teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Маракуйя

Маракуйя — тот самый тропический фрукт, который пахнет отпуском. Под плотной бордовой кожурой — янтарная кисло‑сладкая мякоть с хрустящими семенами, освежающая и очень ароматная. Её добавляют в йогурты, чизкейки и лимонады, делают соусы к рыбе и морепродуктам. Возьмите спелый плод, разрежьте пополам и ешьте ложкой — проще не придумаешь.

Маракуйя польза и вред

  • Пектин стабилизирует гликемию
    Растворимая клетчатка из мякоти и семян замедляет опорожнение желудка и всасывание глюкозы в тонкой кишке, сглаживает постпрандиальные пики и продлевает чувство сытости - полезно при инсулинорезистентности и контроле веса.
  • Калий для давления и ритма
    Около 300–350 мг калия на 100 г помогают смещать натрий из сосудистой стенки, улучшая натрийурез и сосудистую реактивность. Это поддерживает нормотонию и снижает риск аритмий при адекватном потреблении магния.
  • Витамин C и каротиноиды - поддержка кожи и иммунитета
    Аскорбат участвует в гидроксилировании пролина и лизина при синтезе коллагена, ускоряя заживление. Одновременно витамин C улучшает не‑гемовую абсорбцию железа, а бета‑криптоксантин и бета‑каротин работают как антиоксиданты.
  • Пищевые волокна питают микробиоту
    Ферментация волокон в толстой кишке даёт бутират и пропионат, которые укрепляют эпителиальный барьер, уменьшают воспалительный фон и улучшают моторику, снижая риск запоров.
  • Полифенолы семян (пицеатаннол)
    Стибены из семян показывают в исследованиях улучшение чувствительности к инсулину и противовоспалительный эффект за счёт модуляции сигнальных путей NF‑κB и AMPK.
  • Умеренная калорийность порции
    1–2 плода обычно дают 30–40 ккал, при этом выраженный кисло‑сладкий вкус помогает удовлетворить тягу к десертам без избытка энергии.
  • Гидратация и электролиты
    Высокая доля воды и органических кислот стимулирует слюноотделение, а сочетание калия и магния помогает восстановить электролитный баланс после нагрузки.
  • Поддержка зрения
    Каротиноиды предшествуют ретиналу, а антиоксидантный пул нейтрализует свободные радикалы в фоторецепторах, что важно при высокой зрительной нагрузке.
  • Раздражение ЖКТ при гиперацидности, гастрите и язве
    Органические кислоты стимулируют секрецию соляной кислоты и пепсина, усиливая изжогу и болевой синдром; грубые семена повышают механическое раздражение слизистой.
  • Аллергия и перекрёстные реакции с латексом
    У чувствительных лиц возможен орофарингеальный зуд, крапивница и даже анафилаксия по механизму IgE‑опосредованной реакции; описан латекс‑фруктовый синдром с перекрёстной реактивностью.
  • Токсичность несъедобных частей и риск для детей
    Кожура и недозрелые плоды содержат цианогенные гликозиды; семечки в избытке могут провоцировать кишечные колики и представляют риск аспирации у малышей - мякоть детям дают без семян.

Маракуйя можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Маракуйя

Энергия
45%
Витамины
75%
Минералы
70%
Фитнес
60%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
97 ккал.
Белки
2.2 г.
Жиры
0.4 г.
Углеводы
23.4 г.
Клетчатка
10.4 г.
Вода
72.9 г.
Сахар
11.2 г.

Маракуйя — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
2.2 г.
—
Жиры
0.4 г.
—
Углеводы
23.4 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 11

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Маракуйя — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Маракуйя — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Маракуйя — витамины и минералы

A
64 мг.
E
0.02 мг.
C
30 мг.
B1
0.02 мг.
B2
0.1 мг.
B3
1.5 мг.
B5
0.2 мг.
B6
0.1 мг.
B9
14 мг.
Ca
12 мг.
Fe
1.6 мг.
Mg
29 мг.
P
68 мг.
K
348 мг.
Na
28 мг.
Zn
0.1 мг.
Cu
0.086 мг.
Mn
0.128 мг.
Se
0.6 мг.

Маракуйя — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Маракуйя для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с маракуйей и авокадо

Освежающий салат, сочетающий в себе экзотический вкус маракуйи и нежность авокадо, идеально подходит для легкого летнего обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 2 шт. маракуйи
  • 1 шт. авокадо
  • 100 г рукколы
  • 50 г шпината
  • 1 шт. красный лук
  • 50 г грецких орехов
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите авокадо и нарежьте его кубиками.
  2. Красный лук нарежьте тонкими кольцами.
  3. В миске смешайте рукколу и шпинат.
  4. Добавьте нарезанный авокадо и красный лук к зелени.
  5. Извлеките мякоть маракуйи и добавьте в салат.
  6. Посыпьте грецкими орехами.
  7. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.
  8. Заправьте салат и аккуратно перемешайте перед подачей.

Куриное филе в соусе из маракуйи

Нежное куриное филе, покрытое сладким и кислым соусом из маракуйи, создаёт удивительное сочетание вкусов, которое понравится всей семье.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 4 шт. куриных филе
  • 3 шт. маракуйи
  • 100 мл апельсинового сока
  • 2 ст. л. мёда
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
  2. Приправьте куриные филе солью и перцем.
  3. Обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
  4. Извлеките мякоть маракуйи и смешайте с апельсиновым соком, мёдом и соевым соусом.
  5. Влейте соус на сковороду к филе и уменьшите огонь.
  6. Готовьте филе в соусе ещё 10 минут, периодически поливая его соусом.
  7. Подавайте куриное филе с соусом из маракуйи и гарниром на выбор.

Чизкейк с маракуйей

Кремовый чизкейк с освежающим верхним слоем из маракуйи, который добавляет экзотическую нотку к классическому десерту.

Подготовка: 20 мин Готовка: 45 мин Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты

  • 200 г печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 400 г крем-сыра
  • 200 г сахарного песка
  • 3 шт. яйца
  • 3 шт. маракуйи
  • 100 мл сливок 33%
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 160°C.
  2. Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом.
  3. Выложите массу в форму для выпечки и уплотните, чтобы создать основу.
  4. Взбейте крем-сыр с сахаром до однородности.
  5. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.
  6. Влейте сливки и ванильный экстракт, перемешайте.
  7. Вылейте смесь на основу из печенья.
  8. Выпекайте чизкейк 45 минут, затем дайте остыть.
  9. Извлеките мякоть маракуйи и распределите по поверхности остывшего чизкейка перед подачей.

Похожие продукты

Чернослив Лимон Слива Смородина Шиповник Гранат Мандарин Киви