teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Хурма черная (сапота)

Хурма черная (сапота) — тропический фрукт с бархатистой мякотью, которая в спелом виде темнеет до шоколадного оттенка и по вкусу напоминает нежный пудинг. Сладкая, мягкая и кремовая, она хороша сама по себе, а также в смузи, десертах и выпечке. Ищите плоды со слегка податливой кожицей оливково-коричневого тона — такие готовы к столу. Неспелые дайте долежать при комнатной температуре, спелые храните в холодильнике.

Хурма черная (сапота) польза и вред

  • Высокая доля витамина C
    Поддерживает синтез коллагена, ускоряет заживление и улучшает абсорбцию негемового железа. Антиоксидантно «гасит» свободные радикалы после интенсивных нагрузок.
  • Калий для сердечно-сосудистой и мышечной функции
    Спелая сапота содержит калий, помогающий поддерживать нормальный ритм сердца и проведение нервно-мышечных импульсов; полезно для восполнения электролитов после тренировки.
  • Пищевые волокна (в т. ч. пектин)
    Замедляют постпрандиальную гликемию, увеличивают объем стула и служат субстратом для микробиоты с продукцией бутерата, что поддерживает трофику слизистой толстой кишки.
  • Невысокая энергетическая плотность
    Сладкая мякоть при сравнительно умеренной калорийности помогает контролировать общую энергетическую ценность рациона и снижать тягу к кондитерским десертам.
  • Полифенолы с антиоксидантной активностью
    Флавоноиды и другие фенольные соединения ингибируют перекисное окисление липидов и могут снижать окислительное повреждение липопротеинов низкой плотности.
  • Поддержка зрения
    Каротиноиды (включая лютеин/зеаксантин) участвуют в антиоксидантной защите макулы и фильтрации синего спектра.
  • Щадящая текстура
    Кремообразная консистенция легко пережевывается и подходит людям с чувствительными зубами или сниженной жевательной функцией, а также детям и пожилым.
  • Микроэлементы для ферментных систем
    Медь и марганец задействованы в работе супероксиддисмутазы и других оксидоредуктаз, поддерживая антиоксидантные механизмы клетки.
  • Гликемическая нагрузка при больших порциях
    Несмотря на наличие клетчатки, избыток спелой сапоты может вызывать быстрый рост глюкозы крови у людей с инсулинорезистентностью и диабетом; оптимальная порция - 100–150 г.
  • Неспелые плоды раздражают ЖКТ
    Высокое содержание терпких таннинов в неспелой мякоти провоцирует тошноту, спазмы и запоры; у людей с СРК и гастритом симптомы могут усиливаться.

Хурма черная (сапота) можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Хурма черная (сапота)

Энергия
45%
Витамины
60%
Минералы
50%
Фитнес
55%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
80 ккал.
Белки
0.7 г.
Жиры
0.2 г.
Углеводы
19 г.
Клетчатка
3.6 г.
Вода
79.5 г.
Сахар
14 г.

Хурма черная (сапота) — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.7 г.
—
Жиры
0.2 г.
—
Углеводы
19 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 27

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Хурма черная (сапота) — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Хурма черная (сапота) — для детей и пожилых людей

Начинать в
10 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Хурма черная (сапота) — витамины и минералы

A
2 мг.
K
2.6 мг.
C
20 мг.
B1
0.02 мг.
B2
0.02 мг.
B3
0.4 мг.
B5
0.2 мг.
B6
0.1 мг.
B9
8 мг.
Ca
22 мг.
Fe
0.5 мг.
Mg
12 мг.
P
26 мг.
K
350 мг.
Na
4 мг.
Zn
0.1 мг.
Cu
0.11 мг.
Mn
0.355 мг.

Хурма черная (сапота) — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Хурма черная (сапота) для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с черной хурмой и козьим сыром

Свежий и легкий салат с черной хурмой, козьим сыром и орехами, который идеально подходит для легкого обеда или закуски.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 2 штуки черной хурмы (сапота), очищенной и нарезанной
  • 100 г козьего сыра, раскрошенного
  • 50 г грецких орехов, обжаренных
  • 100 г салатных листьев
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. В большой миске смешайте нарезанную черную хурму, козий сыр и салатные листья.
  2. Добавьте обжаренные грецкие орехи.
  3. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  4. Приправьте солью и перцем по вкусу и аккуратно перемешайте.
  5. Разложите по тарелкам и подавайте.

Шоколадный мусс с черной хурмой

Нежный и воздушный шоколадный мусс с добавлением черной хурмы для создания уникального вкусового акцента.

Подготовка: 15 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 3 штуки черной хурмы (сапота), очищенной и пюре
  • 100 г темного шоколада
  • 200 мл сливок 33%
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта

Приготовление

  1. Растопите темный шоколад на водяной бане и дайте ему немного остыть.
  2. Взбейте сливки с сахаром до крепких пиков.
  3. Аккуратно вмешайте растопленный шоколад в взбитые сливки.
  4. Добавьте пюре из черной хурмы и ванильный экстракт, аккуратно перемешивая.
  5. Разложите мусс по креманкам и охладите в холодильнике перед подачей.

Курица в соусе из черной хурмы

Сочный куриный стейк в сладковатом соусе из черной хурмы с ароматными специями, идеально для ужина.

Подготовка: 20 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты

  • 3 куриных филе
  • 2 штуки черной хурмы (сапота), очищенной и пюре
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ч. ложка молотого тмина
  • Соль и перец по вкусу
  • Петрушка для украшения

Приготовление

  1. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
  2. Добавьте чеснок и молотый тмин, обжаривайте еще минуту.
  3. Положите куриные филе в сковороду, обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
  4. Добавьте пюре из черной хурмы, соль и перец, уменьшите огонь.
  5. Готовьте под крышкой до готовности курицы, периодически поливая соусом.
  6. Подавайте, украсив свежей петрушкой.

Похожие продукты

Помело Манго Гуава Ягоды Годжи Клубника Малина Виноград (красный или зелёный) Курага