teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Тамарилло

Тамарилло — яркий «деревянный помидор» из Анд с плотной глянцевой кожицей и сочной кисло‑сладкой мякотью. Во вкусе слышатся томат, маракуйя и немного киви; едят его, разрезав пополам и вычерпывая ложкой, а кожуру лучше снять — она нередко горчит. Хорош в салатах, сальсах и соусах к мясу или в десертах, где нужна выразительная кислота.

Тамарилло польза и вред

  • Низкая калорийность и умеренная гликемическая нагрузка
    Тамарилло содержит немного сахаров и много воды, поэтому дает быстрый вкус сладости без скачка глюкозы при порции 100–150 г. Подходит как фруктовая часть перекуса в дефиците калорий.
  • Растворимая клетчатка (пектин) для метаболического контроля
    Пектины замедляют опорожнение желудка и всасывание глюкозы, снижают постпрандиальную гликемию. Ферментация клетчатки микробиотой образует пропионат и ацетат, которые уменьшают липогенез в печени и поддерживают чувствительность к инсулину.
  • Калий для сердца и давления
    Высокое соотношение калий/натрий способствует натрийурезу и мягкому снижению артериального давления, поддерживает нейромышечную проводимость и восстановление после нагрузки.
  • Антиоксиданты: витамин C и каротиноиды
    Витамин C участвует в гидроксилировании коллагена, ускоряет заживление и повышает усвоение негемового железа. Каротиноиды служат предшественниками ретиноидов, поддерживая эпителиальные ткани и зрительную функцию при их дефиците.
  • Полифенолы и антоцианы кожуры
    В окрашенной кожице тамарилло присутствуют антоцианы и хлорогеновая кислота, снижающие окисление ЛПНП и улучшающие эндотелиальную функцию, что полезно для профилактики атеросклероза.
  • Поддержка кишечника
    Комбинация клетчатки и органических кислот усиливает продукцию короткоцепочечных жирных кислот, улучшая трофику колоноцитов и перистальтику, что помогает при склонности к запорам.
  • Удобный вариант углеводов вокруг тренировки
    Легкоусвояемые сахара вместе с калием помогают восполнять гликоген и электролиты. Комбинируйте с источником белка (йогурт, творог) для лучшего восстановления.
  • Раздражение слизистой ЖКТ из‑за кислотности и семян
    Органические кислоты и мелкие семена могут провоцировать боль и изжогу при ГЭРБ, гастрите, язвенной болезни, панкреатите и в раннем восстановлении после операций на брюшной полости. В таких случаях исключите сырой плод; в ремиссии используйте запеченный, без кожуры и семян, порция до 100 г и только после еды.
  • Перекрестная аллергия с пасленовыми и реакция на незрелые плоды
    У чувствительных к томату/перцу возможен оральный аллергический синдром на тамарилло. Незрелые плоды и зеленые части содержат гликоалкалоиды (томатин/соланин), которые вызывают тошноту и спазмы; употребляйте только полностью спелую мякоть.

Тамарилло можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Тамарилло

Энергия
40%
Витамины
70%
Минералы
60%
Фитнес
75%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
31 ккал.
Белки
1.2 г.
Жиры
0.3 г.
Углеводы
7.2 г.
Клетчатка
1.6 г.
Вода
88 г.
Сахар
3.8 г.

Тамарилло — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
1.2 г.
—
Жиры
0.3 г.
—
Углеводы
7.2 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 6

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Тамарилло — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Тамарилло — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Тамарилло — витамины и минералы

C
29 мг.
B6
0.04 мг.
Ca
11 мг.
Fe
0.4 мг.
Mg
21 мг.
P
27 мг.
K
321 мг.
Na
1 мг.
Zn
0.15 мг.
Cu
0.1 мг.
Mn
0.1 мг.

Тамарилло — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Тамарилло для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с тамарилло и авокадо

Освежающий салат с ярким вкусом тамарилло и кремовой текстурой авокадо, который станет отличным началом любого обеда.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 2 тамарилло
  • 1 спелый авокадо
  • 50 г руколы
  • 30 г феты
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Тамарилло нарежьте тонкими кружочками.
  2. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
  3. В большой миске смешайте тамарилло, авокадо и руколу.
  4. Добавьте к салату фету, нарезанную кубиками.
  5. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
  6. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте и подавайте сразу.

Куриное филе с соусом из тамарилло

Нежное куриное филе, приготовленное с пикантным соусом из тамарилло, который добавляет блюду необычный экзотический вкус.

Подготовка: 15 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 4 куриных филе
  • 3 тамарилло
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 100 мл куриного бульона
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения

Приготовление

  1. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  2. Тамарилло очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
  3. На среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
  4. Добавьте к луку нарезанные тамарилло и обжаривайте еще 5 минут.
  5. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите 10 минут на медленном огне.
  6. Тем временем посолите и поперчите куриное филе.
  7. Обжарьте куриное филе на сковороде до полной готовности, по 5-7 минут с каждой стороны.
  8. Подавайте куриное филе, полив его соусом из тамарилло и украсьте свежей зеленью.

Тамарилло сорбет

Легкий и освежающий сорбет из тамарилло - идеальное завершение обеда или ужина в жаркий день.

Подготовка: 20 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 150 ккал

Ингредиенты

  • 5 тамарилло
  • 100 г сахара
  • 200 мл воды
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Листики мяты для украшения

Приготовление

  1. Тамарилло очистите от кожицы и нарежьте кусочками.
  2. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите до полного растворения сахара.
  3. Добавьте тамарилло в сахарный сироп и варите 10 минут.
  4. Остудите смесь и добавьте лимонный сок.
  5. Перелейте смесь в блендер и измельчите до однородного состояния.
  6. Перелейте пюре в контейнер и поставьте в морозильник на 4 часа, периодически перемешивая.
  7. Подавайте сорбет, украсив листиками мяты.

Похожие продукты

Лимон Шиповник Мангольд Мандарин Чернослив Голубика Ананас Лайм