teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Масло рисовых отрубей

Масло рисовых отрубей — легкое и нейтральное по вкусу, с мягким золотистым оттенком, не перебивает вкус продуктов. Благодаря высокой температуре дымления оно отлично подходит для жарки, запекания и обжарки в воке, а также для заправки салатов. Богато витамином E и природными антиоксидантами, включая гамма-оризанол. Универсальный продукт на каждый день: с ним получается хрустящая корочка и чистый, ровный вкус.

Масло рисовых отрубей польза и вред

  • Поддержка липидного профиля за счет γ-оризанола и фитостеролов
    Комплекс γ-оризанола, токотриенолов и фитостеролов снижает абсорбцию холестерина в кишечнике (конкуренция в мицеллах), усиливает его выведение с желчью и частично подавляет активность ГМГ-КоА-редуктазы. На практике это даёт умеренное снижение ЛПНП (обычно на 5–10%) при замене насыщенных жиров на масло рисовых отрубей.
  • Высокая термостабильность для жарки
    Дымовая точка около 230 °C и низкая склонность к образованию полярных соединений при одноразовой жарке делают его более предсказуемым выбором для высоких температур по сравнению с многими смесьми растительных масел. Это уменьшает образование токсичных альдегидов при правильном использовании.
  • Антиоксидантная защита сосудов
    Токоферолы и токотриенолы, а также производные феруловой кислоты в составе масла снижают перекисное окисление липидов и устойчивость ЛПНП к окислению. Это замедляет атерогенез и поддерживает эндотелиальную функцию.
  • Нейтральное влияние на гликемию и возможная польза при инсулинорезистентности
    Замещение части рациона моно- и полиненасыщенными жирами из масла рисовых отрубей снижает постпрандиальную гликемическую нагрузку и может улучшать чувствительность к инсулину в сравнении с избытком насыщенных жиров и рафинированных углеводов.
  • Поддержка желчеобразования и усвоения жирорастворимых витаминов
    Умеренные порции масла стимулируют желчевыделение и помогают абсорбции витаминов A, D, E и K. Это уместно в блюдах с овощами: добавление 1–2 ч. л. повышает биодоступность каротиноидов и токоферолов.
  • Потенциальное облегчение вазомоторных симптомов у женщин в менопаузе
    γ-Оризанол может модулировать активность симпатической нервной системы и эстрогеновых рецепторов, за счёт чего у части женщин уменьшаются приливы и колебания настроения. Эффект умеренный и проявляется при регулярном употреблении в составе рациона.
  • Поддержка кожи и барьерной функции
    Витамин E, токотриенолы и небольшие количества сквалена способствуют антиоксидантной защите эпидермиса и уменьшают трансэпидермальную потерю влаги при достаточном общем потреблении незаменимых жирных кислот.
  • Низкая аллергенность и нейтральный вкус
    Рафинированное масло практически не содержит белковых примесей риса и редко вызывает реакции. Нейтральный вкус делает его удобной базой для детских и диетических блюд в микродозах.
  • Высокая калорийная плотность и риск набора веса
    1 ст. л. содержит ~120 ккал. Систематический избыток жиров повышает риск висцерального ожирения и неалкогольной жировой болезни печени. Используйте мерные ложки или распылитель и держите суточную норму 1–2 ст. л. с учётом всех источников жира.
  • Дисбаланс омега-6/омега-3 при нерациональном рационе
    Масло богато линолевой кислотой (омега-6). При дефиците омега-3 это смещает синтез эйкозаноидов в провоспалительную сторону. Компенсируйте рацион рыбой холодных морей, льняным или рапсовым маслом.
  • Ограничения при заболеваниях ЖКТ и риск побочных продуктов жарки
    При обострении холецистита и панкреатита любые жиры противопоказаны. Большие порции поздно вечером могут усиливать рефлюкс и изжогу. Повторное использование масла при жарке повышает содержание токсичных альдегидов - масло следует использовать однократно и не перегревать.

Масло рисовых отрубей можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Масло рисовых отрубей

Энергия
90%
Витамины
40%
Минералы
30%
Фитнес
50%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
884 ккал.
Жиры
100 г.

Масло рисовых отрубей — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0 г.
—
Жиры
100 г.
—
Углеводы
0 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
0 : 100 : 0

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Масло рисовых отрубей — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Масло рисовых отрубей — для детей и пожилых людей

Начинать в
8 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Масло рисовых отрубей — витамины и минералы

E
32.3 мг.
K
24.7 мг.
Ca
1 мг.

Масло рисовых отрубей — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Масло рисовых отрубей для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с креветками и маслом рисовых отрубей

Легкий и освежающий салат с креветками и зеленью, заправленный ароматным маслом рисовых отрубей.

Подготовка: 15 мин Готовка: 5 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 200 г креветок
  • 100 г салатной смеси (руккола, шпинат, лолло россо)
  • 1 авокадо
  • 10 помидоров черри
  • 3 ст.л. масла рисовых отрубей
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Отварите креветки в подсоленной воде в течение 3-4 минут, затем остудите.
  2. Нарежьте авокадо кубиками, помидоры черри - пополам.
  3. Смешайте салатную смесь, авокадо, помидоры и креветки в большой миске.
  4. Смешайте масло рисовых отрубей с лимонным соком, солью и перцем.
  5. Заправьте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.

Курица терияки с маслом рисовых отрубей

Нежная куриная грудка в сладко-солёной глазури терияки, обжаренная на масле рисовых отрубей.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 500 г куриной грудки
  • 4 ст.л. соуса терияки
  • 2 ст.л. масла рисовых отрубей
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Лук зелёный для украшения

Приготовление

  1. Нарежьте куриную грудку на полоски и замаринуйте в соусе терияки, соевом соусе и мёде.
  2. Разогрейте масло рисовых отрубей на сковороде и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте курицу на сковороду и обжаривайте на среднем огне до готовности, примерно 15 минут.
  4. Подавайте курицу, посыпав зелёным луком.

Банановые оладьи на масле рисовых отрубей

Пышные банановые оладьи с тонким ароматом, приготовленные на масле рисовых отрубей.

Подготовка: 10 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 2 спелых банана
  • 1 яйцо
  • 150 мл молока
  • 150 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. масла рисовых отрубей
  • Щепотка соли

Приготовление

  1. Разомните бананы вилкой до состояния пюре.
  2. Смешайте в миске банановое пюре, яйцо, молоко, муку, разрыхлитель, сахар и соль до однородной массы.
  3. Разогрейте масло рисовых отрубей на сковороде.
  4. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя оладьи, и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
  5. Подавайте горячими с любимым сиропом или вареньем.

Похожие продукты

Масло льняное Масло виноградных косточек Тыквенное масло Виноград черный Масло пальмовое Масло соевое Масло подсолнечное Масло какао