teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Джамболан

Джамболан — темно-фиолетовые, почти черные плоды с сочной мякотью и выраженным сладко-терпким вкусом. Они оставляют на языке характерный фиолетовый оттенок и придают смузи, десертам и лимонадам насыщенный цвет и легкую кислинку. Хороши в свежем виде, для чатни, варенья и фруктовых салатов. Если любите экзотику с ярким характером, этот фрукт точно понравится.

Джамболан польза и вред

  • Низкая гликемическая нагрузка и контроль постпрандиальной гликемии
    Мякоть джамболана содержит умеренное количество сахаров и пищевые волокна, а полифенолы и алкалоидные фракции семян (джамбозин и т.п.) частично ингибируют α-глюкозидазу и панкреатическую амилазу. В результате замедляется всасывание глюкозы и снижается пик сахара после еды.
  • Антиоксидантная защита за счет антоцианов и эллаготанинов
    Пигменты (дельфинидиновые антоцианы) и эллаговая кислота уменьшают перекисное окисление липидов, поддерживают активность эндогенных ферментов антиоксидантной защиты (SOD, каталаза) и снижают окислительный стресс, связанный с инсулинорезистентностью и воспалением сосудистой стенки.
  • Противовоспалительный эффект
    Полифенолы джамболана модулируют сигнальные пути NF-κB и MAPK, что приводит к снижению продукции провоспалительных цитокинов (TNF-α, IL-6). Это полезно при метаболическом синдроме и неалкогольной жировой болезни печени.
  • Поддержка сердечно‑сосудистой системы
    Калий в составе способствует мягкому натрийуретическому эффекту и контролю артериального давления, а антоцианы улучшают эндотелиальную функцию через повышение биодоступности оксида азота (eNOS), что влияет на сосудистый тонус.
  • Помощь при склонности к диарее
    Вяжущие таннины уменьшают секрецию и моторику кишечника, уплотняют стул за счет связывания белков слизистой. Подходит как диетическая поддержка при функциональной диарее вне острой инфекции.
  • Контроль массы тела
    Низкая калорийность и невысокая гликемическая нагрузка в сочетании с клетчаткой помогают дольше сохранять насыщение и сглаживать колебания инсулина, что снижает тягу к сладкому и переедание.
  • Поддержка микробиоты кишечника
    Растворимые волокна и полифенолы служат субстратом для полезных бактерий, увеличивая продукцию короткоцепочечных жирных кислот (бутирата), которые укрепляют эпителиальный барьер и снижают воспаление.
  • Антимикробный и противогрибковый потенциал
    Экстракты джамболана угнетают адгезию и рост Candida albicans и ряда условно‑патогенных бактерий за счет танинов и фенольных кислот. В рационе это может снижать частоту рецидивов кандидоза при ограничении общего сахара.
  • Риск гипогликемии у диабетиков
    При одновременном приёме антигипергликемических препаратов (метформин, сульфонилмочевина, инсулин) и употреблении джамболана, особенно с добавлением порошка семян, возможно избыточное снижение глюкозы. Требуется мониторинг гликемии и коррекция доз.
  • Раздражение слизистой ЖКТ
    Органические кислоты и вяжущие таннины могут усиливать изжогу и боль при гастрите, язвенной болезни и гиперацидных состояниях, особенно при употреблении натощак или в большом объёме.
  • Запор и колика у чувствительных групп
    Избыточное количество вяжущих полифенолов провоцирует уплотнение стула и спазм у людей со склонностью к запорам; детям следует давать небольшие порции без косточек из‑за риска удушья.

Джамболан можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Джамболан

Энергия
65%
Витамины
70%
Минералы
60%
Фитнес
75%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
60 ккал.
Белки
0.7 г.
Жиры
0.2 г.
Углеводы
15.6 г.
Клетчатка
0.6 г.
Вода
83.1 г.
Сахар
13.2 г.

Джамболан — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.7 г.
—
Жиры
0.2 г.
—
Углеводы
15.6 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 22

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Джамболан — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Джамболан — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Джамболан — витамины и минералы

A
3 мг.
C
18 мг.
B1
0.019 мг.
B2
0.009 мг.
B3
0.29 мг.
B6
0.038 мг.
B9
3 мг.
Ca
16 мг.
Fe
0.19 мг.
Mg
35 мг.
P
17 мг.
K
55 мг.
Na
26 мг.
Zn
0.09 мг.
Cu
0.01 мг.
Mn
0.05 мг.

Джамболан — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Джамболан для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с Джамболаном и шпинатом

Освежающий салат с сочным джамболаном, свежим шпинатом и пикантной заправкой.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 120 ккал

Ингредиенты

  • 200 г свежего шпината
  • 150 г джамболана
  • 50 г феты
  • 30 г грецких орехов
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Промойте и обсушите шпинат.
  2. Нарежьте джамболан и фету на небольшие кусочки.
  3. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
  4. Смешайте все ингредиенты в салатнице.
  5. Заправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
  6. Перемешайте и подавайте к столу.

Куриное карри с Джамболаном

Ароматное карри с нежной курицей и джамболаном, добавляющим экзотическую сладость.

Подготовка: 20 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе
  • 200 г джамболана
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. карри-порошка
  • 400 мл кокосового молока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая кинза для подачи

Приготовление

  1. Нарежьте куриное филе кубиками.
  2. Нарежьте лук и чеснок мелко.
  3. Обжарьте лук и чеснок в растительном масле до золотистого цвета.
  4. Добавьте куриное филе и готовьте до полуготовности.
  5. Добавьте карри-порошок и перемешайте.
  6. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения.
  7. Добавьте нарезанный джамболан, уменьшите огонь и тушите 10-15 минут.
  8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  9. Подавайте с рисом, посыпав свежей кинзой.

Джамболановый сорбет

Легкий и освежающий сорбет с ярким вкусом джамболана, идеален для жаркого дня.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 90 ккал

Ингредиенты

  • 500 г джамболана
  • 100 г сахара
  • 200 мл воды
  • 1 ст.л. лимонного сока

Приготовление

  1. Очистите джамболан и удалите косточки.
  2. Смешайте воду и сахар в кастрюле, доведите до кипения и варите до полного растворения сахара.
  3. Остудите сироп и добавьте лимонный сок.
  4. Пюрируйте джамболан в блендере до однородности.
  5. Смешайте пюре джамболана с сиропом.
  6. Перелейте смесь в контейнер и заморозьте на 4-6 часов, периодически перемешивая.
  7. Перед подачей дайте сорбету немного оттаять для мягкой текстуры.

Похожие продукты

Дуриан Финики Деглет нур Гуава Фейхоа Ежевика Манго Изюм Лонган