teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Луциан (берикс)

Луциан (берикс) — глубоководная океаническая рыба с плотным, белым и сочным филе. Вкус чистый, слегка сладковатый, без навязчивого рыбного аромата. Идеален для запекания, гриля и жарки на сковороде: филе держит форму и остается нежным. Богат омега‑3 и белком — отличный выбор для полезного ужина.

Луциан (берикс) польза и вред

  • Полноценный белок для мышц и восстановления
    Около 18–20 г белка на 100 г с высоким содержанием лейцина, который активирует mTOR и ускоряет мышечный синтез белка после нагрузки или при дефиците калорий.
  • Омега‑3 (EPA/DHA) с противовоспалительным эффектом
    Глубоководные виды, к которым относят луциана (берикса), дают до ~0,5–1 г EPA+DHA на 100 г. Эти кислоты уменьшают синтез провоспалительных эйкозаноидов, снижают триглицериды и улучшают вариабельность сердечного ритма.
  • Витамин D и B12 для костей и нервной системы
    Витамин D поддерживает абсорбцию кальция и ремоделирование костей, а В12 участвует в метилировании и гемопоэзе, снижая риск мегалобластной анемии.
  • Селен и йод для щитовидной железы и антиоксидантной защиты
    Селен - кофактор глутатионпероксидазы, нейтрализующей перекисные радикалы, а йод необходим для синтеза T3/T4; морская рыба помогает закрывать суточные потребности.
  • Легкоусвояемый белок при заболеваниях ЖКТ
    Низкая доля соединительной ткани и мягкие белки в отварном/запечённом виде меньше механически и химически раздражают слизистую желудка при гастрите и язвенной болезни.
  • Поддержка снижения веса
    Ориентировочно 110–140 ккал на 100 г и высокая насыщаемость за счёт белка помогают поддерживать дефицит калорий без выраженного голода.
  • Фосфор и калий для энергетического обмена и сердца
    Фосфор входит в АТФ и костную ткань, калий поддерживает мембранный потенциал кардиомиоцитов и нормальную проводимость.
  • Подходит для спортивного питания
    Быстрое восполнение аминокислот и омега‑3 ускоряет восстановление мышечных волокон; лучше сочетать с сложными углеводами для ресинтеза гликогена.
  • Накопление метилртути в глубоководной рыбе
    Метилртуть нейротоксична; беременным, кормящим и детям лучше избегать или ограничить до редких порций. Взрослым разумно есть не чаще 1 раза в 1–2 недели по 120–150 г.
  • Пуриновая нагрузка при подагре и гиперурикемии
    Рыба содержит значимое количество пуринов; у предрасположенных повышает уровень мочевой кислоты и риск обострений. Нужна редкая и небольшая порция либо исключение в острый период.
  • Паразиты и гистамин при нарушении хранения
    Анизакиды и рост гистамина возможны при несоблюдении холодовой цепи. Безопасны только тщательная термообработка или шоковая заморозка (−20 °C не менее 24–48 часов).

Луциан (берикс) можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Луциан (берикс)

Энергия
70%
Витамины
60%
Минералы
65%
Фитнес
75%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
109 ккал.
Белки
20.3 г.
Жиры
1.2 г.
Вода
77 г.

Луциан (берикс) — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
20.3 г.
—
Жиры
1.2 г.
—
Углеводы
0 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
20 : 1 : 0

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Луциан (берикс) — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Луциан (берикс) — для детей и пожилых людей

Начинать в
10 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Луциан (берикс) — витамины и минералы

A
40 мг.
E
0.5 мг.
K
0.1 мг.
C
1 мг.
B1
0.07 мг.
B2
0.1 мг.
B3
8 мг.
B4
65 мг.
B5
0.75 мг.
B6
0.4 мг.
Ca
9 мг.
Fe
0.47 мг.
Mg
27 мг.
P
198 мг.
K
418 мг.
Na
60 мг.
Zn
0.35 мг.
Cu
0.03 мг.
Se
36.5 мг.

Луциан (берикс) — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Луциан (берикс) для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Салат с Луцианом и Авокадо

Свежий и питательный салат с филе луциана, авокадо и зеленью, который станет отличным началом вашего обеда.

Подготовка: 15 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 400 г филе луциана
  • 2 спелых авокадо
  • 100 г салата ромэн
  • 1 огурец
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. черного перца

Приготовление

  1. Нарежьте филе луциана кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, около 5 минут.
  2. Пока луциан жарится, нарежьте авокадо и огурец кубиками, а салат ромэн - полосками.
  3. В миске смешайте обжаренный луциан, авокадо, огурец и салат.
  4. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
  5. Подавайте немедленно, украсив по желанию зеленью.

Гриль из Луциана с Лимонным Соусом

Простой, но элегантный рецепт гриля из луциана, подается с освежающим лимонным соусом.

Подготовка: 10 мин Готовка: 15 мин Калорийность: 450 ккал

Ингредиенты

  • 2 филе луциана (по 200 г каждое)
  • 1 лимон
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. свежей петрушки, измельченной

Приготовление

  1. Натрите филе луциана солью и перцем, оставьте на 5 минут.
  2. Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте его оливковым маслом.
  3. Положите филе луциана на гриль и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны, пока рыба не станет непрозрачной.
  4. Для соуса: выжмите сок из лимона, измельчите чеснок и смешайте с оставшимся оливковым маслом.
  5. Снимите филе с гриля, полейте лимонным соусом и посыпьте петрушкой перед подачей.

Луциан в Томате с Оливками

Ароматное блюдо с луцианом в томатном соусе с добавлением оливок и пряных трав.

Подготовка: 20 мин Готовка: 30 мин Калорийность: 380 ккал

Ингредиенты

  • 600 г филе луциана
  • 400 г томатов (консервированных)
  • 100 г черных оливок
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. черного перца

Приготовление

  1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
  2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок.
  3. Добавьте консервированные томаты и орегано, доведите до кипения и тушите 10 минут.
  4. Добавьте нарезанные оливки и филе луциана, посолите и поперчите.
  5. Тушите на среднем огне около 15 минут, пока рыба не станет мягкой.
  6. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Похожие продукты

Скумбрия Лосось Окунь речной Морской чёрт Баранина Менёк Куриные сердца Тунец