teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Инжир

Спелый инжир — это бархатистая кожура и нежная, почти медовая мякоть с легким ореховым послевкусием. Мелкие семена приятно похрустывают, поэтому он отлично сочетается с мягкими сырами, йогуртом и свежими салатами. Богат клетчаткой и природными сахарами, идеально подходит для полезного перекуса и десертов. Подавайте охлаждённым или запекайте с мёдом — вкус раскрывается по‑разному, и оба варианта хороши.

Инжир польза и вред

  • Растворимая клетчатка (пектин): мягкая регуляция стула и питание микробиоты
    Пектин и другие растворимые волокна образуют вязкий гель, замедляют всасывание сахаров и ферментируются до короткоцепочечных жирных кислот (бутирата), которые снижают воспаление в слизистой кишечника и улучшают моторику без спазмов.
  • Калий и магний: поддержка артериального давления и миокарда
    Свежий инжир богат калием, который способствует выведению натрия и уменьшает сосудистое сопротивление; магний участвует в релаксации сосудистой стенки. Регулярные порции 100–150 г помогают сгладить пики АД у людей с избыточным потреблением соли.
  • Антиоксиданты кожуры и мякоти
    Фенольные соединения (кверцетин, антоцианы в тёмных сортах) уменьшают перекисное окисление липидов и подавляют активность NF-κB, что полезно при метаболическом синдроме и хроническом воспалении низкой интенсивности.
  • Щелочная нагрузка рациона
    Инжир имеет отрицательный PRAL, что помогает нейтрализовать избыток кислотных эквивалентов в рационе с преобладанием зерновых и мяса, снижая выведение кальция с мочой.
  • Быстрый и удобоваримый углевод для спорта
    Свежий инжир содержит легкоусвояемые сахара и минимальное количество жира, что делает его подходящим источником глюкозы за 30–60 минут до нагрузки или сразу после тренировки для ускорения ресинтеза гликогена (особенно в сочетании с белком).
  • Мягкое желчегонное и послабляющее действие
    Органические кислоты и сорбитол усиливают гидратацию содержимого кишечника, уменьшая плотность стула; это безопаснее стимуляторных слабительных и подходит при склонности к запорам.
  • Минералы для костной ткани
    В инжире есть кальций и бор в биодоступной форме; сочетание с магнием и витамином K (пусть и в умеренном количестве) поддерживает ремоделирование кости при низкой кислотной нагрузке рациона.
  • Низкая калорийность свежего плода
    Около 70–80 ккал на 100 г у свежего инжира позволяют использовать его как сладкий перекус при контроле веса, при этом объём и клетчатка дают раннее насыщение.
  • Высокая гликемическая нагрузка у сушёного инжира
    При сушке концентрация сахаров резко возрастает (ГИ и ГН выше), что у диабетиков и при инсулинорезистентности ведёт к более выраженной постпрандиальной гипергликемии. Без подсчёта ХЕ и контроля порции сушёный инжир нежелателен.
  • FODMAP и риск метеоризма/диареи
    Инжир богат свободной фруктозой и сорбитолом; у людей с СРК и мальабсорбцией фруктозы это провоцирует брожение, вздутие и ускорение транзита. Семена могут механически раздражать слизистую при обострении гастроэнтерологических заболеваний.
  • Оксалаты и камнеобразование
    В инжире, особенно сушёном, выше доля оксалатов. При гипероксалурии и истории оксалатных нефролитиазов продукт стоит ограничить и сочетать с источниками кальция, уменьшающими абсорбцию оксалатов в кишечнике.

Инжир можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Инжир

Энергия
70%
Витамины
65%
Минералы
75%
Фитнес
60%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
74 ккал.
Белки
0.8 г.
Жиры
0.3 г.
Углеводы
19.2 г.
Клетчатка
2.9 г.
Вода
79.1 г.
Сахар
16.3 г.

Инжир — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.8 г.
—
Жиры
0.3 г.
—
Углеводы
19.2 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 24

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Инжир — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Инжир — для детей и пожилых людей

Начинать в
10 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Инжир — витамины и минералы

A
7 мг.
E
0.11 мг.
K
4.7 мг.
C
2 мг.
B1
0.06 мг.
B2
0.05 мг.
B3
0.4 мг.
B4
4.7 мг.
B5
0.3 мг.
B6
0.11 мг.
Ca
35 мг.
Fe
0.4 мг.
Mg
17 мг.
P
14 мг.
K
232 мг.
Na
1 мг.
Zn
0.15 мг.
Cu
0.07 мг.
Mn
0.128 мг.

Инжир — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Инжир для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с инжиром и козьим сыром

Освежающий салат с инжиром, козьим сыром и грецкими орехами, заправленный медово-горчичным соусом.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 4 свежих инжира
  • 100 г козьего сыра
  • 50 г грецких орехов
  • 100 г смеси салатных листьев
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ст.л. горчицы
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Промойте и обсушите листья салата.
  2. Инжир нарежьте ломтиками.
  3. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде.
  4. В небольшой миске смешайте мед, горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус для заправки.
  5. На тарелку выложите листья салата, сверху распределите инжир и козий сыр.
  6. Посыпьте грецкими орехами и полейте заправкой.
  7. Посолите и поперчите по вкусу перед подачей.

Запеченный инжир с медом и орехами

Простой и изысканный десерт из запеченного инжира с медом и орехами, идеально подходит для уютного вечера.

Подготовка: 10 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 8 свежих инжиров
  • 4 ст.л. меда
  • 50 г миндаля
  • 1 ч.л. корицы
  • Сливочное масло для смазки формы

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
  3. Инжир надрежьте крест-накрест, не доходя до основания.
  4. В каждый инжир добавьте по половине столовой ложки меда.
  5. Посыпьте инжир корицей и измельченным миндалем.
  6. Запекайте в духовке 15 минут до мягкости.
  7. Подавайте теплым, полив соком, образовавшимся при запекании.

Свинина с инжиром и соусом из красного вина

Сочное мясо свинины, тушенное с инжиром и ароматным соусом из красного вина, создает гармоничное сочетание вкусов.

Подготовка: 20 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 600 г свинины (корейка)
  • 6 свежих инжиров
  • 200 мл красного вина
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. меда
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Свинину нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите.
  2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте свинину до золотистой корочки с обеих сторон.
  3. Переложите мясо на тарелку, а в сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
  4. Добавьте вино и мед, доведите до кипения.
  5. Верните свинину в сковороду, добавьте нарезанный инжир.
  6. Тушите на медленном огне 30 минут до готовности мяса.
  7. Подавайте свинину, полив соусом и украсив инжиром.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Персик Кивано Опунция (плоды) Личи Рамбутан Нектарин Курага Гуава