teachПройти обучение personalЛичный кабинет

Тилапия

Нежное белое филе тилапии с мягким вкусом и сочной, но упругой текстурой. Готовится за считанные минуты: на сковороде, в духовке или на пару, отлично дружит с лимоном, чесноком и зеленью. Почти без костей — удобно для повседневных ужинов и лёгкого питания. Легко впитывает соусы и не перебивает вкус гарнира.

Тилапия польза и вред

  • Полноценный белок с высоким содержанием лейцина
    Около 20–21 г белка на 100 г. Лейцин активирует mTOR и ускоряет мышечный белковый синтез, что полезно для восстановления после нагрузки и поддержания мышечной массы при дефиците калорий.
  • Низкая калорийность и жирность
    В среднем 90–110 ккал и 1–3 г жира на 100 г. Такой профиль помогает держать дефицит калорий без чувства голода: белок даёт высокий термический эффект (20–30% энергозатрат на усвоение) и хорошую сытость.
  • Селен, фосфор и калий для антиоксидантной защиты и энергетики
    Селен нужен для глутатионпероксидазы и щитовидной железы, фосфор - для АТФ и костной ткани, калий - для нейромышечной передачи и контроля артериального давления.
  • Относительно низкое содержание ртути
    Тилапия - не хищная рыба, накапливает меньше метилртути и диоксинов, чем крупные морские хищники. Это делает её удобным вариантом для детей, беременных и кормящих при умеренном потреблении.
  • Витамины группы B (B12, B6, ниацин)
    Поддерживают работу нервной системы, синтез гемоглобина и ферментные реакции в метаболизме белков и углеводов - важный момент для спортсменов и людей с высокой умственной нагрузкой.
  • Щадна для ЖКТ при правильной готовке
    Низкое содержание соединительной ткани делает филе легкоусвояемым. Варка, запекание или приготовление на пару подходят при гастрите, язвенной болезни и панкреатите в фазе ремиссии.
  • Удобна в спортивном рационе
    Легко собрать порцию 25–30 г белка без избытка жира и натрия. После тренировки сочетайте с углеводами для ускорения восстановления гликогена и мышечного ремоделирования.
  • Аллергия на рыбий белок (парвальбумин)
    Может вызывать IgE-опосредованные реакции вплоть до анафилаксии у сенсибилизированных. Возможна перекрёстная реактивность с другими видами рыбы.
  • Пурины и риск обострения подагры
    Рыба содержит пуриновые основания; при гиперурикемии и подагре тилапию ограничивают, избегают наваристых бульонов и жарки, отдают предпочтение порционному приготовлению на пару.
  • Качество выращивания и липидный профиль
    Фермерская тилапия часто имеет высокий индекс ω-6:ω-3 из-за кормов; возможны остатки антибиотиков при некачественной аквакультуре. Выбирайте сертифицированные хозяйства и чередуйте виды рыбы.

Тилапия можно есть?

  • перед тренировкой
  • после тренировки
  • после аппендицита
  • при холецистите
  • при повышенной кислотности
  • при язве
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при отравлении
  • диабетикам
  • на завтрак
  • на ужин
  • на ночь
  • есть каждый день
  • детям до 14 лет
  • при похудении
  • при подагре
  • при молочнице
  • при грудном вскармливании

Рейтинг Тилапия

Энергия
70%
Витамины
65%
Минералы
75%
Фитнес
85%

Пищевая ценность на 100 г.

Калорийность
96 ккал.
Белки
20.1 г.
Жиры
1.7 г.
Вода
78.1 г.

