teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Конопляное масло

Конопляное масло холодного отжима из семян конопли с мягким ореховым ароматом и естественным зелёным оттенком. В нём сбалансированы омега‑3 и омега‑6, поэтому его добавляют в салаты, каши или готовые блюда вместо соуса. Не любит высоких температур: лучше завершать им подачу, а не жарить. Храните в тёмном месте и используйте свежим — так вкус и качество раскрываются по‑настоящему.

Конопляное масло польза и вред

  • Сбалансированный профиль ПНЖК (ω-6:ω-3 ≈ 3:1)
    Линолевая (LA) и альфа-линоленовая (ALA) кислоты поддерживают синтез эйкозаноидов с меньшей провоспалительной активностью, улучшают текучесть мембран и функции клеточных рецепторов.
  • Гамма-линоленовая кислота (GLA) 2–4%
    GLA конвертируется в дигомо-γ-линоленовую кислоту (DGLA) - предшественник простагландина PGE1 с противовоспалительным действием; это полезно при атопическом дерматите, ПМС и сухости кожи.
  • Стеародоновая кислота (SDA)
    SDA минует лимитирующий этап десатурации и повышает синтез EPA из ALA, что помогает корректировать липидный профиль и снижать маркеры воспаления.
  • Токоферолы (витамин E)
    Комплекс α- и γ-токоферолов защищает ПНЖК от перекисного окисления, стабилизирует LDL, снижает окислительный стресс эндотелия.
  • Фитостеролы
    Бета-ситостерол и другие стеролы конкурируют с холестерином за всасывание в кишечнике, что умеренно снижает уровень LDL при регулярном употреблении.
  • Поддержка кожного барьера
    LA необходима для синтеза керамидов в роговом слое; регулярное потребление уменьшает трансэпидермальную потерю воды и ощущение стянутости кожи.
  • Улучшение чувствительности к инсулину
    Замещение насыщенных жиров ПНЖК повышает активность PPAR-α/γ, улучшает утилизацию глюкозы и снижает постпрандиальную липотоксичность.
  • Усвоение жирорастворимых витаминов
    Добавление 1–2 ч. л. к салату повышает формирование хиломикронов и абсорбцию витаминов A, D, K из овощей.
  • Окислительная неустойчивость и низкая температура дымления
    Высокое содержание ПНЖК делает масло чувствительным к свету и нагреву; при жарке (≈160 °C) образуются альдегиды и полярные соединения. Использовать только холодным, хранить в темной бутылке в холодильнике.
  • Нагрузки на желчевыводящую систему и поджелудочную
    Большие дозы стимулируют желчевыделение и секрецию панкреатического сока, что может провоцировать боль при холецистите/ЖКБ и панкреатите; возможны вздутие и диарея при переизбытке.
  • Возможное усиление антикоагулянтного эффекта
    ПНЖК и витамин E обладают мягким антиагрегантным действием; при приеме варфарина/антиагрегантов придерживайтесь малых доз (1 ч. л./сут) и стабильного режима.

Конопляное масло можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Конопляное масло

Энергия
90%
Витамины
70%
Минералы
65%
Фитнес
50%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
884 ккал.
Жиры
100 г.

Конопляное масло — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
0 г.
—
Жиры
100 г.
—
Углеводы
0 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
0 : 100 : 0

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Конопляное масло — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Конопляное масло — для детей и пожилых людей

Начинать в
12 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Конопляное масло — витамины и минералы

E
90 мг.
K
15 мг.

Конопляное масло — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Конопляное масло для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с конопляным маслом и авокадо

Освежающий и питательный салат с авокадо и конопляным маслом, идеально подходящий для легкого обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 0 мин Калорийность: 350 ккал

Ингредиенты

  • 1 авокадо
  • 100 г салатного микса
  • 10 помидоров черри
  • 1 огурец
  • 2 ст. ложки конопляного масла
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте авокадо и огурец кубиками.
  2. Помидоры черри разрежьте пополам.
  3. В большой миске смешайте салатный микс, авокадо, огурцы и помидоры.
  4. Смешайте конопляное масло с лимонным соком, солью и перцем.
  5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей.

Паста с чесноком и конопляным маслом

Ароматная паста с чесноком и конопляным маслом, создающая гармоничный баланс вкусов.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 420 ккал

Ингредиенты

  • 400 г спагетти
  • 3 ст. ложки конопляного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 50 г тертого пармезана
  • 1 ч. ложка молотого перца чили
  • Соль по вкусу
  • Свежий базилик для украшения

Приготовление

  1. Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
  2. На сковороде разогрейте конопляное масло на среднем огне.
  3. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
  4. Добавьте отваренные спагетти в сковороду и перемешайте.
  5. Добавьте тертый пармезан и перец чили, перемешайте еще раз.
  6. Подавайте пасту, украсив свежим базиликом.

Шоколадный десерт с конопляным маслом

Нежный шоколадный десерт с насыщенным вкусом, придающим особую нотку благодаря конопляному маслу.

Подготовка: 20 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 500 ккал

Ингредиенты

  • 150 г темного шоколада
  • 3 ст. ложки конопляного масла
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 50 г муки
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • Щепотка соли

Приготовление

  1. Растопите шоколад и конопляное масло на водяной бане, перемешивая до однородности.
  2. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
  3. Добавьте в яичную массу растопленный шоколад, муку, ванильный экстракт и соль, аккуратно перемешайте.
  4. Разлейте тесто по формочкам для выпекания.
  5. Выпекайте при температуре 180°C в течение 30 минут.
  6. Остудите перед подачей и украсьте по желанию.

Похожие продукты

Масло соевое Рыжиковое масло Масло сафлоровое Масло льняное Масло ши (карите) Масло подсолнечное Масло зародышей пшеницы Масло пальмовое