teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Лайм

Сочный лайм с плотной блестящей кожурой и ярким цитрусовым ароматом. Его бодрая кислинка подчеркнет вкус рыбы, салатов и десертов, а пару капель сока достаточно, чтобы освежить лимонад или коктейль. Богат витамином C и эфирными маслами: цедра отлично ароматизирует выпечку и маринады. В холодильнике хранится до двух недель, сохраняя свежесть и вкус.

Лайм польза и вред

  • Высокая доля аскорбиновой кислоты
    100 г лайма содержат около 29 мг витамина C: поддержка работы лейкоцитов, регенерации тканей (кофактор пролил- и лизилгидроксилаз в синтезе коллагена) и антиоксидантная защита в плазме.
  • Профилактика кальций-оксалатных камней
    Лимонная кислота и калиевые цитраты в соке повышают цитратурию и слегка ощелачивают мочу, снижая кристаллизацию оксалата кальция и риск нефролитиаза.
  • Флавоноиды против окислительного стресса
    Эриоцитрин, гесперидин и нарингин уменьшают окисление ЛПНП и улучшают эндотелиальную функцию за счёт подавления ROS и активации eNOS.
  • Низкая калорийность и гликемическая нагрузка
    Около 30 ккал на 100 г; добавление сока/цедры усиливает вкус блюд и напитков без сахара, помогая снижать суммарную калорийность рациона и гликемическую нагрузку.
  • Поддержка усвоения негемового железа
    Аскорбат образует хелатные комплексы с Fe3+ и восстанавливает его до Fe2+, повышая абсорбцию железа из бобовых, круп и зелени.
  • Вязкие волокна мякоти
    Пектин из мякоти и альбедо (до ~2–3 г клетчатки на 100 г) замедляет опорожнение желудка, умеренно снижает постпрандиальную гликемию и связывает желчные кислоты.
  • Антимикробный эффект в маринадах
    Органические кислоты и эфирные компоненты (d-лимонен) снижают рост ряда бактерий (например, E. coli, S. aureus) в составе маринада, добавляя фактор безопасности к термообработке.
  • Поддержка гидратации и электролитного баланса
    Вода с соком лайма улучшает приверженность питьевому режиму; калий (≈100 мг/100 г) вносит вклад в контроль АД при общей достаточности калия в рационе.
  • Эрозия зубной эмали
    Низкий pH сока (≈2.0–2.4) деминерализует эмаль. Практика: пить кислом фруктовые напитки через трубочку, ополаскивать рот водой и не чистить зубы 30–40 минут после.
  • Обострение кислотозависимых состояний ЖКТ
    Сок и мякоть могут провоцировать изжогу и боль при ГЭРБ, гиперацидном гастрите, язвенной болезни и в фазе обострения панкреатита.
  • Фитофотодерматит при контакте с кожей
    Фуранокумарины в кожуре вызывают фототоксическую реакцию при попадании сока на кожу и последующем УФ-облучении (так называемый “margarita burn”).

Лайм можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Лайм

Энергия
20%
Витамины
70%
Минералы
60%
Фитнес
80%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
30 ккал.
Белки
0.7 г.
Жиры
0.2 г.
Углеводы
10.5 г.
Клетчатка
2.8 г.
Вода
88.3 г.
Сахар
1.7 г.

Лайм — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.7 г.
—
Жиры
0.2 г.
—
Углеводы
10.5 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 15

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Лайм — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Лайм — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Лайм — витамины и минералы

A
2 мг.
E
0.2 мг.
K
0.6 мг.
C
29.1 мг.
B1
0.03 мг.
B2
0.02 мг.
B3
0.2 мг.
B4
5.1 мг.
B5
0.217 мг.
B6
0.046 мг.
Ca
33 мг.
Fe
0.6 мг.
Mg
6 мг.
P
18 мг.
K
102 мг.
Na
2 мг.
Zn
0.11 мг.
Cu
0.065 мг.
Mn
0.008 мг.
Se
0.4 мг.

Лайм — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Лайм для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Цитрусовый салат с лаймом

Свежий и легкий салат с яркими цитрусовыми нотками лайма, который освежит и взбодрит в любой день.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 120 ккал

Ингредиенты

  • 2 лайма
  • 1 апельсин
  • 1 грейпфрут
  • 1 авокадо
  • 50 г рукколы
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка меда
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите лаймы, апельсин и грейпфрут от кожуры и пленок, нарежьте дольками.
  2. Авокадо очистите и нарежьте кубиками.
  3. Смешайте дольки цитрусовых и авокадо с рукколой в большой миске.
  4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед, соль и перец.
  5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей.

Куриное филе с лаймовым соусом

Сочное куриное филе в ароматном лаймовом соусе, поданное с гарниром из риса.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 4 куриных филе
  • 2 лайма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка меда
  • Соль и перец по вкусу
  • 200 г белого риса

Приготовление

  1. Натрите куриное филе солью и перцем.
  2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки.
  3. Выдавите сок из лаймов и смешайте его с измельченным чесноком, соевым соусом и медом.
  4. Залейте курицу соусом и тушите на медленном огне 10 минут.
  5. Отварите рис до готовности и подавайте с куриным филе.

Лаймовый чизкейк без выпечки

Нежный чизкейк с освежающим лаймовым вкусом, который не требует выпечки и идеально подходит для летнего десерта.

Подготовка: 20 мин Готовка: 240 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 200 г печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г сливочного сыра
  • 200 мл сливок 33%
  • 3 лайма
  • 100 г сахара
  • 10 г желатина
  • Вода для желатина

Приготовление

  1. Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом.
  2. Выложите массу в форму, утрамбуйте и поставьте в холодильник.
  3. Замочите желатин в воде согласно инструкции на упаковке.
  4. Смешайте сливочный сыр с сахаром и соком двух лаймов.
  5. Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте в сырную массу.
  6. Растопите желатин и добавьте в начинку, перемешайте.
  7. Выложите начинку на основу из печенья и уберите в холодильник на 4 часа.
  8. Украсьте чизкейк лаймовыми дольками перед подачей.

Похожие продукты

Вишня Тамарилло Киви Лимон Голубика Шиповник Мандарин Айва