Тилапия — Белки / Жиры / Углеводы

Белки
20.1 г.
—
Жиры
1.7 г.
—
Углеводы
0 г.
—
Cоотношение жиров, белков
и углеводов:
48 : 4 : 0

Рассчитать свои нормы

Ваш пол
Возраст, лет
Рост, см.
Вес, кг.
Уровень активности
Показать результат

Тилапия — лучшее время для еды

08:00 20:00
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Тилапия — для детей и пожилых людей

Начинать в
9 месяцев
Рекомендуется
для пожилых людей

Тилапия — витамины и минералы

A
15 мг.
D
3.1 мг.
E
0.41 мг.
B1
0.12 мг.
B2
0.05 мг.
B3
3.9 мг.
B4
65 мг.
B5
0.75 мг.
B6
0.16 мг.
B9
24 мг.
Ca
10 мг.
Fe
0.52 мг.
Mg
27 мг.
P
170 мг.
K
302 мг.
Na
52 мг.
Zn
0.33 мг.
Cu
0.034 мг.
Mn
0.011 мг.
Se
47 мг.

Тилапия — Аллергичность

Низкий-средний
Минимальная
Средне-минемальная
Средняя вероятность
Частная вероятность
Аллергичная

Тилапия для животных

  • Собаки
  • Кошки
  • Птицы
  • Ящерицы
  • Мыши и крысы
  • Хомяки и морские свинки
  • Кролики
  • Лошади

Полезные рецепты

Запеченная тилапия с лимоном и травами

Ароматная тилапия, запеченная с лимоном и свежими травами, идеально подходит для легкого и полезного ужина.

Подготовка: 10 мин Готовка: 20 мин Калорийность: 180 ккал

Ингредиенты

  • 4 филе тилапии
  • 2 лимона
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 2 столовые ложки свежего укропа
  • 2 столовые ложки свежей петрушки
  • 1 зубчик чеснока

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Промойте и обсушите филе тилапии бумажными полотенцами.
  3. В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок, нарезанный укроп и петрушку.
  4. Положите филе тилапии в форму для запекания и полейте смесью из масла и трав.
  5. Нарежьте лимоны кружочками и разложите сверху на филе.
  6. Запекайте в духовке 20 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко не будет отделяться вилкой.
  7. Подавайте горячим, украсив дополнительными свежими травами.

Тилапия в кокосовом соусе карри

Сочная тилапия в ароматном кокосовом соусе карри с легкой пикантной ноткой, которая перенесет вас в экзотические страны.

Подготовка: 15 мин Готовка: 25 мин Калорийность: 320 ккал

Ингредиенты

  • 4 филе тилапии
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка красной пасты карри
  • 400 мл кокосового молока
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 1 лайм
  • Свежая кинза для украшения

Приготовление

  1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками.
  2. В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.
  3. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
  4. Добавьте пасту карри и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
  5. Влейте кокосовое молоко, добавьте сахар и рыбный соус, хорошо перемешайте.
  6. Положите филе тилапии в соус и тушите на медленном огне 15 минут, пока рыба не станет нежной.
  7. Выдавите сок лайма в соус перед подачей.
  8. Украсьте свежей кинзой перед подачей.

Салат с тилапией и авокадо

Свежий и легкий салат с нежной тилапией и кремовым авокадо, идеально подходящий для летнего обеда.

Подготовка: 20 мин Готовка: 10 мин Калорийность: 290 ккал

Ингредиенты

  • 2 филе тилапии
  • 1 авокадо
  • 100 г микса салатов
  • 10 помидоров черри
  • 1 огурец
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Приготовьте филе тилапии на гриле или сковороде в течение 5 минут с каждой стороны до полной готовности.
  2. Оставьте рыбу остыть, затем нарежьте кусочками.
  3. Нарежьте авокадо и огурец кубиками, а помидоры черри - пополам.
  4. В большой миске смешайте микс салатов, авокадо, огурец и помидоры.
  5. Добавьте кусочки тилапии в салат.
  6. Полейте оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу.
  7. Аккуратно перемешайте салат и подавайте сразу.

Похожие продукты

Морская капуста Икра Мойва Карась Кальмары Сазан Рыба-меч Телятина Сардина