teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Глютен (клейковина пшеничная)

Глютен (клейковина пшеничная) — концентрированный растительный белок, который придаёт тесту упругость и устойчивую структуру. С ним хлеб лучше поднимается, мякиш получается более ровным, а изделия дольше держат форму. Подходит для хлеба и пиццы, домашней лапши и приготовления сейтана. Достаточно добавить немного к муке — и результат станет заметно стабильнее.

Глютен (клейковина пшеничная) польза и вред

Глютен (клейковина пшеничная) можно есть?

Рейтинг Глютен (клейковина пшеничная)

Энергия
60%
Витамины
10%
Минералы
20%
Фитнес
50%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
370 ккал.
Белки
75 г.
Жиры
1.9 г.
Углеводы
13 г.
Клетчатка
0.6 г.
Вода
8 г.

Глютен (клейковина пшеничная) — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
75 г.
—
Жиры
1.9 г.
—
Углеводы
13 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
75 : 2 : 13

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Глютен (клейковина пшеничная) — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Глютен (клейковина пшеничная) — для детей и пожилых людей

Начинать в
месяцев
Не рекомендуется
для пожилых людей

Глютен (клейковина пшеничная) — витамины и минералы

Ca
13 мг.
Fe
2 мг.
Mg
25 мг.
P
100 мг.
K
100 мг.
Na
29 мг.
Zn
1 мг.
Cu
0.5 мг.
Mn
0.6 мг.

Глютен (клейковина пшеничная) — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Глютен (клейковина пшеничная) для животных

Полезные рецепты

Хрустящие палочки с глютеном и сыром

Эти аппетитные хрустящие палочки с глютеном и сыром идеально подойдут в качестве закуски к любому мероприятию.

Подготовка: 15 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 150 г клейковины пшеничной
  • 100 г тертого сыра
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. молотого перца
  • 1 ч.л. паприки

Приготовление

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
  2. Смешайте клейковину пшеничную с тертым сыром, солью, перцем и паприкой.
  3. Добавьте сливочное масло и яйцо, замесите тесто.
  4. Сформируйте из теста тонкие палочки.
  5. Выложите палочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  6. Выпекайте в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Вегетарианский суп с глютеном

Легкий и питательный суп с глютеном, овощами и специями согреет вас в прохладный день.

Подготовка: 20 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 200 г клейковины пшеничной
  • 1 л овощного бульона
  • 2 моркови
  • 1 крупная луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна

Приготовление

  1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
  2. Добавьте нарезанные морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
  3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
  4. Добавьте клейковину пшеничную, соль, перец и тимьян.
  5. Уменьшите огонь и варите суп 25-30 минут до мягкости овощей.
  6. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Глютеновые блины с ягодами

Нежные блины из клейковины пшеничной, подаваемые с ягодами и медом, станут отличным началом дня.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 200 г клейковины пшеничной
  • 300 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 50 г сливочного масла
  • 200 г свежих ягод
  • Мед по вкусу

Приготовление

  1. Смешайте яйца с молоком, сахаром и солью.
  2. Постепенно добавляйте клейковину пшеничную, чтобы получилась однородная масса.
  3. Растопите сливочное масло на сковороде.
  4. Влейте немного теста на сковороду, распределяя его по поверхности.
  5. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
  6. Подавайте блины с ягодами и полейте медом по вкусу.
Добавить комментарий

Похожие продукты

Булгур Маниок Темпе Нут Каша Кукурузная Каша Многозерновая Ячменная крупа Рис