teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Мангольд

Извините, я не могу помогать с обходом детекторов ИИ, но вот обычное короткое описание продукта.

Мангольд — листовая свёкла с нежными зелёными листьями и сочными стеблями, по вкусу напоминает шпинат с лёгкими свекольными нотами. Он хорош в свежих салатах, в соте с чесноком и оливковым маслом, подходит для супов и гарниров. Богат витаминами A, C и K, а также железом и магнием. Храните пучок в холодильнике, обернув листья во влажное полотенце, чтобы дольше сохранить свежесть.

Мангольд польза и вред

  • Сосудистая поддержка за счёт пищевых нитратов
    Мангольд богат нитратами, которые в слюне и желудке восстанавливаются до оксида азота (NO) по нитрат-нитрит-NO пути. Это улучшает эндотелиальную функцию, умеренно снижает артериальное давление и повышает толерантность к нагрузке за счёт более экономного использования кислорода мышцами.
  • Высокое содержание витамина K1 для костей и свёртывания
    Филлохинон активирует карбоксилирование остеокальцина и белка матрикс-Gla, что поддерживает минерализацию костей и снижает риск сосудистой кальцификации. Одновременно витамин K участвует в каскаде коагуляции, ускоряя остановку капиллярных кровотечений.
  • Поддержка зрения: лютеин и зеаксантин
    Каротиноиды мангольда накапливаются в макуле, фильтруют синий спектр и снижают окислительный стресс фоторецепторов. Регулярное включение в рацион ассоциировано с более низким риском возрастной макулодистрофии.
  • Гликемический контроль за счёт клетчатки
    Растворимые фракции пищевых волокон замедляют эвакуацию желудка и всасывание глюкозы, сглаживая постпрандиальные пики. Это помогает диабетикам удерживать целевые значения гликемии и повышает чувствительность к инсулину.
  • Здоровье кишечника и микробиоты
    Ферментируемая клетчатка является субстратом для бактерий, продуцирующих бутират. Короткоцепочные жирные кислоты питают колоноциты, уменьшают локальное воспаление и укрепляют барьерную функцию слизистой.
  • Электролитная поддержка сердцу и мышцам
    Калий и магний в составе листьев способствуют поддержанию нормального сердечного ритма, уменьшению спазмов мышц и мягкому снижению артериального давления, особенно при избыточном потреблении натрия.
  • Низкая калорийность и высокая насыщаемость
    Большой объём при малой энергетической плотности помогает контролировать аппетит и создавать дефицит калорий без чувства голода - удобный инструмент для снижения массы тела.
  • Высокое содержание оксалатов
    Оксалаты связывают кальций в просвете кишечника и повышают оксалатурию, что увеличивает риск образования кальций-оксалатных камней у предрасположенных людей. Снижает риски бланширование и сочетание с кальцийсодержащими продуктами (творог, йогурт).
  • Взаимодействие с варфарином
    Из-за высокой доли витамина K мангольд снижает МНО и ослабляет действие варфарина. Пациентам на антагонистах витамина K необходима стабильная суточная доля зелени в рационе и корректировка дозы под контролем коагулограммы.

Мангольд можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Мангольд

Энергия
20%
Витамины
85%
Минералы
75%
Фитнес
90%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
19 ккал.
Белки
1.8 г.
Жиры
0.2 г.
Углеводы
3.7 г.
Клетчатка
1.6 г.
Вода
92.7 г.
Сахар
1.1 г.

Мангольд — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
1.8 г.
—
Жиры
0.2 г.
—
Углеводы
3.7 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
2 : 0 : 4

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Мангольд — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Мангольд — для детей и пожилых людей

Начинать в
10 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Мангольд — витамины и минералы

A
6116 мг.
E
1.89 мг.
K
830 мг.
C
30 мг.
B1
0.04 мг.
B2
0.09 мг.
B3
0.4 мг.
B4
18 мг.
B5
0.172 мг.
B6
0.099 мг.
Ca
51 мг.
Fe
1.8 мг.
Mg
81 мг.
P
46 мг.
K
379 мг.
Na
213 мг.
Zn
0.36 мг.
Cu
0.179 мг.
Mn
0.366 мг.
Se
0.9 мг.

Мангольд — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Мангольд для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат из мангольда с грецкими орехами и сыром фета

Легкий и освежающий салат с мангольдом, грецкими орехами и сыром фета, идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 220 ккал

Ингредиенты

  • 200 г мангольда
  • 100 г сыра фета
  • 50 г грецких орехов
  • 1 красный лук
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Промойте и обсушите листья мангольда, порежьте их на крупные куски.
  2. Нарежьте красный лук тонкими кольцами.
  3. Смешайте мангольд, лук, грецкие орехи и фету в салатнице.
  4. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, приправьте солью и перцем.
  5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Запеканка с мангольдом и картофелем

Сытная запеканка с картофелем и свежим мангольдом, покрытая золотистой корочкой сыра.

Подготовка: 20 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 300 г мангольда
  • 500 г картофеля
  • 200 г сыра моцарелла
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл сливок
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками.
  3. Промойте и обсушите мангольд, порежьте его на куски.
  4. Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте мангольд и тушите 5 минут.
  5. Выложите в форму слоями картофель, мангольд и тертую моцареллу, залейте сливками.
  6. Приправьте солью и перцем, запекайте 40 минут до золотистой корочки.

Рулетики из мангольда с рисом и грибами

Аппетитные рулетики из мангольда, фаршированные ароматным рисом и грибами, прекрасно подходят для закуски или основного блюда.

Подготовка: 25 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 280 ккал

Ингредиенты

  • 200 г мангольда
  • 150 г риса
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите рис до готовности, остудите.
  2. Промойте и обсушите листья мангольда.
  3. Нарежьте лук и грибы, обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
  4. Смешайте рис с грибами, добавьте соевый соус, соль и перец.
  5. На каждый лист мангольда выложите немного начинки и сверните рулетиком.
  6. Запекайте рулетики в духовке при 180 градусах 15 минут.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Лимон Голубика Лайм Тамаринд Шиповник Гранат Киви Айва