teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Тыква

Ярко-оранжевая тыква с плотной, сладкой мякотью и легким ореховым оттенком. Прекрасно запекается, превращаясь в бархатное пюре для супов, каш и выпечки. Хорошо хранится без потери вкуса и аромата. А обжаренные семечки — маленький хрустящий бонус.

Тыква польза и вред

  • Каротиноиды для зрения и эпителия
    Тыква богата бета-каротином, лютеином и зеаксантином - они накапливаются в пигментном эпителии сетчатки, поддерживают макулу и снижают фотостресс. Для усвоения добавляйте 3–5 г масла (оливкового/топлёного) к порции пюре.
  • Калий и водная нагрузка
    Высокое содержание калия при низком натрии способствует мягкому натрийуретическому эффекту, уменьшает отёчность и поддерживает контроль артериального давления. Полезно при склонности к тахикардии и мышечным судорогам.
  • Пектины и гликемический контроль
    Растворимая клетчатка замедляет опорожнение желудка и всасывание глюкозы, связывает желчные кислоты и снижает ЛПНП. Регулярное включение 150–200 г отварной или запечённой тыквы улучшает постпрандиальные показатели.
  • Низкая калорийность и высокая сытность
    20–30 ккал на 100 г при значительном объёме помогают снижать энергетическую плотность рациона без чувства голода - удобно для гипокалорийных диет и вечерних приёмов пищи.
  • Щадящее питание для ЖКТ
    В виде пюре или суфле тыква снижает механическое и химическое раздражение слизистых, подходит при гастрите, язвенной болезни и в восстановлении после аппендэктомии и панкреатита (вне обострения).
  • Поддержка при подагре
    Калиевые соли и щёлочной зольный остаток способствуют подщелачиванию мочи и повышают выведение мочевой кислоты, что снижает риск подагрических атак при соблюдении низкопуриновой диеты.
  • Мягкое желчегонное действие
    Комбинация клетчатки и магния улучшает моторно-тоническую функцию желчного пузыря, облегчая застой желчи при гипокинетической дискинезии и хроническом холецистите вне фазы обострения.
  • Антиоксидантная защита
    Каротиноиды и витамин C снижают интенсивность перекисного окисления липидов и поддерживают антиоксидантный пул, что полезно при метаболическом синдроме и высоких тренировочных нагрузках.
  • Высокий гликемический ответ при пюре и переваривании
    Сильно разваренная или протёртая тыква без добавления белка/жира даёт быстрый пик глюкозы. Диабетикам и при ИР держать порцию 100–150 г и сочетать с белком/жирами.
  • Вздутие и дискомфорт при СИБР/СРК
    Ферментируемые волокна усиливают газообразование. При склонности к метеоризму начинайте с 80–100 г термически обработанной мякоти и избегайте сочетаний с бобовыми в один приём.
  • Каротинемия при избыточном потреблении
    Ежедневные большие порции могут окрашивать кожу в желтоватый оттенок (безопасно, но нежелательно). Решение - уменьшить частоту до 3–4 раз в неделю.

Тыква можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Тыква

Энергия
25%
Витамины
70%
Минералы
60%
Фитнес
85%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
26 ккал.
Белки
1 г.
Жиры
0.1 г.
Углеводы
6.5 г.
Клетчатка
0.5 г.
Вода
91.6 г.
Сахар
2.8 г.

Тыква — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
1 г.
—
Жиры
0.1 г.
—
Углеводы
6.5 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 7

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Тыква — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Тыква — для детей и пожилых людей

Начинать в
6 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Тыква — витамины и минералы

A
426 мг.
E
1.06 мг.
K
1.1 мг.
C
9 мг.
B1
0.05 мг.
B2
0.11 мг.
B3
0.6 мг.
B4
8.2 мг.
B5
0.298 мг.
B6
0.061 мг.
Ca
21 мг.
Fe
0.8 мг.
Mg
12 мг.
P
44 мг.
K
340 мг.
Na
1 мг.
Zn
0.3 мг.
Cu
0.127 мг.
Mn
0.125 мг.
Se
0.3 мг.

Тыква — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Тыква для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат из тыквы и рукколы

Свежий и легкий салат, сочетающий сладость тыквы и остроту рукколы, идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Подготовка: 15 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 300 г тыквы
  • 100 г рукколы
  • 50 г феты
  • 30 г грецких орехов
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 200°C.
  2. Нарезать тыкву кубиками, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и посолить.
  3. Запекать тыкву в духовке около 20 минут до мягкости.
  4. Тем временем промыть и обсушить рукколу.
  5. Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
  6. В большой миске смешать запеченную тыкву, рукколу, фету и грецкие орехи.
  7. Заправить салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавить соль и перец по вкусу.

Тыквенный крем-суп

Нежный крем-суп из тыквы с добавлением сливок и ароматных специй, согревающий и сытный.

Подготовка: 10 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 600 г тыквы
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл куриного бульона
  • 200 мл сливок 20%
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка мускатного ореха
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистить и нарезать лук и чеснок.
  2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности.
  3. Добавить нарезанную кубиками тыкву и обжаривать 5 минут.
  4. Влить куриный бульон и довести до кипения.
  5. Варить суп на среднем огне 20 минут до мягкости тыквы.
  6. Снять с огня, добавить сливки и мускатный орех, затем пюрировать суп блендером до однородной консистенции.
  7. Приправить солью и перцем по вкусу.

Тыквенный пирог

Классический тыквенный пирог с ароматом корицы и муската, идеально подходит для осеннего чаепития.

Подготовка: 20 мин Готовка: 60 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 400 г тыквенного пюре
  • 200 г сахара
  • 150 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Щепотка соли

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180°C.
  2. В миске смешать муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
  3. В отдельной миске взбить масло с сахаром до кремообразного состояния.
  4. Добавить яйца по одному, продолжая взбивать.
  5. Вмешать тыквенное пюре в яично-масляную смесь.
  6. Постепенно добавлять сухие ингредиенты, перемешивая до однородности.
  7. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
  8. Выпекать пирог в духовке около 60 минут до готовности (проверить зубочисткой).

Похожие продукты

Репа сырая Картофель Батат Лотос Хрен Пастернак Спаржа Васаби