teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Водоросли нори

Тонкие хрустящие листы нори с чистым вкусом моря подойдут для роллов, суши и быстрых закусок. Лист легко режется и уверенно держит форму, а в супах и лапше добавляет мягкий умами. Попробуйте крошить нори в салаты или посыпать им рис — получается яркий морской акцент без лишних усилий. Нори естественно богат йодом и минералами и остаётся лёгким, низкокалорийным продуктом.

Водоросли нори польза и вред

  • Йод для синтеза гормонов щитовидной железы
    Нори содержит биодоступный йод, необходимый для работы натрий-йодидного симпортера (NIS), тиреопероксидазы и синтеза T4/T3. Небольшие порции помогают закрывать дефицит йода у людей, редко употребляющих морепродукты.
  • Порфиран и другая растворимая клетчатка
    Полисахариды красных водорослей (порфиран) связывают желчные кислоты, способствуют снижению LDL-холестерина и работают как пребиотик для бутироат-продуцирующих бактерий. Это уменьшает низкоуровневое воспаление и поддерживает барьерную функцию кишечника.
  • Морские омега-3 (EPA)
    Нори содержит эйкозапентаеновую кислоту (EPA), которая модулирует синтез эйкозаноидов, снижает триглицериды и тромбообразование. Добавление нори к блюдам улучшает соотношение омега-6/омега-3 без лишних калорий.
  • Возможный источник активного витамина B12
    В нори обнаруживаются кобаламины, часть из которых представлена биологически активными формами. Это может внести вклад в профилактику дефицита B12 у вегетарианцев при регулярном употреблении качественных сушёных листов без сильного обжаривания.
  • Минералы: железо, магний, калий
    Нори обеспечивает железо и магний, важные для эритропоэза и энергетического метаболизма, а также калий для контроля артериального давления. Комбинируйте с продуктами, богатыми витамином C, чтобы улучшить усвоение железа.
  • Антиоксиданты каротиноиды и фикобилипротеины
    Каротиноиды (лютеин, зеаксантин) и пигменты красных водорослей нейтрализуют реактивные формы кислорода и защищают липидные мембраны. Это поддерживает здоровье сетчатки и кожи при высоких зрительных нагрузках и инсоляции.
  • Низкая калорийность и яркий умами-вкус
    Нори добавляют насыщенность вкуса за счёт глутаминатов и нуклеотидов, помогая снизить калорийность блюда без потери удовольствия. Практичный приём для контроля веса - использовать нори вместо хлеба или чипсов для закусок.
  • Поддержка электролитного баланса при нагрузках
    Калий и магний в нори помогают восстановить электролиты после потоотделения и могут снижать риск мышечных судорог. Выбирайте несолёные листы, если контролируете натрий.
  • Избыток йода и риски для щитовидной железы
    Чрезмерное потребление может провоцировать йод-индуцированный тиреотоксикоз или обострение аутоиммунного тиреоидита (Хашимото), особенно при узловом зобе и у пожилых. Решение - небольшие порции несколько раз в неделю и контроль при заболеваниях щитовидной железы.
  • Соль и приправы в обжаренных листах
    Популярные снек-версии нори содержат много натрия, масла и усилителей вкуса, что повышает давление, усиливает жажду и может раздражать слизистую при гастрите/язве. Для ежедневного рациона выбирайте простые сушёные листы без соли и масла.

Водоросли нори можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Водоросли нори

Энергия
35%
Витамины
85%
Минералы
90%
Фитнес
75%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
35 ккал.
Белки
5.8 г.
Жиры
0.3 г.
Углеводы
5.1 г.
Клетчатка
0.3 г.
Вода
85 г.
Сахар
0.5 г.

Водоросли нори — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
5.8 г.
—
Жиры
0.3 г.
—
Углеводы
5.1 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
49 : 3 : 43

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Водоросли нори — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Водоросли нори — для детей и пожилых людей

Начинать в
36 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Водоросли нори — витамины и минералы

A
446 мг.
E
1 мг.
K
4 мг.
C
3 мг.
B1
0.15 мг.
B2
0.49 мг.
B3
9 мг.
B4
65 мг.
B5
0.2 мг.
B6
0.02 мг.
Ca
70 мг.
Fe
2.2 мг.
Mg
50 мг.
P
58 мг.
K
356 мг.
Na
48 мг.
Zn
1 мг.
Cu
0.3 мг.
Mn
1 мг.
Se
0.7 мг.

Водоросли нори — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Водоросли нори для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с нори и авокадо

Свежий салат с хрустящими водорослями нори, кремовым авокадо и пикантной заправкой, идеально подходит для легкого обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 2 листа водорослей нори
  • 1 спелый авокадо
  • 1 огурец
  • 50 г рукколы
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка обжаренного кунжута

Приготовление

  1. Нарежьте авокадо и огурец кубиками.
  2. Порвите водоросли нори на небольшие кусочки.
  3. Смешайте в миске авокадо, огурец, рукколу и водоросли нори.
  4. В отдельной миске смешайте соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок.
  5. Полейте салат заправкой и посыпьте обжаренным кунжутом перед подачей.

Роллы с нори и курицей терияки

Аппетитные роллы с ароматной курицей терияки, завернутые в нежные водоросли нори, станут отличной закуской для любого случая.

Подготовка: 20 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты

  • 4 листа водорослей нори
  • 200 г куриного филе
  • 50 мл соуса терияки
  • 1 чашка вареного риса
  • 1 огурец
  • 1 морковь
  • 1 столовая ложка растительного масла

Приготовление

  1. Нарежьте куриное филе на тонкие полоски.
  2. Обжарьте курицу на растительном масле до готовности и добавьте соус терияки.
  3. Нарежьте огурец и морковь тонкими полосками.
  4. Разложите лист нори на циновке для роллов и равномерно распределите рис по поверхности.
  5. Выложите полоски курицы, огурца и моркови на рис.
  6. Сверните ролл с помощью циновки и нарежьте на кусочки перед подачей.

Суп мисо с нори

Традиционный японский суп мисо с добавлением водорослей нори, тофу и зеленого лука, согреет и насытит в любую погоду.

Подготовка: 10 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 150 ккал

Ингредиенты

  • 3 листа водорослей нори
  • 600 мл воды
  • 2 столовые ложки мисо пасты
  • 100 г тофу
  • 1 зеленый лук
  • 1 столовая ложка соевого соуса

Приготовление

  1. Нарежьте нори на небольшие кусочки.
  2. Вскипятите воду и добавьте мисо пасту, хорошо перемешайте.
  3. Добавьте нарезанные нори и кубики тофу в суп.
  4. Поварите на среднем огне в течение 5 минут.
  5. Добавьте соевый соус и нарезанный зеленый лук перед подачей.

Похожие продукты

Щавель Капуста пекинская Петрушка Побеги лаконоса Корень сельдерея Шпинат свежий Помидор Капуста квашеная