teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Гранат

Гранат на вид строгий, а внутри — россыпь рубиновых зерен с ярким сладко‑кислым вкусом. Зернышки приятно хрустят и лопаются соком, хороши в салатах, к мясу, в йогурте или просто так. Берите плод потяжелее с матовой кожурой — чаще всего он самый сочный.

Гранат польза и вред

  • Сосудистая защита и мягкое снижение давления
    Пуникалагины и другие эллагитаннины усиливают биодоступность NO и частично ингибируют АПФ, улучшают эндотелиальную функцию (FMD) и снижают окисление ЛПНП. В рационе это отражается умеренным снижением систолического АД и улучшением профиля липидной пероксидации.
  • Антиоксидантно-противовоспалительный эффект
    Полифенолы граната подавляют NF-κB и экспрессию COX‑2, уменьшают выработку провоспалительных цитокинов (IL‑6, TNF‑α). Это полезно при хроническом низкоинтенсивном воспалении, метаболическом синдроме и восстановлении после инфекций.
  • Поддержка митохондриальной функции через уролитин A
    Эллагитаннины метаболизируются микробиотой в уролитин A, который активирует митофагию и может улучшать выносливость и качество мышечной ткани у пожилых и активно тренирующихся.
  • Умеренный гликемический отклик
    Клетчатка и полифенолы замедляют всасывание глюкозы (частично через ингибирование α‑глюкозидазы), сглаживая постпрандиальные пики. В небольших порциях гранат уместен при инсулинорезистентности и диабете 2 типа.
  • Антимикробный потенциал
    Экстракты граната подавляют рост ряда бактерий и грибов (в т. ч. H. pylori и Candida spp. в условиях in vitro). На практике это полезно как питание-фон при антибактериальной терапии и для орального здоровья.
  • Контроль аппетита и калорийности рациона
    Около 3–4 г пищевых волокон на 100 г и невысокая энергетическая плотность помогают дольше сохранять сытость и естественно снижать калорийность без чувства голода.
  • Поддержка восстановления после нагрузок
    Полифенолы уменьшают мышечное воспаление и маркеры повреждения (КФК), ускоряя субъективное восстановление и возврат силы после интенсивных тренировок.
  • Фотопротекция кожи
    Эллаговая кислота и антоцианы снижают УФ‑индуцированный оксидативный стресс, подавляют MMP‑1 и деградацию коллагена, что поддерживает эластичность и ровный тон кожи.
  • Обострение ГЭРБ, гастрита и язвенной болезни
    Органические кислоты (лимонная, яблочная) и низкий pH раздражают слизистую, а семена могут усиливать механическое трение. При изжоге, обострении гастрита/язвы и панкреатита гранат исключают.
  • Эрозия зубной эмали
    Кислая среда деминерализует эмаль. Практика: есть вместе с белковым/жировым компонентом, пить сок через трубочку, затем прополоскать рот водой и не чистить зубы 30–40 минут.
  • Лекарственные взаимодействия и гипотензивный эффект
    Есть данные об ингибировании печёночных изоферментов (в т. ч. CYP2C9/3A4) и кейсы взаимодействия с варфарином; возможна аддитивная гипотензия с антигипертензивными. Приём разводят по времени (2–3 часа) и контролируют МНО/АД при необходимости.

Гранат можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Гранат

Энергия
50%
Витамины
75%
Минералы
70%
Фитнес
80%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
83 ккал.
Белки
1.7 г.
Жиры
1.2 г.
Углеводы
18.7 г.
Клетчатка
4 г.
Вода
77.9 г.
Сахар
13.7 г.

Гранат — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
1.7 г.
—
Жиры
1.2 г.
—
Углеводы
18.7 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 1 : 11

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Гранат — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Гранат — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Гранат — витамины и минералы

E
0.6 мг.
K
16.4 мг.
C
10.2 мг.
B1
0.07 мг.
B2
0.05 мг.
B3
0.29 мг.
B4
7.6 мг.
B5
0.377 мг.
B6
0.075 мг.
B9
0.038 мг.
Ca
10 мг.
Fe
0.3 мг.
Mg
12 мг.
P
36 мг.
K
236 мг.
Na
3 мг.
Zn
0.12 мг.
Cu
0.158 мг.
Mn
0.119 мг.
Se
0.6 мг.

Гранат — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Гранат для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с гранатом и авокадо

Освежающий салат с зернами граната, авокадо и зеленью, заправленный легким лимонным соусом.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 1 гранат, очищенный и зерна отделены
  • 2 авокадо, нарезанных кубиками
  • 100 г рукколы
  • 50 г шпината
  • 1 лимон, сок
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. В большой миске смешайте рукколу и шпинат.
  2. Добавьте нарезанный авокадо и зерна граната.
  3. В отдельной маленькой миске взбейте лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем.
  4. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
  5. Подавайте сразу после приготовления.

Курица в гранатовом соусе

Нежная курица, запеченная в духовке с ароматным соусом из гранатового сока и специй.

Подготовка: 20 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 4 куриных филе
  • 1 стакан гранатового сока
  • 2 ст. ложки меда
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 ч. ложка тмина
  • 1 ч. ложка паприки
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. В миске смешайте гранатовый сок, мед, чеснок, тмин, паприку, соль и перец.
  3. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте куриные филе до золотистой корочки с обеих сторон.
  4. Переложите курицу в форму для запекания и залейте соусом.
  5. Запекайте в духовке около 40 минут, периодически поливая соусом.
  6. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Гранатовый чизкейк без выпечки

Нежный чизкейк с ароматом граната на хрустящей основе, не требующий выпекания.

Подготовка: 25 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 270 ккал

Ингредиенты

  • 200 г печенья
  • 100 г сливочного масла, растопленного
  • 400 г сливочного сыра
  • 200 мл сливок 33%
  • 1 стакан сахара
  • 1 гранат, очищенный и зерна отделены
  • 10 г желатина
  • 1/4 стакана воды

Приготовление

  1. Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным маслом.
  2. Утрамбуйте смесь в форму для торта и поставьте в холодильник.
  3. Разведите желатин в воде и дайте набухнуть.
  4. Взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной массы.
  5. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков и смешайте с сырной массой.
  6. Растопите желатин на водяной бане и влейте в сырную массу, хорошо перемешайте.
  7. Выложите массу на основу из печенья и украсьте зернами граната.
  8. Оставьте в холодильнике минимум на 4 часа до полного застывания.

Похожие продукты

Айва Чернослив Ананас Слива Киви Кумкват Яблоко Голубика