teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Икра Судак

Икра судака — деликатес с чистым, мягким вкусом и легкой солоноватостью. Светло-золотистые икринки упруго лопаются и не перебивают другие ингредиенты — хороша на тостах, блинах и в салатах. Нежная засолка подчеркивает естественный вкус и оставляет чистое, чуть сладковатое послевкусие. Идеальный штрих для уютного завтрака или аккуратного праздничного акцента.

Икра Судак польза и вред

  • Полноценный белок для мышц и восстановления
    Икра судака богата легкоусвояемым белком с высоким содержанием лейцина и лизина, что активирует mTOR и ускоряет мышечный синтез белка после нагрузки.
  • Омега‑3 в фосфолипидной форме
    EPA и DHA, частично связанные с фосфолипидами, встраиваются в мембраны нейронов и фоторецепторов, снижают продукцию провоспалительных эйкозаноидов и поддерживают зрение.
  • Витамины D, B12, A и E
    Комплекс жирорастворимых и водорастворимых витаминов поддерживает гемопоэз, ремоделирование костной ткани, зрительный пигмент родопсин и антиоксидантную защиту липидных мембран.
  • Холин и фосфатидилхолин для печени
    Фосфолипиды икры улучшают экспорт триглицеридов из печени (VLDL) и способствуют образованию и току желчи, снижая риск жировой инфильтрации.
  • Селен и фосфор
    Селен как кофактор глутатионпероксидазы уменьшает окислительный стресс, а фосфор поддерживает энергетический обмен (АТФ) и минерализацию костей.
  • Таурин и биоактивные пептиды
    Таурин участвует в конъюгации желчных кислот и стабилизации мембран, а пептиды икры демонстрируют антиоксидантные и умеренные антигипертензивные эффекты in vitro.
  • Низкая гликемическая нагрузка и высокая ситость
    Практически отсутствие углеводов помогает держать глюкозу под контролем при диабете, а высокая плотность белка повышает насыщение и облегчает дефицит калорий при снижении массы тела.
  • Избыточный натрий в солёной икре
    Высокая солёность провоцирует отёки и подъём артериального давления. Снижайте нагрузку натрием: порция 20–30 г, при необходимости кратко промойте икру и сочетайте с продуктами, богатыми калием.
  • Пурины и риск обострения подагры
    Икра содержит значимое количество пуринов; у пациентов с гиперурикемией она повышает уровень мочевой кислоты и может запускать приступы. В фазе ремиссии допустимы минимальные порции или полное исключение.
  • Паразитологические и токсикологические риски
    Пресноводная икра потенциально содержит личинки гельминтов и следы метилртути у хищных видов. Безопасность повышают заморозка −20 °C не менее 24–48 ч или термообработка ≥70 °C до готовности.

Икра Судак можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Икра Судак

Энергия
60%
Витамины
40%
Минералы
50%
Фитнес
55%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
131 ккал.
Белки
24.6 г.
Жиры
3.7 г.
Углеводы
1.5 г.
Вода
68.3 г.

Икра Судак — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
24.6 г.
—
Жиры
3.7 г.
—
Углеводы
1.5 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
25 : 4 : 2

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Икра Судак — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Икра Судак — для детей и пожилых людей

Начинать в
36 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Икра Судак — витамины и минералы

E
1 мг.
B4
490 мг.
B12
20 мг.
Ca
38 мг.
Fe
3 мг.
Mg
20 мг.
P
426 мг.
K
144 мг.
Na
1500 мг.
Zn
0.7 мг.
Cu
0.1 мг.
Se
36.5 мг.

Икра Судак — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Икра Судак для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с икрой судака и авокадо

Этот легкий и освежающий салат сочетает в себе нежность авокадо и насыщенный вкус икры судака, создавая гармоничное блюдо для гурманов.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 220 ккал

Ингредиенты

  • 100 г икры судака
  • 1 спелый авокадо
  • 1 огурец
  • 50 г листьев салата
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
  2. Огурец нарезать тонкими ломтиками.
  3. Листья салата вымыть и обсушить.
  4. В миске смешать авокадо, огурец и листья салата.
  5. Добавить икру судака и аккуратно перемешать.
  6. Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
  7. Подавать сразу, украсив по желанию.

Рулетики из блинов с икрой судака

Эти изысканные рулетики из блинов с икрой судака станут прекрасной закуской на праздничном столе.

Подготовка: 20 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 150 г икры судака
  • 4 готовых блина
  • 100 г сливочного сыра
  • 1 столовая ложка укропа
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Смешать сливочный сыр с укропом и лимонным соком.
  2. Намазать каждый блин сливочной смесью.
  3. Выложить икру судака равномерно по всей поверхности блина.
  4. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Свернуть блины в плотные рулетики.
  6. Нарезать рулетики на порционные кусочки и подавать.

Паста с икрой судака и сливочным соусом

Эта паста с икрой судака и сливочным соусом порадует вас мягким вкусом и насыщенной текстурой.

Подготовка: 10 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 150 г икры судака
  • 250 г пасты
  • 200 мл сливок 20%
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Петрушка для украшения

Приготовление

  1. Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
  2. Мелко нарезать лук и чеснок.
  3. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
  4. Добавить сливки и довести до кипения.
  5. Убавить огонь, добавить икру судака и перемешать.
  6. Смешать пасту с соусом и прогреть в течение 2-3 минут.
  7. Подавать пасту, украсив измельченной петрушкой.

Похожие продукты

Креветки Лосось Кефаль Говядина Морской гребешок Тунец Тилапия Раки