teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Томатная паста

Томатная паста с плотной, бархатистой текстурой и ярким вкусом спелых летних томатов. Готовится путем медленного выпаривания, благодаря чему сохраняется естественная сладость и насыщенный цвет. Подходит для соусов, супов и тушения — даже чайная ложка придаст блюду глубину и аромат. В составе — только томаты и щепотка соли, ничего лишнего.

Томатная паста польза и вред

  • Высокая концентрация ликопина
    Термообработка и измельчение повышают биодоступность ликопина. Он снижает окисление ЛПНП и воспалительный фон, ассоциирован с более низким риском ССЗ и рака простаты.
  • Низкая гликемическая нагрузка
    Несладкая томатная паста практически не повышает глюкозу крови и подходит для блюд при диабете и инсулинорезистентности.
  • Умами-эффект для снижения соли
    За счет глутаминовой кислоты усиливает вкус блюд, что позволяет уменьшить добавление соли без потери насыщенности вкуса (выбирайте варианты без соли).
  • Калиевая поддержка сердечно-сосудистой системы
    Томат - источник калия; адекватное соотношение натрий/калий способствует контролю артериального давления и уменьшению задержки жидкости.
  • Лучшая абсорбция каротиноидов с жиром
    Совмещение пасты с оливковым маслом повышает всасывание ликопина и других каротиноидов благодаря мицелляризации жирами.
  • Потенциальная фотопротекция кожи
    Регулярное потребление ликопина связано со снижением выраженности эритемы после УФ‑облучения и уменьшением оксидативного повреждения кожи.
  • Поддержка дефицита калорий
    Низкая энергетическая плотность и выраженный вкус помогают заменять калорийные соусы (майонез, сливочные), упрощая удержание КБЖУ.
  • Улучшение усвоения негемового железа
    Органические кислоты и остаточная аскорбиновая кислота в составе усиливают абсорбцию железа из бобовых и круп при совместном приеме.
  • Раздражение пищевода и желудка
    Кислотность (pH ≈ 4) и органические кислоты усиливают секрецию желудочного сока и могут провоцировать изжогу, боль и регургитацию при ГЭРБ, гастрите и язвенной болезни.
  • Избыточный натрий в промышленных вариантах
    Многие пасты содержат 1–3 г соли на 100 г, что повышает артериальное давление и задержку жидкости, особенно у гипертоников и пациентов с ХСН.
  • Псевдоаллергические реакции
    Томаты - гистамин-либераторы; возможны зуд, крапивница, оральный аллергический синдром и мигрень у чувствительных людей, а также перекрёстные реакции с пыльцой злаков/сорных трав.

Томатная паста можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Томатная паста

Энергия
30%
Витамины
70%
Минералы
65%
Фитнес
60%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
82 ккал.
Белки
4.3 г.
Жиры
0.5 г.
Углеводы
18.9 г.
Клетчатка
3.2 г.
Вода
73 г.
Сахар
12 г.

Томатная паста — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
4.3 г.
—
Жиры
0.5 г.
—
Углеводы
18.9 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 4

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Томатная паста — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Томатная паста — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Томатная паста — витамины и минералы

A
82 мг.
E
2.8 мг.
K
43 мг.
C
27 мг.
B1
0.15 мг.
B2
0.07 мг.
B3
3.1 мг.
B4
18.7 мг.
B5
0.34 мг.
B6
0.35 мг.
Ca
27 мг.
Fe
2.98 мг.
Mg
43 мг.
P
83 мг.
K
1011 мг.
Na
59 мг.
Zn
0.51 мг.
Cu
0.281 мг.
Mn
0.23 мг.
Se
1 мг.

Томатная паста — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Томатная паста для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Сливочные спагетти с томатной пастой

Нежные спагетти в густом соусе из томатной пасты и сливок, украшенные свежим базиликом.

Подготовка: 10 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 480 ккал

Ингредиенты

  • 400 г спагетти
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 200 мл сливок 20%
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Несколько листьев свежего базилика

Приготовление

  1. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
  2. Пока спагетти варятся, разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте томатную пасту к чесноку и обжарьте еще минуту, помешивая.
  4. Влейте сливки в сковороду, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
  5. Уменьшите огонь и томите соус в течение 5 минут, пока он слегка не загустеет.
  6. Слейте воду со спагетти и добавьте их в сковороду с соусом.
  7. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл спагетти, и готовьте еще 1-2 минуты.
  8. Подайте спагетти, украсив свежими листьями базилика и посыпав черным перцем.

Томатный суп с чечевицей

Сытный и ароматный томатный суп с добавлением чечевицы и пряных трав.

Подготовка: 15 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 200 г красной чечевицы
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 л овощного бульона
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка зиры
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Промойте чечевицу под проточной водой.
  2. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
  3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности.
  4. Добавьте морковь и сельдерей, готовьте еще 5 минут.
  5. Добавьте зиру и томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте 2 минуты.
  6. Влейте овощной бульон и добавьте чечевицу.
  7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
  8. Добавьте орегано, соль и перец по вкусу.
  9. Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции и подавайте горячим.

Брускетта с томатной пастой и моцареллой

Хрустящие брускетты с насыщенной томатной пастой, свежей моцареллой и ароматным базиликом.

Подготовка: 10 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 220 ккал

Ингредиенты

  • 1 багет
  • 4 столовые ложки томатной пасты
  • 200 г свежей моцареллы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Несколько листьев свежего базилика
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  2. Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1 см.
  3. Смажьте каждый ломтик оливковым маслом с одной стороны.
  4. Выложите багет на противень масляной стороной вверх и поджарьте в духовке до золотистого цвета, около 5 минут.
  5. Намажьте томатную пасту на каждый ломтик поджаренного багета.
  6. Положите ломтики моцареллы на багет и украсьте свежими листьями базилика.
  7. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте немедленно.

Похожие продукты

Листья одуванчика Капуста квашеная Перец болгарский Капуста красная Шпинат свежий Листовая горчица Щавель Водоросли вакаме