Пройти обучение
Личный кабинет
Редька
Я не могу помогать с обходом систем определения ИИ-контента, но могу предложить естественное описание.
Редька — сочный корнеплод с характерной пряной остротой и свежим ароматом. Хрустит в салатах, хороша для окрошки, закусок и маринадов. Богата витамином C и клетчаткой, помогает разогнать аппетит и поддержать пищеварение. Выбирайте корнеплоды плотные, тяжёлые для своего размера, с ровной кожицей.
Редька польза и вред
-
Низкая калорийность и высокая водная фракцияОколо 16 ккал на 100 г и ~95% воды. Даёт объём в тарелке при минимальной энергетической нагрузке, помогает контролировать аппетит в дефиците калорий.
-
Витамин C и фенольные антиоксидантыДо 14–18 мг витамина C на 100 г и полифенолы из кожуры снижают окислительный стресс, поддерживают синтез коллагена и барьерные функции эндотелия.
-
Калий для водно-солевого балансаКалий способствует мягкому натрийурезу и помогает контролировать артериальное давление, особенно при избыточном потреблении соли.
-
Глюкозинолаты и изотиоцианаты (рафанин)Продукты распада глюкозинолатов обладают антимикробной активностью и индуцируют ферменты детоксикации фазы II (GST, NQO1), поддерживая печёночные пути нейтрализации ксенобиотиков.
-
Пищевые волокна и пребиотический эффектОколо 1,5–2 г клетчатки на 100 г замедляют опорожнение желудка, снижают постпрандиальную гликемию и служат субстратом для бутироат-продуцирующих бактерий.
-
Умеренные количества нитратовПищевые нитраты частично конвертируются в оксид азота, улучшая эндотелиальную функцию и микроциркуляцию. Эффект слабее, чем у свёклы, но заметен при регулярном включении в рацион.
-
Поддержка пищеварения у здоровыхГорчичные масла мягко стимулируют секрецию слюны и желудочного сока, улучшают чувствительность горьких рецепторов и толерантность к жирной пище при отсутствии заболеваний ЖКТ.
-
Раздражение слизистой ЖКТГорчичные масла и грубая клетчатка усиливают секрецию кислоты и моторику, что провоцирует боль и изжогу при гастрите, язве, ГЭРБ и в фазе обострения панкреатита.
-
Гоитрогенный эффект при дефиците йодаТиоцианаты из глюкозинолатов конкурируют за натрий-йодный симпортёр и угнетают органификацию йода в щитовидной железе. При низком потреблении йода систематические большие порции могут ухудшать функцию ЩЖ.
-
Риск желчной колики при ЖКБХолеретическое действие способно спровоцировать спазм и боль при желчнокаменной болезни и обострение холецистита.
Редька можно есть?
-
перед тренировкой
-
после тренировки
-
после аппендицита
-
при холецистите
-
при повышенной кислотности
-
при язве
-
при гастрите
-
при панкреатите
-
при отравлении
-
диабетикам
-
на завтрак
-
на ужин
-
на ночь
-
есть каждый день
-
детям до 14 лет
-
при похудении
-
при подагре
-
при молочнице
-
при грудном вскармливании
Рейтинг Редька
Пищевая ценность на 100 г.
16 ккал.
0.7 г.
0.1 г.
3.4 г.
1.6 г.
95.3 г.
1.9 г.
Редька — Белки / Жиры / Углеводы
Белки
0.7 г.
—
Жиры
0.1 г.
—
Углеводы
3.4 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
и углеводов:
1 : 0 : 5
Рассчитать свои нормы
Редька — лучшее время для еды
08:00
20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Редька — для детей и пожилых людей
Начинать в
24 месяцев
24 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей
для пожилых людей
Редька — витамины и минералы
A
2 мг.
K
0.1 мг.
C
14.8 мг.
B1
0.012 мг.
B2
0.039 мг.
B3
0.254 мг.
B4
6.5 мг.
B5
0.165 мг.
B6
0.071 мг.
B9
25 мг.
Ca
25 мг.
Fe
0.34 мг.
Mg
10 мг.
P
20 мг.
K
233 мг.
Na
39 мг.
Zn
0.28 мг.
Cu
0.05 мг.
Mn
0.069 мг.
Se
0.6 мг.
Редька — Аллергичность
Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная
Редька для животных
-
Собаки
-
Кошки
-
Птицы
-
Ящерицы
-
Мыши и крысы
-
Хомяки и морские свинки
-
Кролики
-
Лошади
Полезные рецепты
Салат из редьки с морковью и яблоком
Свежий и хрустящий салат из редьки, моркови и яблока с легкой медово-лимонной заправкой.
Ингредиенты
- 200 г редьки
- 150 г моркови
- 1 яблоко
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Очистите редьку и морковь, затем натрите их на крупной терке.
- Яблоко натрите на крупной терке и сразу сбрызните лимонным соком.
- Смешайте редьку, морковь и яблоко в большой миске.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, мед, оставшийся лимонный сок, соль и перец.
- Полейте заправкой салат и тщательно перемешайте.
- Подавайте сразу же или охладите перед подачей.
Острая редька по-корейски
Пикантная закуска из редьки с чесноком и перцем чили, идеально подходящая к любым блюдам.
Ингредиенты
- 300 г редьки
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка молотого перца чили
- Соль по вкусу
Приготовление
- Редьку очистите и нарежьте тонкими полосками.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло, молотый перец чили и соль.
- Добавьте редьку и чеснок в соус и хорошо перемешайте.
- Поставьте в холодильник на 10 минут для маринования.
- Подавайте охлажденной.
Суп из редьки и картофеля
Нежный и ароматный суп с редькой и картофелем, идеально согревающий в холодные дни.
Ингредиенты
- 300 г редьки
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 1 литр овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп для подачи
Приготовление
- Очистите и нарежьте кубиками редьку и картофель.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте редьку и картофель, обжаривайте 5 минут, помешивая.
- Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне.
- Пюрируйте суп погружным блендером до однородной консистенции.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте с нарезанным укропом.
