teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Перец болгарский

Сочный и хрустящий болгарский перец с ярким сладковатым вкусом. Идеален для свежих салатов, рататуя и запекания на гриле — добавляет блюдам цвет, аромат и легкую сладость. Богат витамином C и антиоксидантами, помогает поддерживать иммунитет и тонус. Выбирайте плотные плоды с глянцевой кожицей — такие дольше остаются свежими.

Перец болгарский польза и вред

  • Мощный источник витамина C
    Красный сладкий перец обеспечивает 120–150 мг витамина C на 100 г - это ускоряет восстановление коллагена, снижает окислительный стресс после нагрузки и повышает усвоение негемового железа (редукция Fe3+ в Fe2+). Практика: добавляйте перец к блюдам из бобовых или гречки для лучшего усвоения железа.
  • Каротиноиды для зрения и кожи
    Лютеин, зеаксантин и капсантин поддерживают макулу и сетчатку, уменьшают фотостресс. Биодоступность каротиноидов повышается при термообработке и добавлении 3–5 г жиров (оливковое масло).
  • Низкая энергетическая плотность
    Около 25–30 ккал на 100 г и высокий объём воды помогают контролировать аппетит и калорийность рациона при снижении веса, не повышая постпрандиальную гликемию.
  • Клетчатка и здоровье кишечника
    Нерастворимая и частично ферментируемая клетчатка улучшает транзит, служит субстратом для микробиоты с образованием короткоцепочечных жирных кислот (бутират, пропионат), поддерживая барьерную функцию кишечника.
  • Калий и гидратация
    Вода (~92%) и калий способствуют водно-электролитному балансу и мягкому натрийурезу, что полезно при умеренной склонности к повышенному давлению.
  • Полифенолы против воспаления
    Кверцетин, феруловая кислота и флавоноиды уменьшают активацию NF-κB и маркеров воспаления, что актуально при высоких тренировочных объёмах и метаболическом синдроме.
  • Поддержка углеводного обмена
    Низкая гликемическая нагрузка (GL ~1–2 на 100 г) и клетчатка помогают сглаживать гликемические пики, что делает продукт пригодным для рациона при инсулинорезистентности и диабете 2 типа.
  • Гибкость кулинарной обработки
    Запекание и тушение увеличивают доступность каротиноидов, а маринование - удобный способ заготовки; при этом часть витамина C разрушается теплом и кислотой, поэтому комбинируйте сырые и термически обработанные варианты.
  • Раздражение слизистых при заболеваниях ЖКТ
    Грубая клетчатка и органические кислоты могут усиливать боль и изжогу при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, панкреатите и в раннем послеоперационном периоде (после аппендэктомии). В такие периоды используйте только термически обработанный перец без кожицы и семян, небольшими порциями, либо временно исключите.
  • Перекрёстные реакции и оральный аллергический синдром
    У чувствительных лиц возможен зуд/покалывание во рту из‑за перекрёстной реакции с пыльцой берёзы/полыни или латекс‑фруктовым синдромом (профилины, LTP). Термообработка снижает аллергенность; начинайте с малых порций.

Перец болгарский можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Перец болгарский

Энергия
20%
Витамины
85%
Минералы
60%
Фитнес
90%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
26 ккал.
Белки
0.9 г.
Жиры
0.3 г.
Углеводы
6 г.
Клетчатка
2.1 г.
Вода
92.2 г.
Сахар
4.2 г.

Перец болгарский — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.9 г.
—
Жиры
0.3 г.
—
Углеводы
6 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 7

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Перец болгарский — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Перец болгарский — для детей и пожилых людей

Начинать в
9 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Перец болгарский — витамины и минералы

A
157 мг.
E
1.58 мг.
K
9.9 мг.
C
80.4 мг.
B1
0.054 мг.
B2
0.085 мг.
B3
0.48 мг.
B4
5.5 мг.
B5
0.317 мг.
B6
0.224 мг.
Ca
10 мг.
Fe
0.4 мг.
Mg
12 мг.
P
20 мг.
K
175 мг.
Na
3 мг.
Zn
0.3 мг.
Cu
0.1 мг.
Mn
0.2 мг.
Se
0.1 мг.

Перец болгарский — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Перец болгарский для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат из болгарского перца с фетой

Свежий и легкий салат с яркими болгарскими перцами и нежной фетой - идеальный вариант для летнего обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 3 болгарских перца
  • 150 г сыра фета
  • 50 г оливок без косточек
  • 1 красный лук
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу
  • Небольшая горсть свежего базилика

Приготовление

  1. Нарежьте болгарские перцы полосками.
  2. Порежьте фету кубиками.
  3. Нарежьте красный лук тонкими кольцами.
  4. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
  5. Заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
  6. Украсьте салат свежими листьями базилика и подавайте.

Фаршированные болгарские перцы

Сочные болгарские перцы, фаршированные ароматным мясным фаршем и овощами, запеченные до идеального состояния.

Подготовка: 20 мин Готовка: 40 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 4 болгарских перца
  • 300 г мясного фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г риса
  • 200 мл томатного соуса
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление

  1. Вымойте и удалите верхушки и семена из болгарских перцев.
  2. Отварите рис до полуготовности.
  3. Обжарьте на растительном масле нарезанный лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте фарш к овощам и обжаривайте до готовности.
  5. Смешайте фарш с рисом, добавьте томатный соус, соль и перец.
  6. Наполните перцы приготовленной смесью.
  7. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте при 180°C в течение 30 минут.
  8. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.

Крем-суп из болгарского перца

Нежный крем-суп с насыщенным вкусом болгарского перца и сливочным послевкусием - идеальное начало вашего обеда.

Подготовка: 10 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 220 ккал

Ингредиенты

  • 5 болгарских перцев
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл овощного бульона
  • 200 мл сливок
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Щепотка паприки

Приготовление

  1. Нарежьте болгарские перцы и лук.
  2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанные перцы и тушите 10 минут.
  4. Влейте овощной бульон и варите 15 минут.
  5. Снимите с огня и измельчите суп в блендере до однородной массы.
  6. Добавьте сливки, соль, перец и паприку, перемешайте и подогрейте.
  7. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Похожие продукты

Лемонграсс Ирландский мох Петрушка Корень сельдерея Капуста пекинская Бамия Цуккини Лебеда