teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Слива

Спелая слива с тонкой кожицей и плотной, медовой мякотью — тот самый летний вкус, который хочется есть прямо с ладони. Легкая кислинка освежает, а сок брызжет при первом укусе. Хороша в пирогах и компотах, но чаще не доживает — уходит в быстрые перекусы. Богата витаминами и при этом не приторная.

Слива польза и вред

  • Мягкий слабительный эффект
    Слива содержит сорбитол и пектины, которые увеличивают осмотическое удержание воды в просвете кишечника и ускоряют транзит. Нерастворимая клетчатка стимулирует перистальтику и помогает при склонности к запорам без раздражающих слабительных.
  • Невысокая гликемическая нагрузка
    ГИ свежей сливы около 35–40, на порцию 150 г приходится умеренное количество сахаров. При сочетании с белком/жирами (йогурт, творог, орехи) постпрандиальная гликемия сглаживается - это удобный фрукт для диабетического перекуса.
  • Поддержка сердечно‑сосудистой системы
    Калий (~190–200 мг/100 г) способствует натрийурезу и контролю артериального давления. Полифенолы сливы снижают окисление ЛПНП и уменьшают эндотелиальную дисфункцию.
  • Антиоксидантная защита
    Антоцианы кожицы (например, цианидин‑3‑глюкозид) и нео/хлорогеновые кислоты гасят свободные радикалы и модулируют NF‑κB‑зависимые провоспалительные пути. Это поддерживает системный антиоксидантный статус при стрессе и нагрузках.
  • Пребиотический эффект пектинов
    Пектины ферментируются до короткоцепочечных жирных кислот (бутират, пропионат), которые питают колоноциты и снижают pH в толстой кишке, сдерживая рост условно‑патогенных бактерий.
  • Поддержка костной ткани
    Витамин K1 и полифенолы сливы участвуют в карбоксилировании остеокальцина и торможении костной резорбции остеокластами. Следы бора дополнительно поддерживают метаболизм витамина D и кальция.
  • Гидратация и восполнение электролитов
    Слива на 85% состоит из воды; вместе с калием это помогает восстановить внутриклеточную гидратацию после жары или тренировки. Хороший вариант легкого перекуса в первой половине дня.
  • Поддержка липидного обмена
    Полифенольный профиль сливы уменьшает перекисное окисление липидов и может способствовать снижению триглицеридов при регулярном умеренном потреблении в рамках рациона с контролем калорий.
  • Метеоризм и диарея из‑за сорбитола (FODMAP)
    Слива богата сорбитолом; у чувствительных людей и при СРК это вызывает осмотическую диарею, спазмы и вздутие. Практически: начинайте с 1–2 плодов и избегайте на пустой желудок при склонности к газообразованию.
  • Раздражение слизистой при ГЭРБ, гастрите и язве
    Органические кислоты и кожица могут усиливать изжогу и болевой синдром, особенно в обострение. В этих состояниях лучше исключить сырые сливы до ремиссии.
  • Сахарная и фруктозная нагрузка
    При диабете, НАЖБП и склонности к гипертриглицеридемии избыток фруктозы неблагоприятен; у части людей она повышает и уровень мочевой кислоты. Держите порцию 120–150 г свежих слив; чернослив употребляйте редко и понемногу.

Слива можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Слива

Энергия
40%
Витамины
65%
Минералы
60%
Фитнес
75%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
46 ккал.
Белки
0.7 г.
Жиры
0.3 г.
Углеводы
11.4 г.
Клетчатка
1.4 г.
Вода
87.2 г.
Сахар
9.9 г.

Слива — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.7 г.
—
Жиры
0.3 г.
—
Углеводы
11.4 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 16

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Слива — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Слива — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Слива — витамины и минералы

A
17 мг.
E
0.26 мг.
K
6.4 мг.
C
9.5 мг.
B1
0.028 мг.
B2
0.026 мг.
B3
0.417 мг.
B4
1.9 мг.
B5
0.135 мг.
B6
0.029 мг.
Ca
6 мг.
Fe
0.17 мг.
Mg
7 мг.
P
16 мг.
K
157 мг.
Zn
0.1 мг.
Cu
0.057 мг.
Mn
0.052 мг.

Слива — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Слива для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат из сливы с козьим сыром и орехами

Освежающий и легкий салат с сочными сливами, мягким козьим сыром и хрустящими орехами, идеально подходит для летнего обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 230 ккал

Ингредиенты

  • 200 г слив
  • 100 г козьего сыра
  • 50 г грецких орехов
  • 50 г руколы
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.
  2. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
  3. Козий сыр нарезать небольшими кубиками.
  4. В миске смешать руколу, сливы, козий сыр и орехи.
  5. Заправить салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавить соль и перец по вкусу.
  6. Аккуратно перемешать и подать.

Запеченная свинина со сливами и розмарином

Ароматное и сочное блюдо из свинины, запеченной со сливами и свежим розмарином, которое станет украшением вашего стола.

Подготовка: 20 мин Готовка: 60 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 1 кг свиной корейки
  • 300 г слив
  • 2 веточки розмарина
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Свиную корейку натереть солью и перцем.
  2. Сливы вымыть, удалить косточки и разрезать на половинки.
  3. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
  4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить свинину до золотистой корочки со всех сторон.
  5. Переложить свинину в форму для запекания, добавить сливы, чеснок и розмарин.
  6. Запекать в разогретой до 180°C духовке 60 минут.
  7. Перед подачей дать мясу немного отдохнуть, затем нарезать на порции.

Сливовый тарт с миндальным кремом

Изумительный десерт с хрустящей основой и нежным миндальным кремом, украшенный свежими сливами.

Подготовка: 30 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 300 г слив
  • 100 г миндальной муки
  • 100 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта

Приготовление

  1. Приготовить песочное тесто: смешать муку, сахар и сливочное масло до крошки, добавить яйцо и замесить тесто.
  2. Раскатать тесто и выложить в форму для выпекания, сделать наколы вилкой и охладить в холодильнике 15 минут.
  3. Приготовить миндальный крем: взбить сливочное масло с сахаром, добавить миндальную муку, яйца и ванильный экстракт.
  4. Выложить миндальный крем на тесто.
  5. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.
  6. Разложить дольки слив по поверхности крема.
  7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40 минут до золотистой корочки.

Похожие продукты

Вишня Маракуйя Физалис Тамарилло Киви Мандарин Айва Ананас