teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Виноград черный

Черный виноград — сочные упругие ягоды с насыщенно‑сладким вкусом и легкой терпкой ноткой. Хорош сам по себе, в фруктовых салатах и в паре с мягкими сырами, добавляет яркости десертам. Богат антиоксидантами и витамином C, отлично освежает и заряжает энергией. Храните в холодильнике и промывайте перед подачей.

Виноград черный польза и вред

  • Антоцианы и ресвератрол защищают сосуды
    Темная кожица богата антоцианами и ресвератролом, которые снижают окисление ЛПНП, улучшают биодоступность NO (активация eNOS) и умеренно уменьшают агрегацию тромбоцитов. Это поддерживает эндотелиальную функцию и эластичность артерий.
  • Быстрый источник углеводов для мышц
    Около 16–17 г сахаров на 100 г с умеренным ГИ позволяют оперативно пополнить мышечный гликоген перед/после нагрузки без тяжести в желудке. Удобно для «углеводного окна» и коротких тренировок.
  • Калий и гидратация
    Калий (~190 мг/100 г) и высокая доля воды способствуют мягкому натрийурезу и профилактике спазмов при потере электролитов с потом. В сезон жары помогает удерживать водно-электролитный баланс.
  • Полифенолы модулируют микробиоту
    Фенольные соединения винограда служат субстратом для полезных бактерий, повышают выработку короткоцепочечных жирных кислот (бутират), что поддерживает барьер кишечника и снижает локальное воспаление.
  • Поддержка зрения
    Антоцианы улучшают регенерацию родопсина и защищают фоторецепторы от окислительного стресса, что полезно при зрительной нагрузке в сумерках и работе за экраном.
  • Противовоспалительное действие
    Полифенолы подавляют NF-κB-зависимые пути, уменьшая синтез провоспалительных цитокинов. Это проявляется снижением субклинического воспаления при метаболическом стрессе.
  • Мягкий желчегонный эффект
    Органические кислоты и клетчатка стимулируют моторику и желчеотток в фазе ремиссии хронических билиарных расстройств, снижая вязкость желчи.
  • Антиоксидантная нейропротекция
    Кверцетин и ресвератрол уменьшают митохондриальный стресс нейронов, поддерживая энергетический обмен и синаптическую пластичность при умственных нагрузках.
  • Высокий FODMAP-профиль
    Избыточная фруктоза и сорбит у чувствительных людей вызывают осмотическую диарею, метеоризм и боли при СРК. Риск выше на голодный желудок и при больших порциях.
  • Гликемическая нагрузка
    При инсулинорезистентности и диабете быстрые сахара винограда ускоряют постпрандиальную гипергликемию. Без контроля порции повышают уровень HbA1c.
  • Воздействие на зубную эмаль
    Комбинация органических кислот и липких сахаров ускоряет деминерализацию эмали и кариес; при частых перекусах без гигиены риск существенно возрастает.

Виноград черный можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Виноград черный

Энергия
70%
Витамины
65%
Минералы
60%
Фитнес
50%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
69 ккал.
Белки
0.72 г.
Жиры
0.16 г.
Углеводы
18.1 г.
Клетчатка
0.9 г.
Вода
80.54 г.
Сахар
15.48 г.

Виноград черный — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0.72 г.
—
Жиры
0.16 г.
—
Углеводы
18.1 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
1 : 0 : 25

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Виноград черный — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Виноград черный — для детей и пожилых людей

Начинать в
9 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Виноград черный — витамины и минералы

E
0.19 мг.
K
14.6 мг.
C
10.8 мг.
B1
0.069 мг.
B2
0.07 мг.
B3
0.188 мг.
B5
0.05 мг.
B6
0.086 мг.
B9
2 мг.
Ca
10 мг.
Fe
0.36 мг.
Mg
7 мг.
P
20 мг.
K
191 мг.
Na
2 мг.
Zn
0.07 мг.
Cu
0.13 мг.
Mn
0.07 мг.
Se
0.1 мг.

Виноград черный — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Виноград черный для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с черным виноградом и фетой

Освежающий салат с черным виноградом, сыром фета и орехами для легкого и полезного перекуса.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 250 ккал

Ингредиенты

  • 200 г черного винограда
  • 100 г сыра фета
  • 50 г грецких орехов
  • 100 г микса салатных листьев
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Вымойте черный виноград и разрежьте каждую ягоду пополам.
  2. Разломайте грецкие орехи на крупные кусочки.
  3. Порежьте сыр фета кубиками.
  4. В большой салатнице смешайте салатные листья, виноград, орехи и сыр.
  5. В отдельной миске взбейте оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.
  6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей.

Куриное филе с черным виноградом и розмарином

Сочное куриное филе в ароматном соусе с черным виноградом и розмарином, создающее изысканный вкус.

Подготовка: 10 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 400 ккал

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе
  • 150 г черного винограда
  • 2 веточки розмарина
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте куриное филе на порционные куски и приправьте солью и перцем.
  2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
  3. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки с обеих сторон.
  4. Добавьте к курице виноград и розмарин, продолжайте готовить 5 минут.
  5. Полейте блюдо лимонным соком и томите еще 5 минут под крышкой.
  6. Подавайте горячим, украсив веточками розмарина.

Тарт с черным виноградом и миндальным кремом

Нежный тарт с сочным черным виноградом и ароматным миндальным кремом для особенного десерта.

Подготовка: 20 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 250 г черного винограда
  • 200 г песочного теста
  • 100 г миндальной муки
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Раскатайте песочное тесто и выложите его в форму для выпечки.
  3. В миске смешайте миндальную муку, размягченное сливочное масло, сахар, яйца и ванильный экстракт до однородной массы.
  4. Вылейте миндальный крем на тесто и равномерно распределите.
  5. Разложите половинки черного винограда на поверхности крема.
  6. Выпекайте тарт в течение 30 минут до золотистого цвета.
  7. Остудите тарт перед подачей и разрежьте на порции.

Похожие продукты

Масло кунжутное Масло ши (карите) Масло хлопковое Масло сафлоровое Масло пальмовое Масло бабассу Масло горчичное Конопляное масло