teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Смородина

Я не могу помочь с тем, чтобы текст намеренно обходил детекторы ИИ, но могу предложить естественно звучащее описание.

Смородина — сочная ягода с яркой кислинкой и насыщенным ароматом лета. Плотная кожица и мелкие косточки придают ей характерный, запоминающийся вкус, а высокая доля витамина C приятно освежает. Подходит для свежих перекусов, выпечки, варенья и домашних морсов, придавая блюдам интенсивный цвет и натуральную кисло-сладость. Собранные в сезон спелости ягоды тщательно отобраны, чтобы каждая оставалась упругой и целой.

Смородина польза и вред

  • Высокая концентрация витамина C
    Чёрная смородина содержит ~150–200 мг витамина C на 100 г. Это поддерживает нейтрофильную активность, синтез коллагена и регенерацию витамина E. Аскорбат усиливает всасывание негемового железа (восстанавливает Fe3+ в Fe2+), что полезно при латентном железодефиците. Порция 50–70 г закрывает суточную потребность.
  • Антоцианины и эндотелиальная защита
    Дельфинидин и цианидин улучшают биодоступность NO, снижают оксидативный стресс и воспалительную активацию эндотелия после нагрузок. Это поддерживает микроциркуляцию и уменьшает DOMS при адекватном восстановлении.
  • Пектины и контроль гликемии
    Растворимая клетчатка замедляет опорожнение желудка и всасывание глюкозы, снижая постпрандиальные пики. В толстой кишке пектины ферментируются до КЖК (бутират, пропионат), которые питают колоноциты и мягко снижают синтез холестерина в печени.
  • Поддержка артериального давления
    Высокое содержание калия при низком натрии способствует натрийурезу и мягкому диуретическому эффекту, что помогает контролю АД у солечувствительных людей.
  • Противовоспалительный потенциал липидов семян
    Масла семян смородины содержат альфа-линоленовую и гамма-линоленовую кислоты в следовых количествах; при регулярном употреблении ягод это добавляет субстрат для синтеза противовоспалительных эйкозаноидов (серии 1).
  • Урикозурический эффект витамина C
    Аскорбат умеренно снижает концентрацию мочевой кислоты за счёт урикозурии; у пациентов с подагрой цельные ягоды в контролируемых порциях помогают удерживать ураты, особенно при дефиците витамина C.
  • Зрительная функция и усталость глаз
    Антоцианины ускоряют регенерацию родопсина и улучшают адаптацию к темноте; в ряде исследований отмечено уменьшение астенопии у людей, много работающих за экраном.
  • Раздражение слизистой ЖКТ
    Органические кислоты и мелкие семена могут провоцировать изжогу, боль и метеоризм при ГЭРБ, гастрите и язвенной болезни; в остром периоде исключать. При ремиссии переносимость выше в виде компотов, киселей или протёртого пюре без кожицы.
  • Избыточная фруктоза и сахара
    Крупные порции и соки без клетчатки повышают гликемию, триглицериды и уровень мочевой кислоты, что нежелательно при диабете, неалкогольной жировой болезни печени и подагре. Также возможен метеоризм у людей с чувствительным кишечником.

Смородина можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Смородина

Энергия
30%
Витамины
85%
Минералы
70%
Фитнес
75%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
63 ккал.
Белки
1.4 г.
Жиры
0.4 г.
Углеводы
15.4 г.
Клетчатка
4.3 г.
Вода
82 г.
Сахар
7 г.

Смородина — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
1.4 г.
—
Жиры
0.4 г.
—
Углеводы
15.4 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 11

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Смородина — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Смородина — для детей и пожилых людей

Начинать в
9 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Смородина — витамины и минералы

A
2 мг.
E
1 мг.
K
11 мг.
C
181 мг.
B1
0.05 мг.
B2
0.06 мг.
B3
0.3 мг.
B5
0.398 мг.
B6
0.07 мг.
B9
8 мг.
Ca
55 мг.
Fe
1 мг.
Mg
24 мг.
P
59 мг.
K
322 мг.
Na
2 мг.
Zn
0.27 мг.
Cu
0.12 мг.
Mn
0.256 мг.

Смородина — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Смородина для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат со смородиной и шпинатом

Освежающий салат с сочной смородиной, шпинатом и орехами для легкого летнего перекуса.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 150 ккал

Ингредиенты

  • 100 г свежей смородины
  • 150 г свежего шпината
  • 50 г грецких орехов
  • 50 г феты
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Промойте шпинат и смородину под холодной водой и обсушите.
  2. Разломайте грецкие орехи на крупные кусочки.
  3. В миске смешайте шпинат, смородину и орехи.
  4. Добавьте нарезанную кубиками фету.
  5. Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус, полейте салат.
  6. Приправьте солью и перцем по вкусу и аккуратно перемешайте.

Куриное филе в смородиновом соусе

Сочное куриное филе в ароматном смородиновом соусе – идеальное сочетание сладости и пряности.

Подготовка: 15 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 200 г свежей или замороженной смородины
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 100 мл куриного бульона
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте куриное филе на кусочки и посолите, поперчите.
  2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте куриное филе до золотистой корочки.
  3. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости.
  4. Влейте куриный бульон, добавьте смородину, мед и соевый соус.
  5. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
  6. Подавайте горячим с любимым гарниром.

Смородиновый пирог

Нежный и ароматный пирог с начинкой из свежей смородины и ванильного крема.

Подготовка: 20 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 200 г свежей смородины
  • 200 мл молока
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.
  3. Добавьте яйца, продолжая взбивать.
  4. Постепенно введите муку, разрыхлитель и ванильный сахар, перемешайте.
  5. Влейте молоко и тщательно перемешайте тесто.
  6. Выложите половину теста в форму для выпечки.
  7. Равномерно распределите смородину по тесту.
  8. Залейте оставшимся тестом и разровняйте поверхность.
  9. Выпекайте 40 минут до золотистой корочки.
  10. Охладите пирог перед подачей.

Похожие продукты

Тамарилло Чернослив Мангольд Айва Вишня Яблоко Шиповник Слива