Пройти обучение
Личный кабинет
Горбыль
Горбыль — боковые срезы бревна после распила: крепкий, с корой и живым рисунком древесины. Его берут на заборы, обрешётку, временную опалубку, настилы, а ещё он отлично идёт на дрова. Недорогой и практичный материал для хозяйственных работ, легко пилится и держит крепёж. Длина и толщина могут различаться — можно подобрать под конкретную задачу.
Горбыль польза и вред
-
Высококачественный белок для восстановления мышцФиле горбыля содержит полноценный белок с хорошим профилем незаменимых аминокислот (включая лейцин), что стимулирует мышечный синтез белка (mTOR) после тренировок и поддерживает тканевую регенерацию.
-
Омега‑3 (ЭПК/ДГК) и кардиопротекцияХотя горбыль относится к нежирной рыбе, он даёт порцию ЭПК и ДГК, которые снижают триглицериды, модулируют синтез провоспалительных эйкозаноидов и поддерживают вариабельность сердечного ритма.
-
Витамин B12 и витамин D для нервов и костейB12 участвует в метилировании и миелинизации нервной ткани, витамин D регулирует кальций‑фосфорный обмен; их дефициты распространены, а рыба - удобный пищевой источник.
-
Селен и йод: поддержка щитовидной железыСелен входит в глутатионпероксидазы и дейодиназы, защищает тиреоциты от окислительного стресса; йод необходим для синтеза Т3/Т4. Регулярные порции рыбы стабилизируют тиреоидный статус при низком потреблении морепродуктов.
-
Низкая калорийность и высокая сытностьОколо 90–110 ккал на 100 г при 18–20 г белка помогают удерживать дефицит калорий без чувства голода; белок усиливает термический эффект пищи и снижает тягу к перекусам.
-
Щадящая для ЖКТ текстураМышечные волокна рыбы короткие, с меньшей долей соединительной ткани; паровая или тушёная термообработка даёт мягкую консистенцию, что подходит при гастрите, язвенной болезни и в восстановительном питании.
-
Таурин и желчеоттокРыба содержит таурин, который участвует в конъюгации желчных кислот, улучшая эмульгирование жиров и липидный профиль крови; полезно при стеатозе печени в составе гипокалорийного рациона.
-
Низкая аккумуляция ртутиГорбыль - не крупный хищник верхнего трофического звена, поэтому, как правило, накапливает меньше метилртути, чем тунец или меч‑рыба; это делает его более безопасным выбором для беременных и детей.
-
Аллергия на рыбу (парвальбумин)Белок парвальбумин устойчив к нагреву и вызывает перекрёстные реакции с другой рыбой; возможны крапивница, отёк Квинке и бронхоспазм. При известных реакциях исключение всего рыбного ряда обязательно.
-
Паразиты и микробная контаминацияМожет содержать личинки нематод (анизакиды) и бактерии при нарушении холодовой цепи. Безопасные практики: заморозка −20 °C ≥ 7 суток для сырого потребления или термообработка до 63–70 °C в толще.
-
Пуриновая нагрузка при подагреРыба содержит умеренное количество пуринов, что повышает уровень мочевой кислоты. При гиперурикемии ограничивать порции (до ~100 г за приём, 1–2 раза в неделю) и исключать крепкие рыбные бульоны.
Горбыль можно есть?
-
перед тренировкой
-
после тренировки
-
после аппендицита
-
при холецистите
-
при повышенной кислотности
-
при язве
-
при гастрите
-
при панкреатите
-
при отравлении
-
диабетикам
-
на завтрак
-
на ужин
-
на ночь
-
есть каждый день
-
детям до 14 лет
-
при похудении
-
при подагре
-
при молочнице
-
при грудном вскармливании
Рейтинг Горбыль
Пищевая ценность на 100 г.
117 ккал.
19 г.
4 г.
77 г.
Горбыль — Белки / Жиры / Углеводы
Белки
19 г.
—
Жиры
4 г.
—
Углеводы
0 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
и углеводов:
19 : 4 : 0
Рассчитать свои нормы
Горбыль — лучшее время для еды
08:00
20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Горбыль — для детей и пожилых людей
Начинать в
10 месяцев
10 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей
для пожилых людей
Горбыль — витамины и минералы
Ca
10 мг.
Fe
0.7 мг.
Mg
30 мг.
P
210 мг.
K
330 мг.
Na
60 мг.
Zn
0.7 мг.
Cu
0.04 мг.
Mn
0.02 мг.
Se
36.5 мг.
Горбыль — Аллергичность
Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная
Горбыль для животных
-
Собаки
-
Кошки
-
Птицы
-
Ящерицы
-
Мыши и крысы
-
Хомяки и морские свинки
-
Кролики
-
Лошади
Полезные рецепты
Салат с горбылем и авокадо
Свежий и легкий салат с нежными кусочками горбыля, сочным авокадо и хрустящей зеленью.
Ингредиенты
- 200 г филе горбыля
- 1 авокадо
- 100 г салатных листьев
- 1 огурец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Горбыль отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
- Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
- Огурец нарезать тонкими ломтиками.
- Смешать в большой миске горбыль, авокадо, огурец и салатные листья.
- Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу.
- Аккуратно перемешать и подавать сразу.
Горбыль, запеченный с травами
Нежное и ароматное блюдо из горбыля, запеченного с пряными травами и лимоном.
Ингредиенты
- 400 г филе горбыля
- 1 лимон
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C.
- Филе горбыля промыть, обсушить и выложить на противень, смазанный оливковым маслом.
- Лимон нарезать тонкими кружочками.
- Посыпать горбыль тимьяном, розмарином, солью и перцем.
- Разложить кружочки лимона поверх рыбы.
- Запекать в духовке 25 минут до готовности.
- Подавать горячим.
Паста с горбылем и шпинатом
Сытная паста с сочным горбылем, свежим шпинатом и сливочным соусом.
Ингредиенты
- 300 г пасты (спагетти или фетучини)
- 200 г филе горбыля
- 100 г свежего шпината
- 200 мл сливок 20%
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слить воду.
- Филе горбыля нарезать небольшими кусочками.
- Обжарить чеснок в оливковом масле до золотистого цвета, затем добавить горбыль и готовить 5 минут.
- Добавить в сковороду сливки и шпинат, тушить еще 5 минут до загустения соуса.
- Смешать пасту с горбылем и шпинатным соусом, приправить солью и перцем по вкусу.
- Подавать горячим.
