Пройти обучение
Личный кабинет
Сибас
Сибас — морская рыба с нежным, упругим белым мясом и чистым, слегка сладковатым вкусом. Одинаково хорош на гриле, в духовке или на пару: готовится быстро и остаётся сочным. Достаточно пары капель лимона, оливкового масла и щепотки трав, чтобы подчеркнуть его естественный аромат.
Сибас польза и вред
-
Полноценный белок с высоким содержанием лейцина18–20 г белка на 100 г порции активируют синтез мышечного белка через mTORC1 за счёт лейцина; хорошо подходит для восстановления после нагрузки и при саркопении.
-
Низкая жирность и умеренная калорийностьСибас - нежирная морская рыба, даёт высокий индекс насыщения при небольшом количестве калорий, что упрощает контроль энергетического баланса при снижении веса.
-
EPA и DHA модулируют воспаление и липидный профильОмега‑3 конкурируют с арахидоновой кислотой за ферменты циклооксигеназы и липоксигеназы, уменьшая синтез провоспалительных эйкозаноидов и снижая триглицериды.
-
Селен и антиоксидантная защитаСелен в составе сибаса служит кофактором глутатионпероксидазы, снижая окислительный стресс и поддерживая детоксикационные системы печени.
-
Йод для тиреоидного гормоногенезаМорская рыба - источник йода, необходимого для синтеза Т3/Т4; регулярное включение помогает покрывать суточную потребность при дефиците йода в рационе.
-
Витамины D и B12Витамин D поддерживает костный обмен и иммунную регуляцию, а B12 - миелинизацию и эритропоэз; оба нутриента часто дефицитны в населении.
-
Хорошая переносимость при заболеваниях ЖКТ (в ремиссии)Низкое содержание соединительной ткани и мягкие мышечные волокна обеспечивают лёгкую перевариваемость при приготовлении на пару или запекании.
-
Низкое накопление ртути по сравнению с крупными хищными рыбамиСибас обычно содержит меньше ртути, чем тунец или меч-рыба; это более безопасный выбор для беременных и при грудном вскармливании при частоте 1–2 раза в неделю.
-
Паразитарные и бактериальные риски при сыром продуктеAnisakis и Vibrio возможны в недостаточно термически обработанной рыбе. Безопасные практики: готовить до 63 °C в центре куска или замораживать −20 °C ≥24–48 часов перед употреблением в сыром виде.
-
Пурины и обострения подагрыБелая рыба содержит умеренное количество пуринов; при гиперурикемии ограничивайте до 1–2 порций в неделю, избегайте наваристых рыбных бульонов (в них максимальная концентрация пуринов).
Сибас можно есть?
-
перед тренировкой
-
после тренировки
-
после аппендицита
-
при холецистите
-
при повышенной кислотности
-
при язве
-
при гастрите
-
при панкреатите
-
при отравлении
-
диабетикам
-
на завтрак
-
на ужин
-
на ночь
-
есть каждый день
-
детям до 14 лет
-
при похудении
-
при подагре
-
при молочнице
-
при грудном вскармливании
Рейтинг Сибас
Пищевая ценность на 100 г.
97 ккал.
20.1 г.
1.5 г.
76.3 г.
Сибас — Белки / Жиры / Углеводы
Белки
20.1 г.
—
Жиры
1.5 г.
—
Углеводы
0 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
и углеводов:
20 : 2 : 0
Рассчитать свои нормы
Сибас — лучшее время для еды
08:00
20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Сибас — для детей и пожилых людей
Начинать в
9 месяцев
9 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей
для пожилых людей
Сибас — витамины и минералы
A
10 мг.
D
1 мг.
B1
0.02 мг.
B2
0.04 мг.
B3
2 мг.
B4
65 мг.
B5
0.75 мг.
B6
0.16 мг.
B12
2.5 мг.
Ca
10 мг.
Fe
0.5 мг.
Mg
27 мг.
P
200 мг.
K
380 мг.
Na
60 мг.
Zn
0.4 мг.
Cu
0.04 мг.
Se
36.5 мг.
Сибас — Аллергичность
Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная
Сибас для животных
-
Собаки
-
Кошки
-
Птицы
-
Ящерицы
-
Мыши и крысы
-
Хомяки и морские свинки
-
Кролики
-
Лошади
Полезные рецепты
Запеченный сибас с лимоном и травами
Сочное филе сибаса, запеченное с ароматными травами и свежим лимоном, станет отличным блюдом для семейного ужина.
Ингредиенты
- 2 целых сибаса, очищенных и выпотрошенных
- 2 лимона, нарезанных кружочками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 веточки розмарина
- 4 веточки тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Сибас натрите солью и перцем внутри и снаружи.
- В брюшко каждого сибаса положите по 2 веточки розмарина и тимьяна, а также по 2-3 кружочка лимона.
- Смажьте рыбу оливковым маслом и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте в духовке 20-25 минут, пока рыба не станет золотистой и полностью не пропечется.
- Подавайте горячим с оставшимися лимонными кружочками.
Салат с сибасом и авокадо
Освежающий салат с нежными кусочками сибаса и авокадо, дополненный лаймом и зеленью, идеально подходит для легкого обеда.
Ингредиенты
- 2 филе сибаса
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- 1 лайм, сок
- 100 г микса салатных листьев
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Приготовление
- Филе сибаса нарежьте на небольшие кусочки.
- В миске смешайте авокадо, сибас и салатные листья.
- Полейте салат соком лайма и оливковым маслом.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты и украсьте петрушкой перед подачей.
Гриль сибас с чесночным маслом
Вкусный и ароматный сибас, приготовленный на гриле с чесночным маслом, порадует как гурманов, так и любителей простых, но изысканных блюд.
Ингредиенты
- 4 филе сибаса
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп для подачи
Приготовление
- Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле и добавьте измельченный чеснок.
- Обжаривайте на медленном огне до золотистого цвета, затем добавьте лимонный сок.
- Филе сибаса натрите солью и перцем.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Готовьте сибас на гриле по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Смажьте готовую рыбу чесночным маслом и украсьте свежим укропом перед подачей.
