teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Мацони 3.2 %

Мацони 3,2 % — густой и нежный кисломолочный продукт с мягкой сливочностью и легкой освежающей кислинкой. Живые закваски подчеркивают чистый вкус молока, а умеренная жирность делает его сытным, но не тяжелым. Хорошо идет на завтрак, к фруктам и мёду, а еще подходит для соусов и холодных супов. Пейте охлажденным — так текстура кажется особенно бархатной.

Мацони 3.2 % польза и вред

  • Живые закваски поддерживают микробиоту
    Термофильные стрептококки и лактобациллы продуцируют молочную кислоту и бактерицины, подавляя рост условно‑патогенных микробов и способствуя колонизационной резистентности кишечника. За счёт перекрёстного питания повышается доля бутерат-продуцентов, что поддерживает трофику энтероцитов.
  • Лучше переносится при лактазной недостаточности
    Часть лактозы уже расщеплена, а β-галактозидазная активность культур снижает осмотическую нагрузку. Это уменьшает газообразование и риск диареи у людей с неполной переносимостью лактозы.
  • Качественный белок с пролонгированным высвобождением
    Казеин и сывороточные фракции обеспечивают аминокислотный профиль для восстановления мышц. Казеин формирует сгусток в желудке и даёт длительное насыщение - удобно на ужин или перед сном.
  • Минералы для костей и зубов
    Кальций и фосфор в присутствии казеин‑фосфопептидов усваиваются эффективнее. Небольшие количества витамина K2, образующиеся при ферментации, дополнительно поддерживают минерализацию (хотя основным источником K2 остаются сыры).
  • Низкий гликемический отклик
    Комбинация белка и умеренного количества лактозы даёт низкий ГИ и сглаживает постпрандиальную гликемию. Полезно диабетикам и при инсулинорезистентности как часть белково‑углеводного перекуса.
  • Пептиды с АПФ‑ингибирующей активностью
    При ферментации из казеина высвобождаются биоактивные пептиды, способные мягко снижать активность ангиотензин‑превращающего фермента; при регулярном потреблении это может умеренно снижать артериальное давление.
  • Поддержка после кишечных инфекций и антибиотиков
    Органические кислоты снижают pH химуса и препятствуют адгезии токсин-продуцирующих бактерий, а постбиотики (кислоты, экзополисахариды) помогают восстановлению барьерной функции слизистой.
  • Умеренная жирность помогает усвоению жирорастворимых витаминов
    Жир 3,2% улучшает абсорбцию витаминов A, D и K из других продуктов при совместном приёме и делает продукт более сытным без избыточной калорийности.
  • Обострение при гиперацидных состояниях, ГЭРБ и язве
    Кислая среда (pH ~4,2–4,6) и органические кислоты могут усиливать изжогу и болевой синдром; в фазе обострения язвенной болезни и при выраженной гиперацидности лучше исключить.
  • Непереносимость молока и аллергия на белки коровьего молока
    Даже при частичном расщеплении лактозы возможны метеоризм и диарея у людей с выраженной лактазной недостаточностью. При IgE‑опосредованной аллергии на казеин/сывороточные белки продукт противопоказан.
  • Гистамин-ассоциированные реакции
    Как и другие ферментированные продукты, может содержать биогенные амины (гистамин, тирамин), способные провоцировать головные боли, крапивницу и покраснение у чувствительных людей.

Мацони 3.2 % можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Мацони 3.2 %

Энергия
60%
Витамины
50%
Минералы
65%
Фитнес
70%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
64 ккал.
Белки
3 г.
Жиры
3.2 г.
Углеводы
4 г.
Вода
88 г.
Сахар
4 г.

Мацони 3.2 % — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
3 г.
—
Жиры
3.2 г.
—
Углеводы
4 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
3 : 3 : 4

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Мацони 3.2 % — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Мацони 3.2 % — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Мацони 3.2 % — витамины и минералы

A
0.02 мг.
E
0.09 мг.
B1
0.03 мг.
B2
0.17 мг.
B3
0.1 мг.
B5
0.37 мг.
B6
0.03 мг.
B9
0.012 мг.
B12
0.4 мг.
Ca
120 мг.
Fe
0.1 мг.
Mg
12 мг.
P
95 мг.
K
150 мг.
Na
50 мг.
Zn
0.4 мг.

Мацони 3.2 % — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Мацони 3.2 % для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Летний салат с мацони и огурцами

Освежающий салат с хрустящими огурцами, сочными помидорами и пикантным вкусом мацони, идеально подходит для жарких летних дней.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 120 ккал

Ингредиенты

  • 200 г мацони 3.2 %
  • 2 свежих огурца
  • 2 помидора
  • 1 небольшой красный лук
  • 1 пучок укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Огурцы и помидоры нарежьте кубиками.
  2. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
  3. Укроп мелко нарежьте.
  4. Чеснок пропустите через пресс.
  5. Смешайте все нарезанные ингредиенты в миске.
  6. Добавьте мацони, соль и перец, тщательно перемешайте.
  7. Подавайте сразу же.

Курица в мацони с пряностями

Сочная курица, маринованная в специях и мацони, запеченная до золотистой корочки. Это блюдо покорит сердце каждого гурмана.

Подготовка: 15 мин Готовка: 45 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 250 г мацони 3.2 %
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление

  1. Куриное филе нарежьте порционными кусками.
  2. Чеснок пропустите через пресс.
  3. В миске смешайте мацони, паприку, куркуму, чеснок, соль и перец.
  4. Добавьте курицу в маринад и оставьте на 30 минут.
  5. Разогрейте духовку до 200°C.
  6. Выложите курицу в форму для запекания, полейте оливковым маслом.
  7. Запекайте 45 минут до золотистой корочки.
  8. Подавайте горячей.

Десерт из мацони с ягодами

Нежный десерт с натуральным вкусом мацони и свежими ягодами, который станет отличным завершением любого обеда.

Подготовка: 5 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 200 г мацони 3.2 %
  • 100 г свежих ягод (малина, черника, клубника)
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Листики мяты для украшения

Приготовление

  1. В миске смешайте мацони, мед и ванильный экстракт.
  2. Разложите смесь по сервировочным стаканам.
  3. Сверху выложите ягоды.
  4. Украсьте листиками мяты.
  5. Подавайте сразу же.

Похожие продукты

Ряженка Сметана Тан 1.7 % Йогурт Наринэ 3.5 % Простокваша 3.2 % Молочная сыворотка Творог 5%