teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Чернослив

Сушёные сливы с мягкой, почти медовой мякотью и лёгкой карамельной ноткой. Хороши сами по себе, в кашах и йогуртах, а ещё придают выпечке и соусам приятную глубину вкуса. Небольшая горсть быстро утоляет голод и дарит ощущение бодрости — удобно держать под рукой.

Чернослив польза и вред

  • Нормализация стула при запорах
    Чернослив сочетает растворимую клетчатку и сорбит (≈10–15 г/100 г), создавая осмотический градиент в просвете кишки и увеличивая водное содержание каловых масс. Полифенолы дополнительно ускоряют колоническую моторику. В клинических исследованиях 50–100 г в сутки повышали частоту дефекаций и смягчали стул лучше, чем псиллиум.
  • Поддержка микробиоты и синтеза КЖК
    Пектины и полифенолы чернослива служат субстратом для Bifidobacterium и Lactobacillus, повышая продукцию бутерата и пропионата. Короткоцепочечные жирные кислоты питают колоноциты, улучшают барьерную функцию и модулируют воспаление через GPR41/43.
  • Здоровье костей у взрослых
    Чернослив богат бором и витамином K1; полифенолы (например, хлорогеновые кислоты) снижают резорбцию кости, влияя на ось RANKL/OPG. У женщин в постменопаузе 50–100 г/сут в исследованиях улучшали маркеры костного обмена и помогали замедлять потерю минерализации.
  • Калий для сердечно‑сосудистой системы
    Высокое содержание калия поддерживает натрий‑калиевый баланс и может способствовать снижению систолического АД у чувствительных к натрию людей. Полезно после тренировок для восполнения электролитов вместе с углеводами.
  • Антиоксидантная защита
    Полифенолы чернослива ингибируют перекисное окисление липидов и окисление ЛПНП, уменьшая окислительный стресс. Это отражается на снижении воспалительных сигналов NF‑κB и может поддерживать эндотелиальную функцию.
  • Более ровная гликемическая кривая
    Сочетание клетчатки и сорбита замедляет опорожнение желудка и всасывание глюкозы, что дает умеренный гликемический ответ по сравнению с конфетами или выпечкой той же калорийности. Уместно как замена десерта в контролируемых порциях.
  • Поддержка липидного профиля
    Растворимая клетчатка связывает желчные кислоты, а полифенолы влияют на печеночный метаболизм липидов. В ряде работ отмечалось умеренное снижение общего холестерина и ЛПНП при регулярном потреблении.
  • Удобный источник углеводов для выносливых нагрузок
    Быстро доступные сахара плюс калий помогают восполнять гликоген и электролиты в длинных сессиях. Практичный формат перекуса в дороге; оптимальная порция 20–40 г каждые 45–60 минут в сочетании с водой.
  • Метеоризм и диарея из‑за сорбита и FODMAP
    Сорбит оказывает осмотическое действие, а ферментируемые олигосахариды усиливают газообразование. У людей с СРК и гиперчувствительной кишкой возможны спазмы и учащение стула уже с 30–40 г.
  • Сахарная нагрузка и риск гипергликемии
    Высокая доля простых сахаров (включая фруктозу) может повышать постпрандиальную гликемию и триглицериды. При инсулинорезистентности и диабете 2 типа допустимы только малые дозы с белком/жиром и учетом ХЕ; избыток фруктозы усиливает синтез мочевой кислоты и способен провоцировать обострение подагры.
  • Кариес и повреждение эмали
    Липкая текстура удерживает сахара на зубной поверхности, питая кариесогенную биопленку. Полезно запивать водой и чистить зубы/использовать ополаскиватель, особенно при вечернем употреблении.

Чернослив можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Чернослив

Энергия
70%
Витамины
60%
Минералы
75%
Фитнес
50%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
240 ккал.
Белки
2.2 г.
Жиры
0.4 г.
Углеводы
63.9 г.
Клетчатка
7.1 г.
Вода
30.9 г.
Сахар
38.1 г.

Чернослив — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
2.2 г.
—
Жиры
0.4 г.
—
Углеводы
63.9 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 29

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Чернослив — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Чернослив — для детей и пожилых людей

Начинать в
6 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Чернослив — витамины и минералы

A
5 мг.
E
0.43 мг.
K
59.5 мг.
C
0.6 мг.
B1
0.051 мг.
B2
0.186 мг.
B3
1.882 мг.
B5
0.422 мг.
B6
0.205 мг.
B9
4 мг.
Ca
43 мг.
Fe
0.93 мг.
Mg
41 мг.
P
69 мг.
K
732 мг.
Na
2 мг.
Zn
0.44 мг.
Cu
0.281 мг.
Mn
0.299 мг.
Se
0.3 мг.

Чернослив — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Чернослив для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с черносливом и курицей

Освежающий салат с пикантным вкусом чернослива и нежной курицей, идеально подходящий для легкого обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 200 г чернослива
  • 300 г куриного филе
  • 1 яблоко
  • 100 г греческого йогурта
  • 50 г грецких орехов
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите куриное филе до готовности и нарежьте кубиками.
  2. Чернослив нарежьте мелкими кусочками.
  3. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
  4. Смешайте курицу, чернослив и яблоко в большой миске.
  5. Добавьте греческий йогурт, соль и перец, тщательно перемешайте.
  6. Украсьте салат сверху измельченными грецкими орехами и подавайте.

Тушеная свинина с черносливом

Сочное и ароматное блюдо из свинины, тушеной с черносливом, идеально сочетающее сладкие и соленые нотки.

Подготовка: 10 мин Готовка: 90 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 150 г чернослива
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 200 мл красного вина
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • 2 лавровых листа

Приготовление

  1. Нарежьте свинину крупными кубиками.
  2. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
  3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
  4. Влейте красное вино, добавьте чернослив, лавровый лист, соль и перец.
  5. Тушите под крышкой на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая.
  6. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Чернослив в шоколаде

Простой и изысканный десерт - сочный чернослив, покрытый тонким слоем шоколада.

Подготовка: 10 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 120 ккал

Ингредиенты

  • 200 г чернослива
  • 150 г темного шоколада
  • 30 г рубленых орехов

Приготовление

  1. Растопите шоколад на водяной бане до гладкой консистенции.
  2. Окунайте каждый чернослив в растопленный шоколад, используя вилку.
  3. Выложите чернослив на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  4. Посыпьте сверху рублеными орехами.
  5. Поставьте в холодильник на 30 минут до полного застывания шоколада.
  6. Подавайте как самостоятельный десерт или к чаю.

Похожие продукты

Мандарин Мангольд Физалис Шиповник Лайм Грейпфрут Киви Вишня