teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Простокваша 2.5 %

Классическая простокваша жирностью 2,5% — мягкая, с деликатной кислинкой и нежной, почти кремовой текстурой. Хороша на завтрак сама по себе, в окрошке или для домашней выпечки — тесто выходит особенно пышным. Легкая и питательная, она освежает и не утяжеляет. Тот самый чистый молочный вкус, к которому хочется возвращаться каждый день.

Простокваша 2.5 % польза и вред

  • Полноценный молочный белок с преобладанием казеина
    Около 3 г белка на 100 г, высокая доля казеина обеспечивает длительное насыщение и стабильное поступление аминокислот; лейцин поддерживает мышечный синтез белка после нагрузки.
  • Живые молочнокислые культуры
    Lactococcus/Leuconostoc/Lactobacillus снижают pH, конкурируют с условно-патогенной флорой, синтезируют бактерицины и короткоцепочечные кислоты, что стабилизирует барьер кишечника и уменьшает риск антибиотик-ассоциированной диареи.
  • Лактоза частично расщеплена
    Ферментация снижает содержание лактозы и приносит β-галактозидазу, поэтому напиток лучше переносится при гиполактазии по сравнению с молоком.
  • Кальций, фосфор и казеин-фосфопептиды
    Биоусвоение кальция улучшается на фоне ферментации; регулярное потребление поддерживает ремоделирование костной ткани и профилактику остеопении.
  • Пептиды с АПФ-ингибирующей активностью
    Казеиновые фрагменты (IPP, VPP), возникающие при сквашивании, оказывают мягкий антигипертензивный эффект при регулярном употреблении.
  • Низкая энергетическая плотность
    Около 60–70 ккал на 100 г при 2.5% жира - удобно вписывается в дефицит калорий, помогает увеличить объем рациона без лишней энергии.
  • Снижение постпрандиальной гликемии
    Кислая среда замедляет опорожнение желудка и может снижать гликемический ответ на углеводные блюда при совместном приеме.
  • Витамины группы B и кобаламин
    Рибофлавин (B2), B12 и фолаты из молока и ферментации поддерживают работу митохондрий, эритропоэз и нервную систему.
  • Аллергия на белки коровьего молока
    Казеин и β-лактоглобулин сохраняют аллергенность даже после ферментации: возможны крапивница, отек, бронхоспазм и реактивность у пациентов с атопией.
  • Непереносимость лактозы
    Остаточная лактоза способна вызывать вздутие, бурление и диарею при лактазной недостаточности; лучше ограничить порции и оценивать индивидуальную толерантность.
  • Обострения заболеваний ЖКТ
    Кислая среда и биогенные амины (гистамин, тирамин) могут провоцировать симптомы при обострении гастрита, язвы, панкреатита или ГЭРБ; в эти периоды продукт исключают.

Простокваша 2.5 % можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Простокваша 2.5 %

Энергия
60%
Витамины
40%
Минералы
50%
Фитнес
70%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
53 ккал.
Белки
2.9 г.
Жиры
2.5 г.
Углеводы
4 г.
Вода
90 г.
Сахар
4 г.

Простокваша 2.5 % — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
2.9 г.
—
Жиры
2.5 г.
—
Углеводы
4 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
3 : 3 : 4

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Простокваша 2.5 % — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Простокваша 2.5 % — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Простокваша 2.5 % — витамины и минералы

A
0.02 мг.
D
0.03 мг.
E
0.1 мг.
K
0.3 мг.
B1
0.04 мг.
B2
0.18 мг.
B3
0.1 мг.
B4
15 мг.
B5
0.3 мг.
B6
0.05 мг.
Ca
120 мг.
Fe
0.1 мг.
Mg
14 мг.
P
95 мг.
K
148 мг.
Na
36 мг.
Zn
0.4 мг.
Cu
0.01 мг.

Простокваша 2.5 % — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Простокваша 2.5 % для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с простоквашей и огурцом

Освежающий и лёгкий салат с простоквашей и свежими огурцами, идеальный для летнего обеда.

Подготовка: 10 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 120 ккал

Ингредиенты

  • 200 мл Простокваши 2.5 %
  • 2 свежих огурца
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Пучок свежего укропа

Приготовление

  1. Нарежьте огурцы тонкими кружочками.
  2. Измельчите чеснок и укроп.
  3. Смешайте простоквашу с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Смешайте все ингредиенты в миске и подавайте сразу.

Куриное филе в простокваше

Нежное куриное филе, маринованное в простокваше, с насыщенным вкусом и ароматом.

Подготовка: 15 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 300 мл Простокваши 2.5 %
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 столовая ложка растительного масла

Приготовление

  1. Нарежьте куриное филе на порционные куски.
  2. Смешайте простоквашу с измельченным чесноком, солью, паприкой и перцем.
  3. Замаринуйте куриное филе в приготовленной смеси и оставьте на 1 час в холодильнике.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте филе до золотистой корочки с обеих сторон.
  5. Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

Блины на простокваше

Пышные и нежные блины, приготовленные на основе простокваши, идеально подходят для завтрака.

Подготовка: 20 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 250 мл Простокваши 2.5 %
  • 2 яйца
  • 150 г муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
  2. Добавьте простоквашу и перемешайте до однородности.
  3. Просейте муку и добавьте в смесь, тщательно перемешайте.
  4. Добавьте соду и растительное масло, снова перемешайте.
  5. Разогрейте сковороду и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
  6. Подавайте блины с медом или вареньем.

Похожие продукты

Мацони 3.2 % Йогурт Кефир Ацидофилин 3.2 % Молочная сыворотка Творог 9 % Наринэ 3.5 % Ряженка