teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Вишня

Вишня с тонкой, ярко-алой кожицей и упругой мякотью, где кислинка играет со спелой сладостью. Собранная в разгар сезона, она пахнет тёплым июнем и дарит сочный, освежающий послевкус. Бросьте горсть в пирог, сварите быстрый компот или ешьте просто так — трудно остановиться.

Вишня польза и вред

  • Антоцианы и противовоспалительный эффект
    Цианидин-3-глюкозид и другие антоцианы подавляют активацию NF-κB и снижают продукцию ИЛ-6/СРБ. На практике это проявляется уменьшением мышечной болезненности (DOMS) и ускорением восстановления после нагрузок.
  • Поддержка сна за счёт натурального мелатонина
    Вишня содержит мелатонин в биодоступной форме; регулярное употребление в первой половине вечера улучшает латентность сна и стабильность циркадных ритмов без седативного «похмелья» утром.
  • Низкий гликемический ответ
    Гликемический индекс около 20–25 и наличие пектинов сглаживают постпрандиальную гликемию и инсулиновый отклик. Полезно для контроля сахарного диабета 2 типа и профилактики инсулинорезистентности.
  • Кардиометаболическая защита
    Полифенолы (кверцетин, проантоцианидины) улучшают эндотелиальную функцию и уменьшают окислительный стресс липопротеинов, что связано со снижением жесткости сосудов и АД. Калия ~220 мг/100 г дополнительно поддерживает натрий-калиевый баланс.
  • Снижение уровня мочевой кислоты
    Экстракты вишни уменьшают урикемию и частоту приступов подагры за счёт влияния на ксантиноксидазу и усиление почечной экскреции уратов.
  • Мягкий желчегонный и послабляющий эффект
    Сорбит и растворимая клетчатка усиливают холекинетику и перистальтику, что помогает при склонности к запорам и функциональному застоя желчи в фазе ремиссии.
  • Поддержка синтеза коллагена и иммунитета
    Витамин C и фенольные соединения участвуют в гидроксилировании пролина/лизина, укрепляют сосудистую стенку и повышают антиоксидантную ёмкость плазмы.
  • Низкая калорийность при выраженной насыщаемости
    Около 50–55 ккал на 100 г и плотность пищевых волокон помогают удерживать дефицит калорий без чувства голода в программах снижения веса.
  • FODMAP-нагрузка и желудочно-кишечный дискомфорт
    Сорбит и свободная фруктоза могут вызывать вздутие, спазмы и диарею при СРК, SIBO и непереносимости фруктозы. Чувствительным людям лучше ограничиться малыми порциями.
  • Кислотность и риск обострения ГЭРБ/гастрита
    Органические кислоты (яблочная, лимонная) раздражают слизистую при гиперацидных состояниях и язвенной болезни; концентрированные соки дополнительно деминерализуют эмаль при частом питье.
  • Опасность косточек
    Косточки содержат амигдалин (цианогенные гликозиды) и представляют риск удушья у детей и животных; продукт употребляют только без косточек.

Вишня можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Вишня

Энергия
40%
Витамины
70%
Минералы
60%
Фитнес
80%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
50 ккал.
Белки
1 г.
Жиры
0.3 г.
Углеводы
12.2 г.
Клетчатка
1.6 г.
Вода
86 г.
Сахар
8.5 г.

Вишня — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
1 г.
—
Жиры
0.3 г.
—
Углеводы
12.2 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 12

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Вишня — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Вишня — для детей и пожилых людей

Начинать в
10 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Вишня — витамины и минералы

A
1 мг.
E
0.07 мг.
K
2.1 мг.
C
7 мг.
B1
0.03 мг.
B2
0.03 мг.
B3
0.4 мг.
B4
6.1 мг.
B5
0.2 мг.
B6
0.05 мг.
Ca
13 мг.
Fe
0.36 мг.
Mg
11 мг.
P
21 мг.
K
222 мг.
Na
3 мг.
Zn
0.07 мг.
Cu
0.06 мг.
Mn
0.07 мг.

Вишня — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Вишня для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с вишней и козьим сыром

Свежий и легкий салат с сочной вишней, пикантным козьим сыром и хрустящими орехами станет отличным началом вашего обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 220 ккал

Ингредиенты

  • 200 г свежей вишни
  • 100 г козьего сыра
  • 50 г грецких орехов
  • 100 г салатных листьев (руккола, шпинат)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Вымойте и удалите косточки из вишни.
  2. Смешайте салатные листья в большой миске.
  3. Добавьте вишню, раскрошенный козий сыр и измельченные грецкие орехи.
  4. Заправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
  5. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Куриное филе с вишневым соусом

Сочное куриное филе под изысканным сладко-кислым вишневым соусом - это великолепное сочетание вкусов, подходящее для ужина.

Подготовка: 10 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе
  • 150 г свежей вишни
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. меда
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте оливковое масло на сковороде.
  2. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки с обеих сторон.
  3. Выньте филе из сковороды и оставьте в теплом месте.
  4. В ту же сковороду добавьте очищенную от косточек вишню, мед, соевый соус и измельченный чеснок.
  5. Тушите соус на среднем огне, пока вишня не станет мягкой.
  6. Верните куриное филе в сковороду и прогрейте в соусе 5 минут.
  7. Подавайте филе с вишневым соусом, посыпав перцем по вкусу.

Вишневый пирог с миндальной корочкой

Ароматный вишневый пирог с хрустящей миндальной корочкой - это идеальный десерт для любого времени года.

Подготовка: 20 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 300 ккал

Ингредиенты

  • 500 г свежей вишни
  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 50 г молотого миндаля
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • Щепотка соли

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
  3. В отдельной миске взбейте масло с сахаром до воздушной массы.
  4. Добавьте яйца в масляную смесь и продолжайте взбивать.
  5. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты и молотый миндаль.
  6. Вымойте и удалите косточки из вишни.
  7. Выложите тесто в форму для выпечки, сверху распределите вишню.
  8. Выпекайте 40 минут до золотистого цвета.
  9. Остудите пирог перед подачей.

Похожие продукты

Грейпфрут Мангольд Кумкват Чернослив Лайм Тамаринд Гранат Лимон