Пройти обучение
Личный кабинет
Лягушачьи лапки
Нежные лягушачьи лапки с чистым вкусом и белым, упругим мясом — что-то среднее между курицей и рыбой. Готовятся за минуты: обжарьте на масле с чесноком и петрушкой, добавьте щепотку соли и сок лимона — получится сочное, ароматное блюдо. Подойдут и для легкого ужина, и для эффектной закуски, оставаясь богатым источником белка.
Лягушачьи лапки польза и вред
-
Полноценный белок для синтеза мышц16–20 г белка на 100 г с высоким содержанием лейцина активирует mTORC1 и ускоряет мышечный протеинсинтез после нагрузки и в реабилитации.
-
Низкая калорийность и мало жираОколо 70–85 ккал и минимальный жир на 100 г облегчают контроль калорий и усиливают термический эффект пищи при снижении веса.
-
Микронутриенты для энергии и антиоксидантной защитыСелен, фосфор, калий, ниацин (B3) и B6 поддерживают работу глутатионпероксидазы, фосфорилирование в мышцах и нервно-мышечную передачу.
-
Карнозин и ансерин буферизуют кислотностьМышечные дипептиды снижают внутримышечную кислотность, задерживают утомление и могут уменьшать карбонильный стресс у спортсменов и при метаболическом синдроме.
-
Щадящая для ЖКТ текстураНежные мышечные волокна и низкое содержание соединительной ткани облегчают переваривание по сравнению с красным мясом при гастрите и язвенной болезни в ремиссии.
-
Аминокислоты для соединительной тканиГлицин и пролин из кожи и сухожилий полезны для матрикса хряща и восстановления после травм опорно‑двигательного аппарата.
-
Благоприятная замена жирному мясуПри замене свинины и баранины снижает потребление насыщенных жиров и пищевого холестерина, что помогает контролировать липидный профиль.
-
Паразиты и бактериальные рискиВозможны спарганоз (Spirometra), сальмонеллы и кампилобактер при недостаточной термообработке. Готовьте до 74°C в центре куска; сырые/полусырые блюда исключить.
-
Пурины и гиперурикемияСодержание пуринов сопоставимо с постной птицей (~100–150 мг/100 г). При подагре и уратных камнях повышает риск обострений.
-
Мелкие косточки и хрящиРиск повреждения слизистой и аспирации, особенно у детей и пожилых. Подавайте тщательно очищенное от костей филе.
Лягушачьи лапки можно есть?
-
перед тренировкой
-
после тренировки
-
после аппендицита
-
при холецистите
-
при повышенной кислотности
-
при язве
-
при гастрите
-
при панкреатите
-
при отравлении
-
диабетикам
-
на завтрак
-
на ужин
-
на ночь
-
есть каждый день
-
детям до 14 лет
-
при похудении
-
при подагре
-
при молочнице
-
при грудном вскармливании
Рейтинг Лягушачьи лапки
Пищевая ценность на 100 г.
73 ккал.
16.4 г.
0.3 г.
81 г.
Лягушачьи лапки — Белки / Жиры / Углеводы
Белки
16.4 г.
—
Жиры
0.3 г.
—
Углеводы
0 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
и углеводов:
98 : 2 : 0
Рассчитать свои нормы
Лягушачьи лапки — лучшее время для еды
08:00
20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Лягушачьи лапки — для детей и пожилых людей
Начинать в
24 месяцев
24 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей
для пожилых людей
Лягушачьи лапки — витамины и минералы
Ca
18 мг.
Fe
1.2 мг.
Mg
20 мг.
P
147 мг.
K
285 мг.
Na
58 мг.
Zn
1 мг.
Cu
0.05 мг.
Se
12 мг.
Лягушачьи лапки — Аллергичность
Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная
Лягушачьи лапки для животных
-
Собаки
-
Кошки
-
Птицы
-
Ящерицы
-
Мыши и крысы
-
Хомяки и морские свинки
-
Кролики
-
Лошади
Полезные рецепты
Лягушачьи лапки в чесночном соусе
Сочные лягушачьи лапки, обжаренные до золотистого цвета и поданные в ароматном чесночном соусе.
Ингредиенты
- 500 г лягушачьих лапок
- 3 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Свежая петрушка для подачи
Приготовление
- Очистите лягушачьи лапки и обсушите их бумажным полотенцем.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
- Добавьте лапки и обжаривайте их до золотистого цвета, около 5 минут с каждой стороны.
- Извлеките лапки из сковороды и отложите в сторону.
- В той же сковороде обжарьте измельчённый чеснок до аромата, около 30 секунд.
- Добавьте белое вино и дайте ему выпариться на половину, около 2 минут.
- Добавьте сливочное масло и перемешайте до получения однородного соуса.
- Верните лягушачьи лапки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу.
- Готовьте ещё 2 минуты, чтобы лапки пропитались соусом.
- Подавайте горячими, посыпанными свежей петрушкой.
Салат с лягушачьими лапками и авокадо
Свежий салат с лягушачьими лапками, авокадо и пикантной заправкой из лайма и оливкового масла.
Ингредиенты
- 300 г лягушачьих лапок
- 1 спелый авокадо
- 100 г микса салатных листьев
- 1 лайм
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление
- Очистите лягушачьи лапки и обсушите их.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лапки до готовности, около 5 минут.
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
- В большой миске смешайте микс салатных листьев, авокадо и жареные лягушачьи лапки.
- Выжмите сок лайма и смешайте его с оливковым маслом, солью и перцем.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
- Подавайте сразу же, пока лапки ещё тёплые.
Лягушачьи лапки по-провансальски
Ароматные лягушачьи лапки, запеченные с прованскими травами и лимоном, которые подарят вам вкус солнечного Прованса.
Ингредиенты
- 400 г лягушачьих лапок
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. прованских трав
- 3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление
- Очистите лягушачьи лапки и обсушите их.
- Натрите лапки соком половины лимона, оливковым маслом, прованскими травами, измельченным чесноком, солью и перцем.
- Оставьте лапки мариноваться на 15 минут.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Выложите лапки на противень в один слой.
- Запекайте в духовке 20-25 минут, пока лапки не станут золотистыми.
- Подавайте с ломтиками оставшегося лимона.
