teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Апельсин

Сочный, сладкий апельсин с легкой цитрусовой кислинкой — идеальный перекус в любое время дня. Его яркая мякоть и ароматная цедра бодрят и заряжают витамином C. Хорош в свежем виде, салатах и выпечке, а свежевыжатый сок — отличный старт утра. Выбирайте плоды с упругой кожурой и приятным весом в ладони — такие обычно самые спелые.

Апельсин польза и вред

  • Высокое содержание витамина C (~53 мг/100 г)
    Аскорбат ускоряет синтез коллагена (пролил- и лизил-гидроксилазы), поддерживает барьер слизистых и усиливает функции нейтрофилов. При дефиците легко растут маркеры воспаления и ухудшается заживление ран; один средний апельсин часто покрывает суточную потребность.
  • Флаваноны (гесперидин) и каротиноиды
    Гесперидин улучшает эндотелиальную функцию через повышение биодоступности NO и противовоспалительный эффект NF-κB-зависимых путей. Бета-криптоксантин и лютеин работают как антиоксиданты, снижая окисление ЛПНП.
  • Растворимая клетчатка (пектин) для липидного профиля
    Пектин связывает желчные кислоты в кишечнике и усиливает их выведение, что способствует снижению ЛПНП-холестерина. Дополнительно повышает чувство насыщения и сглаживает постпрандиальную гликемию.
  • Калий для контроля артериального давления
    Около 180–200 мг калия на 100 г помогают смещать натрий-калиевый баланс, способствуя мягкому снижению АД и профилактике сосудистой жесткости.
  • Низкая калорийность и умеренная гликемическая нагрузка
    ГИ апельсина около 40–45, гликемическая нагрузка низкая. Это облегчает включение в рацион при контроле массы тела и у людей с инсулинорезистентностью - особенно в цельном виде, а не соком.
  • Цитрат снижает риск камнеобразования
    Цитрат в мякоти и соке повышает выведение цитратов с мочой и ингибирует кристаллизацию оксалата кальция. Это работает как мягкая профилактика нефролитиаза у предрасположенных.
  • Фолаты для кроветворения
    Около 30 мкг фолата на 100 г поддерживают синтез ДНК и эритропоэз, снижая уровень гомоцистеина в составе сбалансированного рациона.
  • Ре-гидратация и микроэлементы после нагрузки
    Высокая доля воды, калий и органические кислоты помогают восполнить жидкости и электролиты после тренировки; кожура/альбедо богаты биофлавоноидами - добавляйте цедру в блюда.
  • Раздражение слизистых при ГЭРБ, гиперацидном гастрите и язвенной болезни
    Органические кислоты и фруктовые кислоты стимулируют секрецию желудочного сока и снижают pH, усиливая изжогу, боль и диспепсию. В фазу обострения исключают; в ремиссии пробуют малыми порциями без сока натощак.
  • Эрозия зубной эмали и риск кариеса
    pH апельсинового сока <3,5; при частых «кислотных атаках» деминерализуется эмаль. Пейте через трубочку, не чистите зубы 30–40 минут после употребления, сочетайте с продуктами, повышающими pH (сыр, йогурт).
  • Лекарственные взаимодействия и метаболические ограничения
    Апельсиновый сок снижает абсорбцию некоторых препаратов через блокаду переносчиков OATP (например, фексофенадин, атенолол) - разносите по времени на 4 часа. Избыточная фруктоза повышает мочевую кислоту (нежелательно при подагре), а при выраженной ХБП следует учитывать калий.

Апельсин можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Апельсин

Энергия
50%
Витамины
85%
Минералы
60%
Фитнес
75%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
47 ккал.
Белки
0.9 г.
Жиры
0.1 г.
Углеводы
11.8 г.
Клетчатка
2.4 г.
Вода
86.8 г.
Сахар
9.4 г.

Апельсин — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.9 г.
—
Жиры
0.1 г.
—
Углеводы
11.8 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 13

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Апельсин — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Апельсин — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Апельсин — витамины и минералы

A
0.011 мг.
E
0.18 мг.
C
53.2 мг.
B1
0.087 мг.
B2
0.04 мг.
B3
0.282 мг.
B4
8.4 мг.
B5
0.25 мг.
B6
0.06 мг.
B9
0.03 мг.
Ca
40 мг.
Fe
0.1 мг.
Mg
10 мг.
P
14 мг.
K
181 мг.
Zn
0.07 мг.
Cu
0.045 мг.
Mn
0.025 мг.
Se
0.5 мг.

Апельсин — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Апельсин для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с апельсинами и грецкими орехами

Этот освежающий салат сочетает в себе сладость апельсинов и хруст грецких орехов, создавая идеальный баланс вкусов.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 2 крупных апельсина
  • 100 г грецких орехов
  • 100 г рукколы
  • 50 г шпината
  • 50 г сыра фета
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите апельсины и нарежьте их на дольки.
  2. Грецкие орехи слегка обжарьте на сковороде без масла.
  3. В большой миске смешайте рукколу и шпинат.
  4. Добавьте в миску дольки апельсина и обжаренные орехи.
  5. Покрошите сверху сыр фета.
  6. Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  7. Перемешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем по вкусу.

Куриное филе с апельсиновым соусом

Сочное куриное филе, приготовленное в ароматном апельсиновом соусе, станет отличным выбором для семейного ужина.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 4 куриных филе
  • 2 апельсина
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. мёда
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Отожмите сок из апельсинов и смешайте его с соевым соусом и мёдом.
  2. Добавьте измельчённый чеснок в апельсиновую смесь.
  3. Натрите куриное филе солью и перцем.
  4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте куриное филе до золотистой корочки.
  5. Влейте апельсиновый соус в сковороду и тушите на среднем огне 10-12 минут.
  6. Подайте куриное филе, полив его оставшимся соусом.

Апельсиновый чизкейк

Нежный чизкейк с ярким апельсиновым вкусом и ароматом станет идеальным завершением любого обеда.

Подготовка: 20 мин Готовка: 60 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 200 г печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 500 г сливочного сыра
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 2 апельсина
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 ст. л. апельсиновой цедры

Приготовление

  1. Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом.
  2. Выложите смесь в форму для выпечки и утрамбуйте дно.
  3. Взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности.
  4. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
  5. Добавьте ванильный экстракт и апельсиновую цедру.
  6. Отожмите сок из апельсинов и добавьте его в сырную массу.
  7. Вылейте начинку на основу из печенья и разровняйте.
  8. Выпекайте чизкейк при 160°C в течение 60 минут.
  9. Остудите чизкейк до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике не менее 4 часов перед подачей.

Похожие продукты

Яблоко Голубика Ананас Киви Мангольд Айва Шиповник Тамарилло