teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Простокваша 3.2 %

Простокваша 3,2 % — мягкая и чуть кисловатая, с кремовой текстурой и свежим молочным ароматом. Хороша на завтрак: выпить стакан, добавить к мюсли или подать к блинам. В окрошку, соусы и домашнюю выпечку тоже заходит на ура, придавая нежность и легкую кислинку. Умеренная жирность делает вкус насыщенным, но не тяжёлым.

Простокваша 3.2 % польза и вред

  • Белок с медленным высвобождением аминокислот
    Казеин и сывороточные фракции обеспечивают 6–8 г белка на порцию 200 мл; лейцин активирует mTOR и мышечный синтез белка, а казеин даёт длительное насыщение за счёт гелеобразования в желудке.
  • Лучшая переносимость при лактазной недостаточности
    Часть лактозы уже расщеплена закваской (Lactococcus/Lactobacillus), снижается осмотическая нагрузка в тонком кишечнике и риск вздутия по сравнению с молоком.
  • Поддержка микробиоты
    Живые закваски и продукты их метаболизма снижают pH в просвете кишки, угнетают рост условно‑патогенных бактерий и поддерживают барьерную функцию слизистой.
  • Минералы с высокой биодоступностью
    Кальций и фосфор лучше усваиваются в кислой среде, а казеинфосфопептиды улучшают их абсорбцию, что полезно для костной ткани и зубов.
  • Поддержка гликемического контроля
    Низкий гликемический индекс и сывороточные пептиды, стимулирующие инкретины (GLP‑1, GIP), помогают сгладить постпрандиальные скачки сахара у людей с предиабетом и диабетом 2 типа.
  • Умеренная калорийность и выраженная сытость
    Около 60–65 ккал на 100 мл и высокая вязкость продукта повышают чувство насыщения; сочетание белка и жира снижает скорость опорожнения желудка.
  • Потенциальное мягкое снижение АД
    Лактотри‑пептиды (VPP, IPP), образующиеся из казеина, обладают слабой АПФ‑ингибирующей активностью, что может способствовать умеренному снижению артериального давления при регулярном употреблении.
  • Поддержка восстановления после нагрузки
    Белок и электролиты в составе помогают закрыть «белковое окно» после тренировки и восполнить часть потерь жидкости без избытка сахара.
  • Аллергия на белок коровьего молока
    Казеин- и сывороточные фракции могут вызывать IgE‑опосредованные реакции вплоть до крапивницы, бронхоспазма и анафилаксии; при подтверждённой CMA продукт противопоказан.
  • Раздражение при гиперацидности, ГЭРБ и язвенной болезни
    Органические кислоты и стимулирующее влияние на гастрин повышают кислотопродукцию и могут усиливать боль, изжогу и дискомфорт в фазе обострения.
  • Риск обострения панкреатита и холецистита
    Жир и белок стимулируют секрецию холецистокинина и панкреатического сока; в остром периоде заболевания рекомендуется полное исключение до ремиссии.

Простокваша 3.2 % можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Простокваша 3.2 %

Энергия
40%
Витамины
30%
Минералы
50%
Фитнес
60%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
56 ккал.
Белки
2.9 г.
Жиры
3.2 г.
Углеводы
4 г.
Вода
88 г.
Сахар
4 г.

Простокваша 3.2 % — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
2.9 г.
—
Жиры
3.2 г.
—
Углеводы
4 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
3 : 4 : 4

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Простокваша 3.2 % — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Простокваша 3.2 % — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Простокваша 3.2 % — витамины и минералы

A
0.01 мг.
E
0.1 мг.
B1
0.04 мг.
B2
0.17 мг.
B3
0.1 мг.
B5
0.36 мг.
B6
0.05 мг.
B9
0.007 мг.
B12
0.0004 мг.
Ca
120 мг.
Fe
0.1 мг.
Mg
12 мг.
P
95 мг.
K
150 мг.
Na
40 мг.
Zn
0.4 мг.
Cu
0.01 мг.
Se
2 мг.

Простокваша 3.2 % — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Простокваша 3.2 % для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Оладьи на простокваше

Пышные и мягкие оладьи, приготовленные на основе простокваши, идеально подходят для завтрака или перекуса.

Подготовка: 10 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 200 мл простокваши 3.2 %
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 150 г муки
  • щепотка соли
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. В миске смешайте простоквашу, яйцо, сахар и ванильный сахар.
  2. Добавьте в смесь муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте до однородности.
  3. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте порции теста ложкой.
  4. Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Подавайте оладьи горячими с медом или вареньем.

Салат с простоквашей и огурцами

Освежающий летний салат с огурцами, зеленью и заправкой из простокваши, идеально подходит для легкого обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 120 ккал

Ингредиенты

  • 100 мл простокваши 3.2 %
  • 2 свежих огурца
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок зеленого лука
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Огурцы нарежьте тонкими кружочками.
  2. Укроп и зеленый лук мелко порубите.
  3. Смешайте огурцы с зеленью в миске.
  4. Заправьте салат простоквашей, добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Перемешайте и подавайте сразу.

Кекс на простокваше с ягодами

Нежный и ароматный кекс с ягодами, выпеченный на основе простокваши, станет отличным десертом для всей семьи.

Подготовка: 20 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 300 ккал

Ингредиенты

  • 200 мл простокваши 3.2 %
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 200 г ягод (малина, черника, клубника)
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
  3. Растопите сливочное масло и добавьте к яичной смеси.
  4. Влейте простоквашу и перемешайте.
  5. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, замесите тесто.
  6. Аккуратно вмешайте ягоды в тесто.
  7. Выложите тесто в смазанную форму для выпечки.
  8. Выпекайте кекс в разогретой духовке 40 минут до золотистой корочки.
  9. Проверьте готовность кекса зубочисткой, остудите и подавайте.

Похожие продукты

Мацони 3.2 % Наринэ 3.5 % Йогурт Кефир Творог 5% Простокваша 2.5 % Ряженка Ацидофилин 3.2 %