teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Мушмула

Мушмула — солнечный, ароматный фрукт с сочной мякотью и лёгкой кислинкой, напоминает смесь абрикоса и груши. Её удобно есть свежей: кожица тонкая, косточки крупные и легко отделяются, а мякоть буквально тает во рту. Отлично подходит для салатов, щербетов и варенья, при этом богата витамином C и каротиноидами. Выбирайте слегка мягкие на ощупь плоды без вмятин — в холодильнике они спокойно пролежат пару дней.

Мушмула польза и вред

  • Каротиноиды для зрения и слизистых
    Мушмула богата β-каротином и зеаксантином, которые превращаются в ретинол и поддерживают целостность эпителия глаз и дыхательных путей; антиоксидантная защита уменьшает фотостресс сетчатки.
  • Пищевые волокна и пектины
    Растворимая фракция замедляет опорожнение желудка и сглаживает постпрандиальную гликемию; пектины связывают желчные кислоты и способствуют снижению ЛПНП-холестерина.
  • Полифенолы с противовоспалительным действием
    Хлорогеновая кислота и кверцетин уменьшают образование активных форм кислорода и модулируют сигнальные пути NF-κB, поддерживая эндотелиальную функцию.
  • Калий и гидратация
    Высокое содержание калия при низком натрии способствует мягкому диуретическому эффекту и контролю артериального давления, снижая риск мышечных спазмов при нагрузках.
  • Низкая калорийность при выраженной сладости
    Около 40–50 ккал на 100 г помогают закрывать тягу к сладкому без избыточной энергии - удобный фрукт для гипокалорийных рационов.
  • Удобные углеводы для спорта
    Легкоусвояемые сахара пополняют мышечный гликоген; за 30–60 минут до тренировки 100–150 г дают энергию без тяжести, а после - ускоряют восстановление в паре с белком.
  • Поддержка пищеварения у здоровых
    Органические кислоты (в т.ч. яблочная) и ароматические соединения усиливают слюноотделение и мягко стимулируют желудочную секрецию, улучшая вкусовое восприятие и пищеварение.
  • Токсичность косточек и листьев
    Семена и листья содержат цианогенные гликозиды; разжёвывание косточек может привести к высвобождению цианида. У детей и животных есть риск удушья при попадании косточки в дыхательные пути.
  • Обострение заболеваний ЖКТ
    Кислоты и грубая клетчатка могут усилить боль и изжогу при гиперацидном гастрите, язве, ГЭРБ и панкреатите; в ремиссии допустимы только спелые плоды в небольших порциях, предпочтительно печёные или в виде пюре.
  • Сахара и метаболические риски при избытке
    Большие порции увеличивают фруктозную нагрузку, что у чувствительных людей повышает триглицериды и уровень мочевой кислоты (актуально для инсулинорезистентности и подагры); диабетикам важен контроль порции (до 100–150 г).

Мушмула можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Мушмула

Энергия
65%
Витамины
75%
Минералы
70%
Фитнес
80%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
47 ккал.
Белки
0.4 г.
Жиры
0.2 г.
Углеводы
12.1 г.
Клетчатка
1.7 г.
Вода
86.6 г.
Сахар
1.4 г.

Мушмула — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.4 г.
—
Жиры
0.2 г.
—
Углеводы
12.1 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 30

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Мушмула — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Мушмула — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Мушмула — витамины и минералы

A
1 мг.
E
0.15 мг.
C
1 мг.
B1
0.02 мг.
B2
0.02 мг.
B3
0.18 мг.
B5
0.05 мг.
B6
0.1 мг.
B9
0.014 мг.
Ca
16 мг.
Fe
0.28 мг.
Mg
13 мг.
P
27 мг.
K
266 мг.
Na
1 мг.
Zn
0.05 мг.
Cu
0.04 мг.
Mn
0.148 мг.

Мушмула — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Мушмула для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат из мушмулы и рукколы с козьим сыром

Освежающий салат с сочной мушмулой, пикантной рукколой и нежным козьим сыром, заправленный легким медовым соусом.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 200 г мушмулы
  • 100 г рукколы
  • 100 г козьего сыра
  • 50 г грецких орехов
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Мушмулу очистить от кожицы и косточек, нарезать небольшими кусочками.
  2. Рукколу промыть и обсушить.
  3. Козий сыр нарезать кубиками.
  4. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и остудить.
  5. В миске смешать мед, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.
  6. Смешать мушмулу, рукколу, козий сыр и орехи в салатнице.
  7. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать перед подачей.

Куриная грудка с мушмулой и розмарином

Сочное куриное филе, запеченное с ароматной мушмулой и свежим розмарином, станет отличным вариантом для обеда или ужина.

Подготовка: 10 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки
  • 150 г мушмулы
  • 2 веточки розмарина
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180°C.
  2. Куриные грудки посолить и поперчить с обеих сторон.
  3. Мушмулу очистить от кожицы и косточек, нарезать ломтиками.
  4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить куриные грудки до золотистой корочки с обеих сторон.
  5. Переложить грудки в форму для запекания, добавить мушмулу и розмарин.
  6. Запекать в духовке 20-25 минут до готовности.
  7. Перед подачей удалить розмарин и полить курицу соком из формы.

Мусс из мушмулы с ванилью

Легкий и воздушный мусс из мушмулы с ванильным ароматом - идеальный десерт для завершения трапезы.

Подготовка: 20 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 300 г мушмулы
  • 200 мл сливок 33%
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 ст. л. желатина
  • 50 мл воды

Приготовление

  1. Мушмулу очистить от кожицы и косточек, пюрировать в блендере.
  2. Желатин замочить в 50 мл воды и дать набухнуть.
  3. Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков.
  4. Желатин растопить на водяной бане и добавить в пюре из мушмулы, хорошо перемешать.
  5. Аккуратно соединить муссовую массу со взбитыми сливками и ванильным экстрактом.
  6. Разлить мусс по креманкам и охладить в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.

Похожие продукты

Виноград Кишмиш Папайя Арбуз Ежевика Шелковица Крыжовник Хурма Инжир