teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Рамбутан

Рамбутан — экзотический плод из Юго‑Восточной Азии с ярко‑красной «лохматой» кожурой и нежной полупрозрачной мякотью. Вкус сладкий, с лёгкой цветочной кислинкой, напоминает личи, но более сливочный. Его едят свежим: достаточно надрезать кожуру и вынуть сочную дольку, он хорош и в фруктовых салатах, десертах и прохладительных напитках. Храните в холодильнике, чтобы дольше сохранить упругость и аромат.

Рамбутан польза и вред

  • Источник витамина C
    Аскорбиновая кислота поддерживает коллагеногенез (гидроксилирование пролина и лизина), ускоряет заживление тканей и улучшает усвоение негемового железа; дополнительно снижает окислительный стресс после физических нагрузок.
  • Медь и марганец для ферментных систем
    Медь участвует в работе лизилоксидазы (прочность соединительной ткани) и церулоплазмина (обмен железа), марганец - кофактор супероксиддисмутазы; совокупно это поддерживает антиоксидантную защиту.
  • Калий для сердечного ритма
    Калий поддерживает мембранный потенциал кардиомиоцитов и нормальный ритм, помогает контролировать артериальное давление при умеренном потреблении натрия.
  • Мягкая растворимая клетчатка
    Замедляет всасывание глюкозы, снижая постпрандиальные пики, и служит субстратом для продукции короткоцепочечных жирных кислот (бутерат, пропионат) микробиотой.
  • Быстрая углеводная подпитка
    Сочетание глюкозы и фруктозы быстро восполняет мышечный гликоген; удобен до и сразу после тренировки в связке с источником аминокислот.
  • Умеренная калорийность и высокий объём
    Высокая доля воды и сладость без жиров дают ощущение сытости на небольшую калорийность - полезно при контроле веса.
  • Полифенолы с антиоксидантной активностью
    Мякоть содержит флавонолы и другие фенольные соединения, которые нейтрализуют свободные радикалы и поддерживают здоровье эндотелия.
  • Щадяще для желчного пузыря
    Низкое содержание жира не провоцирует чрезмерный выброс желчи; в ремиссии холецистита может использоваться как безопасный фруктовый десерт.
  • Высокая доля простых сахаров
    Сочетание фруктозы и сахарозы повышает гликемическую нагрузку и может усиливать гиперурикемию (фруктоза активирует путь образования мочевой кислоты). При СД и подагре допустимы только небольшие порции в составе приёма пищи.
  • Косточка и кожура - механический и токсикологический риск
    Семя несъедобно, содержит горькие сапонины и алкалоиды; при разжёвывании возможны тошнота и боли в животе. Жёсткие «колючки» кожуры могут травмировать дёсны и глотку. Удаляйте косточку и кожуру полностью.
  • Не подходит при острых заболеваниях ЖКТ
    При обострении гастрита/язвы и панкреатита органические кислоты и осмотически активные сахара усиливают боль, метеоризм и диарею; при фруктозной мальабсорбции возможно вздутие.

Рамбутан можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Рамбутан

Энергия
40%
Витамины
60%
Минералы
50%
Фитнес
70%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
82 ккал.
Белки
0.9 г.
Жиры
0.1 г.
Углеводы
20.9 г.
Клетчатка
0.9 г.
Вода
78 г.
Сахар
13 г.

Рамбутан — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.9 г.
—
Жиры
0.1 г.
—
Углеводы
20.9 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 23

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Рамбутан — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Рамбутан — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Рамбутан — витамины и минералы

E
0.21 мг.
C
8 мг.
B1
0.01 мг.
B2
0.07 мг.
B3
1.35 мг.
B5
0.018 мг.
B6
0.02 мг.
B9
0.008 мг.
Ca
22 мг.
Fe
0.35 мг.
Mg
7 мг.
P
9 мг.
K
42 мг.
Na
11 мг.
Zn
0.08 мг.
Cu
0.14 мг.
Mn
0.343 мг.

Рамбутан — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Рамбутан для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с рамбутаном и креветками

Освежающий салат, сочетающий сладость рамбутана и нежный вкус креветок, идеально подходит для летних обедов.

Подготовка: 15 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 200 ккал

Ингредиенты

  • 200 г очищенных креветок
  • 200 г рамбутана (очищенного и нарезанного)
  • 1 огурец
  • 1 авокадо
  • 50 г салатных листьев
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите креветки в течение 5 минут, затем охладите.
  2. Огурец и авокадо нарежьте кубиками.
  3. Смешайте рамбутан, креветки, огурец и авокадо в большой миске.
  4. Добавьте салатные листья и перемешайте.
  5. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец и заправьте салат.
  6. Перемешайте салат и подавайте на стол.

Курица с рамбутаном и кокосовым молоком

Нежное куриное филе в ароматном соусе из кокосового молока с кусочками сладкого рамбутана.

Подготовка: 20 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 200 г рамбутана (очищенного и нарезанного)
  • 400 мл кокосового молока
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. карри-порошка
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Куриное филе нарежьте кубиками.
  2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  3. На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
  4. Добавьте курицу и обжаривайте 5-7 минут до золотистого цвета.
  5. Добавьте карри-порошок и перемешайте.
  6. Влейте кокосовое молоко, добавьте рамбутан, доведите до кипения и тушите 20 минут на медленном огне.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Подавайте с рисом или лапшой.

Десерт из рамбутана с йогуртом и медом

Легкий и сладкий десерт, в котором сочные кусочки рамбутана сочетаются с натуральным йогуртом и медом.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 150 ккал

Ингредиенты

  • 100 г рамбутана (очищенного и нарезанного)
  • 200 г натурального йогурта
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Несколько листиков мяты для украшения

Приготовление

  1. В миске смешайте йогурт, мед и ванильный экстракт.
  2. Разложите кусочки рамбутана по порционным стаканам.
  3. Залейте йогуртовой смесью.
  4. Украсьте листиками мяты и подавайте сразу.

Похожие продукты

Джамболан Абрикос Личи Виноград (красный или зелёный) Крыжовник Курага Гранадилла Хурма черная (сапота)