 15 минут, затем остудите.
  2. Нарежьте огурец, болгарский перец и черри томаты кубиками.
  3. Смешайте киноа с нарезанными овощами и фетой.
  4. В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, мед, соль и перец.
  5. Заправьте салат лимонным соусом и аккуратно перемешайте.

Курица на гриле с лимонным маринадом

Сочная курица, замаринованная в лимонном соке и специях, приготовленная на гриле до золотистой корочки.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, орегано, соль и перец.
  2. Поместите куриные грудки в маринад на 30 минут.
  3. Разогрейте гриль до средней температуры.
  4. Жарьте курицу на гриле по 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
  5. Подавайте горячей с гарниром по вашему выбору.

Лимонный тарт

Легкий и освежающий лимонный тарт с хрустящей основой и нежным кремом.

Подготовка: 20 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 280 ккал

Ингредиенты

  • 200 г пшеничной муки
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 2 ст. л. холодной воды
  • 200 мл лимонного сока
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала

Приготовление

  1. Смешайте муку, сахар и сливочное масло до крошкообразного состояния.
  2. Добавьте холодную воду и сформируйте тесто, охладите его 30 минут.
  3. Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, запеките 15 минут при 180°C.
  4. Смешайте лимонный сок, сахар, яйца, сливочное масло и крахмал.
  5. Варите крем на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
  6. Вылейте крем на основу и запекайте еще 25 минут.
  7. Остудите тарт перед подачей.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Инжир сушёный Гуава Папайя Виноград Кишмиш Изюм Дайкон Рамбутан Малина